Hvordan vælger og renser man en kokosnød?

En lækker nødde med en usædvanlig smag og aroma bruges i stigende grad i madlavning af husmødre selv fra lande, hvor produktet ikke er hjemmehørende i at vokse. Desværre er det ikke alle, der ved, hvordan man skræller en kokosnød, så at skabe lækre lækkerier ender ofte med beskadigede nerver og endda skader.

I praksis er alt ikke så svært, du skal bare tage højde for nogle af processens nuancer og vælge de rigtige værktøjer. Hvis det ønskes, kan du skrælle kokosnødden så forsigtigt, at skallen slet ikke tager skade. Så kan den bruges som beholder til servering af eksotiske retter og cocktails, eller som beholder til opbevaring af bulkprodukter.

Hvad skal du være opmærksom på, når du vælger en kokosnød for at købe en frisk og velsmagende nød?

Det hele starter med at købe den rigtige møtrik. Mange mennesker tror, ​​at alt i dette tilfælde afhænger af held, men der er flere punkter, der kan gøre udvælgelsesprocessen lettere og reducere risikoen for at købe et produkt af lav kvalitet til et minimum.

• Først udfører vi en visuel inspektion af møtrikken. Det skal være ensartet i farve og struktur uden revner, buler eller mælkedråber. Der vil være tre blokerede huller på den ene side. Hvis de har en frisk lugt, og der ikke er spor af mug omkring dem, er prøven frisk.
• Dernæst skal du ryste kokosnødden. Hvis manipulationen er ledsaget af et mærkbart sprøjt af væske i møtrikken, er der ingen tvivl om dens kvalitet. En mangel på fylde indikerer, at nødden er forkælet.
• Hvis købet har fundet sted, er kokosnødden blevet afskallet, og indeni er der gulligt kød dækket med brunlige pletter; det er bedre at smide produktet ud. At spise det vil ikke bringe nogen fornøjelse, og risikoen for forgiftning er meget høj.

Tip: I tilfælde af kokosnødder er reglen, at jo flere, jo bedre. I betragtning af, at de fleste butikker sælger nødder stykvis og ikke efter vægt, kan du roligt starte udvalget med de største eksemplarer. Normalt viser de sig at være de friskeste, mest komplette og modstandsdygtige over for negative aspekter under transport og opbevaring.

Overkommelige og effektive metoder til at skrælle nødder derhjemme

Derhjemme kan du skrælle nødder på en af ​​flere måder. Valget afhænger af det ønskede resultat og tilgængeligheden af ​​passende værktøjer.

• Sådan skræller du en kokosnød med en skruetrækker og en hammer. Først finder vi de tre allerede nævnte punkter på overfladen af ​​møtrikken og trykker gennem en af ​​dem med en skruetrækker; om nødvendigt hjælper vi os selv med en hammer. Vi dræner væsken gennem det dannede hul og begynder at skrælle frugten. Vi lægger flere lag håndklæder på bordpladen, lægger kokosnødden ud, fikserer den med vores hænder og begynder at banke på overfladen med en hammer, hvilket fremkalder dannelsen af ​​revner. Når nødden deler sig i to eller flere dele, læg dem med skal på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn i et kvarters tid. Dette enkle trick vil gøre det meget nemmere at skrælle nødden.

• Fuldstændig fjernelse af skallen med en hammer uden at beskadige kernen. En ret kompleks og besværlig metode, der kræver øvede færdigheder og en vis styrke. Vi tager kokosnødden i den ene hånd og hammeren i den anden.Holder frugten fast, begynder vi at slå den med en hammer, konstant at dreje produktet i skallen. Efter nogen tid vil den holdbare skal blive dækket af revner, og så kan den nemt rengøres, så selve kernen efterlades intakt. Efter at have modtaget den ønskede kerne, gennemborer du den forsigtigt på det rigtige sted og dræner saften. Skær derefter frugtkødet i de nødvendige stykker og brug det til det tilsigtede formål.

• Brug en hacksav til at bevare skallen så meget som muligt. En mulighed, der skal bruges til at rense en kokosnød, hvis du senere planlægger at bruge skallen til dekorative formål. Først drænes mælken fra møtrikken, derefter laves der flere hak langs omkredsen af ​​skallen, langs hvilke materialet skal saves. Det er vigtigt at forstå, at nødder skåret ned nær toppen af ​​hovedet ser meget attraktive ud, men at udvinde kokoskødet fra dem vil tage lang tid og være problematisk. For at fjerne hætten skal du bruge en meget tynd og skarp hacksav. Med et stort værktøj vil arbejdet gå hurtigere, men der er stor risiko for uæstetiske spåner. At brække skallen af ​​efter at have udført det meste af arbejdet anbefales heller ikke af samme grund.

For at rense indersiden af ​​møtrikken fra frugtkødet er det bedst at bruge skeer af forskellige størrelser og diametre i stedet for skarpe værktøjer. Frugtkødet vil slippe af uden problemer, hvis du let tørrer den åbnede kokosnød i ovnen, mikroovnen eller opbevarer den i en tør beholder i et vandbad i nogen tid. Det vigtigste er ikke at overkoge produktet, ellers vil det miste sin saftighed og bliver kun til krummer til konfektureprodukter.

I første omgang vil det tage meget tid at skrælle kokosnødden. Efter lidt øvelse kommer selvtilliden, og arbejdet vil gå meget hurtigere.Det vigtigste er at tage dig tid og finde din egen tilgang, hvilket vil forårsage mindst mulig besvær og give det ønskede resultat.

De skaller, der er tilbage fra kokosnødden, kan bruges til at lave dekorative hjemmelavede smykker; overdimensionerede indendørs blomster, der ikke kræver dræning, ser attraktive ud i et-stykke produkter. Nogle håndværkere laver foderautomater til akvariemaller og hele sæt usædvanligt designede retter af holdbart materiale.