Er det muligt at fryse ingefær i fryseren - de mest "lækre" måder at opbevare roden på

Krydderier og krydderier bruges normalt i små mængder. I den forbindelse kan spørgsmålet opstå, om ingefær kan fryses i fryseren for at konservere til senere brug. I butikker sælges roden ikke kun frisk, men også i syltet form. Derudover kan ingefær indgå i blandingen sammen med hakket citron. I hvert tilfælde anvendes en individuel opbevaringsmetode, men generelt kan vi svare, at den krydrede rod kan fryses.

Mister ingefær sine gavnlige egenskaber, når den fryses?

Det mest gavnlige er selvfølgelig frisk ingefærrod. Når ethvert krydderi forarbejdes, går nogle af de gavnlige stoffer tabt. Frysning i denne forstand er den mest skånsomme måde at bevare roden på. En lille del af ascorbinsyre ødelægges under frysningsprocessen. C-vitamin tilbageholdes i produktet med 80-90%.

Men æteriske olier, nyttige mineraler og biologisk aktive forbindelser forsvinder ikke nogen steder. For eksempel forsvinder gingerol indeholdt i ingefær ikke under frysning.Denne plantealkaloid har en positiv effekt på funktionen af ​​det kardiovaskulære og nervesystem, har antiinflammatoriske, smertestillende og antispasmodiske virkninger, fremmer vægttab ved at accelerere stofskiftet.

Sådan fryses ingefær korrekt

Før du lægger ingefær i fryseren, skal du efterse det omhyggeligt. Uanset hvilken form roden er frosset i, skal den være uden tegn på fordærv. Hvis ingefær er blevet dårligt, kan det ændre lugt, farve og konsistens. Ved stuetemperatur mister krydderiet sit friske udseende inden for en uge.

En rod af høj kvalitet er svær at røre ved og har ingen spor af skimmelsvamp. En rynket overflade indikerer, at ingefæren er begyndt at miste fugt, hvilket betyder, at dens egenskaber allerede er forringet. Lugten fra roden skal være udtalt, ingefær og intet andet.

Frisk

For at fryse frisk skal du vælge den rigtige ingefær. Det er ønskeligt, at roden er glat uden et stort antal skud.

Forberedelsesproceduren ser således ud:

1. Ingefæren vaskes under koldt vand og renses for vedhæftende urenheder.
2. Derefter tørres roden med et køkkenrulle.
3. Produktet klargjort til frysning skæres i små stykker, der kan bruges ad gangen eller i tynde skiver.
4. Det er bedre at skære skindet af, inden roden ender i fryseren.

Ingefær skal opbevares i en lufttæt beholder. Frisk rod anbringes i små plastikbeholdere med låg. Du kan bruge ziplock-poser eller vakuumemballage.

For at undgå at skiverne klistrer til hinanden, læg dem først ud på en bakke i ét lag og læg dem i fryseren i 20-30 minutter.Produktet overføres derefter til egnede beholdere til endelig opbevaring. Du kan skære krydderiet ikke kun i skiver, men også i små tern. Roden bevarer dog bedst sine egenskaber, hvis den deles i relativt store dele.

Med citron

En blanding af knust ingefær og citron bruges som forberedelse til en nyttig drik. I kombination supplerer begge produkter hinanden med succes og repræsenterer sammen en vitamin og en biologisk aktiv bombe. Ingefær med citron tages under en forkølelse, for vitaminmangel og i restitutionsperioden efter en alvorlig sygdom.

Denne blanding aktiverer immunsystemet og tilføjer styrke. En terning af den frosne blanding kan til enhver tid tilsættes til teen, hvilket beriger dens smag.

Fremstillings- og fryseproces:

1. Først skal du vaske og skære citronen i stykker og befri den fra frøene.
2. Ingefæren vaskes, tørres, skrælles og skæres i skiver med en kniv.
3. Derefter lægges begge produkter i en blender og knuses. Hvis du ikke har en blender, kan du bruge en kødhakker.
4. Forholdet mellem ingefær og citron er vilkårligt, det er et spørgsmål om smag.
5. Den resulterende aromatiske blanding anbringes i isbakker, fryses i 2-3 timer og hældes derefter i en plastikpose og sættes i fryseren.

I folkemedicin kombineres begge produkter ofte med honning. Du bør dog ikke tilføje et sådant tilsætningsstof på forhånd. Det er bedre at putte honning i en kop umiddelbart før drikken drikkes, så den bevarer sine egenskaber.

