Er det muligt at fryse vandmelon til vinteren?

At finde velsmagende vandmelon af høj kvalitet om vinteren er en urealistisk opgave. Men stribede bær kan fryses til vinteren. I fryseren vil vandmelon bevare sine fordele og smag, men vær forberedt på, at frugtkødet mister sin form. Faktum er, at der er meget vand i det.

Sådan fryser du vandmelon

Frosset vandmelon giver interessante tilføjelser til cocktails, desserter, smoothies og is. Det er usandsynligt, at det vil være muligt at opretholde den tætte struktur af papirmassen: efter afrimning vil den stadig spredes ud. Men fryseren kan bevare den søde smag og vitaminer.

Den bedste måde er hurtigfrysning. Jo hurtigere frugtkødet hærder, jo flere fordele vil det forblive i det; det bliver ikke blødt for meget og mister ikke sin sødme. Opbevar vandmelonerne ved lave temperaturer i cirka 2 timer, og overfør dem derefter til en almindelig fryser ved -18 grader.

Det er usandsynligt, at hele frugten passer ind i kammeret, dette er en dårlig idé, og efter fjernelse vil en sådan vandmelon ikke have nogen værdi. Prøv at skære frugten og tilbered den i stykker, i form af puré, juice eller i sød sirup.

Pulp i stykker

At lave vandmelonskiver kunne ikke være nemmere. Opskrift:

1. Skyl skrællen. Ved udskæring kommer snavs fra det nemt på frugtkødet.
2. Del frugten i to og derefter i flere dele.
3. Fjern skorperne, og indfang de hvide og lyserøde områder af frugtkødet. Vi fryser kun den lyse del af vandmelonen.
4. Skær nu bærrene i tern, stænger, skær ud med forme eller øs med en isske.Glem ikke at fjerne frøene.
5. Læg det hele i et jævnt lag på en bageplade.
6. Stykkerne skal først fryses hver for sig, så de ikke klistrer sammen. Opbevar bagepladen i fryseren i flere timer, maks. 12.
7. Pak hårde vandmelonskiver i beholdere eller poser. Pak det hele tæt, gerne i to lag, og opbevar det. Bare sørg for at efterlade lidt plads i poserne, da vandmelonen udvider sig, når den er kold.
8. Frys ned i små portioner til et måltid.
9. Du kan ikke genfryse vandmelon - det vil ødelægge den.

Råd
Magasinet purity-da.htgetrid.com minder om, at vandmelon er negativt kendt for sin høje risiko for forgiftning. Vælg kun frugtkødet fra midten af ​​frugten: Jo tættere på skrællen, jo flere nitrater.

Vandmelon med sukker

Tab af sødme under frysning er en naturlig proces. For at holde vandmelon sød skal du blot drysse den med sukker. Forbered skiverne som i den forrige opskrift, læg dem i beholdere og tilsæt sukker i en hastighed på 100-200 g pr. halvt kilo bær.

Vandmelon i sirup

Ikke kun sukker, men også sirup baseret på det vil bevare sødmen af ​​vandmelon. Bland vand og sukker i lige store forhold, smelt, afkøl let og hæld over vandmelonskiver. Siruppen bør ikke dække hele beholderen, den vil udvide sig, når den fryses. Glem ikke at pakke den godt ind, inden du sætter den i fryseren.

Råd
For at forhindre vandmelon i at absorbere fremmede lugte, skal den opbevares adskilt fra kød, fisk og andre stærkt lugtende fødevarer. Ideelt set bør du have et separat kammer til grøntsager, frugter og bær.

Vandmelonsaft og puré

Prøv at lave stykker vandmelonpuré eller juice. De kan så bruges til drinks og is.

Instruktionerne er enkle:

1. Skær den ønskede frugtkød af og fjern frøene.
2. For at lave puréen, mos vandmelonen med en gaffel eller kom den i en blender.
3. Det er nemt at presse saften ud af pureen ved at lægge den i ostelærred eller bruge en juicer.
4. Tilsæt eventuelt lidt sukker til saften og puréen.
5. Hæld alt i smukke is- eller bageforme; små plastikkopper og beholdere med låg duer.
6. Pak i ekstra poser og anbring i fryseren.

Råd
Vandmelon-is er en effektiv og aromatisk toner til huden i ansigtet og på halsen.

Sådan afrimes

Bruger du puré eller iskold juice, så lad være med at tø op, men tilsæt straks stykkerne til cocktailen.

Resten af ​​godbidderne skal optøs gradvist. Flyt dem først til køleskabet. Efter et par timer lader du vandmelonskiverne tø op ved stuetemperatur. Glem ikke, at optøning ikke varer længe, ​​højst to dage. Må ikke afrimes før tid.

Sådan vælger du en god vandmelon: detaljerede tips

For at gøre frysning velsmagende skal du være forsigtig, når du køber frugten.

Et udvalg af tips:

1. Vandmelon er et sent bær, hvilket betyder, at det ikke nytter at lede efter det før august. Enten er disse nitratfrugter eller umodne frugter. De mest sukkerholdige varianter dukker op på markedet om efteråret.
2. Hvis du banker på skindet af en vandmelon, vil du høre en ringelyd. Når den presses, skal frugten knase.
3. Vær opmærksom på snittet: Hvis strukturen er granulær, er alt i orden, hvis overfladen er glat, som om den er spejlet, er der risiko for forgiftning.
4. Et godt bær har en stor jordplet med en gul eller brunlig farvetone.
5. Vælg frugter i intervallet 4-7 kg.

Det er nemt at nyde frisk vandmelon om vinteren, bare følg alle reglerne for udvælgelse, tilberedning og frysning. Hvis du gjorde alt korrekt, vil sød vandmelon blive opbevaret i op til 1 år.