Hvorfor er der et æble i en pose med umodne frugter og grøntsager? Myter og virkelighed
Æble er en velsmagende og meget sund frugt, den bruges endda til medicinske formål. Et andet træk ved frugten er den plukkede frugts evne til at fordampe ethylen sammen med vand. Det er dannelsen af denne gas, der gør æbler til en accelerator for modning. For at der kan komme umodne grøntsager og frugter, lægges en rund frugt i samme pose med dem.
Hvordan det virker
Ethylen får tanniner, som er rigeligt af umodne frugter og bær, til at gå i opløsning. Stivelse omdannes fra neutralt smagende stivelse til frugtsukker.
Sådan udnytter du æblets evne til at fremskynde modningen
Ofte, der ikke er i stand til at høste hver dag, bringes bær, frugter og grøntsager, der ikke er helt modne, fra dachaen. Eller tidlig frost tillader ikke høsten at modne. I dette tilfælde er æblet simpelthen et vidundermiddel.
Interessant fakta
Det er ethylen, der for eksempel bruges til at behandle bananer efter transport fra deres vækstområder. En fuldt moden frugt vil trods alt ikke overleve en lang rejse.
Sådan bruger du æbleethylen korrekt:
- Magasinet purity-da.htgetrid.com anbefaler omhyggeligt at inspicere umodne frugter og fjerne rådne, beskadigede eller ødelagte frugter.
- Der er ingen grund til at vaske frugter: overskydende fugt vil kun fremkalde mug. Hvis du vasker dem, skal du tørre frugterne tørre og lade dem ligge på et håndklæde, så dråberne fordamper helt.
- Tilberedte frugter sendes i poser.Hvis beholderen er lavet af polyethylen, skal der laves eller efterlades huller i den, så overskydende fugt fordamper og ilt siver ind. Hvis det er lavet af papir, er sådanne manipulationer unødvendige.
- Dernæst skal du lægge et æble i hver pose, binde det op og lade det stå et mørkt sted ved stuetemperatur for at modne.
Hvor længe frugt skal opbevares på denne måde afhænger af, hvor umoden den er. Du skal tjekke pakkerne regelmæssigt, og når frugterne er modne, skal du straks lægge dem i køleskabet, for eksempel i den friske zone.
Vigtig
Æbler absorberer lugte meget hurtigt. Derfor bør du ikke spise frugt efter at have brugt dem som katalysator.
Hvornår kan et æble forårsage skade?
Ud over æbler har følgende evnen til at fremskynde modningen:
- figner,
- abrikoser,
- pærer,
- meloner,
- tomater.
Derfor er det ikke tilrådeligt at opbevare de anførte produkter med æbler.
Et æble vil skade fuldt modne frugter: de bliver overmodne og begynder at rådne. Derfor skal æbler holdes adskilt fra dem.
Æbler virker på hinanden på samme måde som på andre frugter. Derfor er det vigtigt at følge reglerne for langtidsopbevaring:
- Vælg kun hele, faste frugter.
- Pak hvert æble i en papirpose eller drys æblerne med træspåner.
- Opbevar alt på et køligt, mørkt sted.
Ethylen påvirker ikke følgende frugter:
- orange,
- citron,
- mandarin,
- granatæble,
- drue
- kirsebær.
Interessant fakta
Et æble placeret i en beholder med kartofler hjælper ikke kun med at bevare dets gavnlige egenskaber længere, men vil også forhindre spirer i at dukke op.
Korrekt brug af æblets evne til at producere den naturlige "modningskatalysator" ethylen vil forbedre smagen af umodne frugter, men det virker ikke i alle tilfælde.