Sådan fryser du spinat til vinteren - fordele hele vinteren

Frisk spinat holder sig ikke længe, ​​den holder sig i køleskabet i maksimalt 14 dage. For at holde sommerhøsten rig på vitaminer og velsmagende, brug fryseren.

Hvordan fryser man spinat til vinteren derhjemme, så den bevarer sine vitaminer og rige farve? Mulighederne er varierede: bundter, skåret i skiver, pureret, blancheret grønt og en blanding med smør.

Frysning af hele blade

Sådan fryser du spinat i en husholdningsfryser:

1. Vælg kun sunde grøntsager. Bladene skal være jævnt farvede, uden råd eller andre skader. Giv præference til unge, mellemstore blade indsamlet før den første blomstring - de vil ikke have en bitter smag. Hvis du køber spinat på markedet, så undgå de unaturligt skinnende grøntsager dækket med voks.
2. Før enhver form for frysning skal spinat vaskes grundigt. Selvom det er din haveplante, samler der sig stadig støv på den.
3. Undersøg bladene; hvis der er ru stilke, er det bedre at skære dem af.
4. Læg den vaskede spinat på et håndklæde og lad den tørre. Dup bladene med servietter for at fremskynde tørringen. Dette er et nødvendigt skridt, fordi vandet bliver til en isskorpe og ødelægger spinatens form og smag.
5. Fordel bladene i plastikposer, beholdere eller bakker. Lav håndterbare portioner, så du kan bruge dem gradvist. En pakke - en ret.
6. For at forhindre skader på greensene, stable dem i bunker eller rul flere stykker til en rulle.
7. Prøv at holde så lidt luft som muligt i beholderen.
8. Hvis du fryser den ned som en rulle, så vær opmærksom på husholdningsfilmen. Pak den rundt om spinaten flere gange. Sådanne portioner vil ikke fylde meget i fryseren.
9. Gem tilberedningen i fryseren.

Holdbarheden af ​​friske blade i fryseren når 1 år, hvis enheden konstant holder en temperatur på -18 grader. Men den lækreste og sundeste spinat er den, der ikke har ligget i kulden i mere end 3-4 måneder.

Hakket spinat

Optøede blade er sværere at skære end friske. Pas på dette på forhånd: Lad de duftende udskæringer vente i fryseren på deres tid.

Hvordan man laver mad:

1. Saml spinaten og skyl grundigt, og skift vandet flere gange.
2. Tør bladene.
3. Tag en pakke blade, rul dem til et rør og skær dem i strimler på op til 1 cm brede.
4. Forbered praktiske opbevaringsbeholdere, fordel den hakkede spinat blandt dem, luk tæt og opbevar.

Råd
Magasinet purity-da.htgetrid.com gør sine læsere opmærksomme på, at chokfrysning giver dig mulighed for at bevare spinatens form, smag og farve. Når den fjernes fra kammeret, vil den ligne frisk.

Purér terninger

Frysning er ikke kun en måde at konservere mad på, men også en bekvem måde at reducere tilberedningstiden på. Vinterforsyninger er en uskreven samling af opskrifter. Husmoderen behøver ikke at løbe til supermarkedet efter manglende produkter: alt er allerede ved hånden i halvfærdig form.

Spinatpuré er en god base til suppe, bagværk, nærende grønne smoothies, grøntsagskoteletter mv.

Sådan laver og fryser du puré, opskrift:

1. For at lave spinatpuré skal du forberede bladene på standardmåden.Når de er tørre, lægges det hele i en blender og males til den ønskede grad.
2. Nogle husmødre laver en mere flydende masse ved at tilsætte vand til bladene.
3. Hæld det purerede grønt i isterningbakker. Du kan tage beholdere til slik og småkager; silikoneforbindelser fungerer også godt. Børn vil elske disse søde puréstykker.
4. Når hele massen er stivnet, tages den ud af formene og overføres til portionsposer. Brug beholderne til næste parti puré.

Råd
Hvis puréstykkerne er meget frosne til bakkerne, så lad dem tø lidt op.

Puréen er velegnet til kost- og babymad. For at forberede større portioner, tag plastikkopper, beholdere med låg, pakker med hytteost, mælk eller yoghurt.

Blanchering

Den grundlæggende forskel ved at tilberede spinat på denne måde er, at den fylder mindre og bevarer sin rige farve. Kort kogning fjerner også oxalater fra sammensætningen. Blancheret spinat tilberedes hurtigere. Det eneste negative er tabet af nogle vitaminer under påvirkning af kogende vand.

Sådan forbereder du spinat korrekt til vinteren ved at blanchere:

1. Udvælgelse og oprensning - som beskrevet ovenfor.
2. Det er ikke nødvendigt at male produktet; både hele blade og skiver blancheres.
3. Forbered et praktisk dørslag.
4. Kog vand i en gryde.
5. Læg spinatgrønt i kogende vand i 2-3 minutter.
6. Fjern nu dørslaget og læg det i en skål med isvand. Spinat skal afkøles så hurtigt som muligt.
7. Et alternativ til blanchering er at hælde kogende vand over bladene i stedet for at koge dem.
8. Dernæst skal du lade vandet dræne og tørre bladene lidt.
9. Blancherede blade rulles til bundter, kugler eller pølser.Fordel portionerne i et jævnt lag på et fladt fad og frys.
10. Efter et par timer, når spinaten er stivnet, pakkes den i poser eller opbevaringsbeholdere.

Råd
Optøning af spinat sker gradvist. Hvis retten er kogt, stuvet eller bagt, så er det ikke nødvendigt at vente på optøning. Tilsæt isspinat til kolde smoothies og optøet spinat til salater og toppings.

Spinat er kendt for at passe godt sammen med en række forskellige fødevarer. Det er næsten smagløst, men det forbedrer forskellige retter. Det er bedre at opbevare spinat såvel som andre grøntsager og urter i et separat rum. Hvis du placerer produktet ved siden af ​​fisk eller kød, vil det absorbere deres lugt.

Spinat i olie

En meget velsmagende tilføjelse til korn og grøntsager er spinatstykker i smør. Opskrift:

1. Hak det grønne med en kniv eller blender.
2. Blødgør smørret til stuetemperatur.
3. Bland smør og spinat.
4. Fordel i små forme og frys.

Brug spinat til at lave grønne supper, vitaminrige salater, grøntsagsblandinger til stuvning, tærtefyld og smagfulde cocktails. Jo flere forskellige frost, jo mere varieret er vintermenuen.