Marineret

Har du købt syltet ingefær og er træt af produktet, kan du også fryse det ned. Selv når den behandles med eddike i køleskabet, holder roden ikke længe.Da produktet er frosset sammen med marinaden, vil det være problematisk at opdele det i dele senere.

Ingefæren deles straks i portioner. Små plastik creme fraicheglas med låg er velegnede som beholdere. Der lægges ingefærskiver i hver af dem, som derefter fyldes med marinade. Med denne metode til frysning skal du være forberedt på, at rodstykkerne delvist mister deres elasticitet. Krydderisgraden af ​​krydderiet kan også falde.

Revet

Revet ingefær kan betragtes som en universel krydderi. I denne form tilsættes roden til forskellige retter, saucer og drikkevarer. Ingefær afgiver sin smag bedre, når den rives. Rodforberedelse udføres som i andre tilfælde. Det vaskes, tørres af med en serviet og skrælles. Herefter rives ingefæren på et fint rivejern.

Du kan tilberede krydderiet på denne måde i enhver mængde. Derefter pakkes chipsene efter behov. Du kan bruge isforme, prægede indsatser fra Assorted sweets, eller straks putte hakket ingefærrod i små poser i portioner. For at lette opbevaringen, efter frysning i forme, overføres terningerne til en fælles beholder.

Holdbarhed ved nedfrysning

Ingefær kan fryses til opbevaring i ret lang tid. I løbet af et år vil krydderiet bestemt ikke miste sin smag og gavnlige egenskaber. Ifølge ernæringseksperter kan produktet opbevares i fryseren i længere tid - op til 3 år. Du skal dog forstå, at jo længere ingefær opbevares, jo mindre fordel bevarer den.

Sådan afrimes korrekt

Før du bruger frossen ingefær, er det ikke altid nødvendigt at lade produktet bundfælde sig.Ved tilberedning af varme mad- og drikkevarer tilsættes f.eks. terninger til andre ingredienser under tilberedningsprocessen uden optøning.

Skal du tilføje et krydderi til en sauce eller kolde forretter, så tag det ud af fryseren på forhånd og sæt det i køleskabet. Her vil optøningsprocessen forløbe problemfrit, og produktet bevarer sit oprindelige udseende så meget som muligt. Ifølge den almindeligt anerkendte regel varer afrimningsprocessen i køleskabet en dag.

Hvis der er akut behov for præparatet, kan roden optøs i mikrobølgeovnen ved at indstille den passende tilstand. Under optøningsprocessen skal du kontrollere produktet, så det ikke overophedes, især hvis portionen er lille. En anden måde er at afrime i koldt vand. Den er velegnet til tilfælde, hvor ingefæren var frosset i en pose. Hele pakken skal nedsænkes i en skål med koldt vand, og holde den forseglet.

Hvor kan du tilføje frossen ingefær?

Det er nyttigt at opbevare et præparat i form af frossen ingefærrod i huset i tilfælde af forkølelse. Ved de første symptomer på sygdommen ville en god løsning være at drikke en kop ingefærte. Dette er ofte med til at stoppe den videre udvikling af sygdommen.

Fans af asiatisk køkken tilføjer krydderier til saucer og krydrede supper og giver derved en krydret smag til retten. Præparatet kan bruges til at tilføje til marinader til kød og fisk. Nogle mennesker kan lide at bruge ingefær som et tilsætningsstof til alkoholholdige drikkevarer.

Krydderistykker tilsættes gløgg og vincocktails. Bagning med ingefær har en genkendelig smag og aroma. Den krydrede rod er velegnet til søde konfektureprodukter - muffins, småkager, honningkager. Krydderiet kan bruges til at lave en fremragende salatdressing ved at kombinere det med hvidløg, aromatiske urter og olivenolie.

Husmødre undrer sig måske over, hvorfor de skal forberede den krydrede rod til fremtidig brug, hvis den altid er tilgængelig i butikken. Faktisk er der en grund til dette. Du har måske brug for et krydderi på det mest uventede tidspunkt, eller du glemte simpelthen at købe det, da du besluttede dig for at tilberede denne eller hin ret. Det er her produktet fra fryseren kommer til undsætning. Og generelt er det meget praktisk. Hakket og frossen ingefær er i bund og grund et halvfærdigt produkt, der hurtigt kan bruges uden forberedelse.