Er det muligt at fryse friske abrikoser til vinteren?

Om vinteren vil du virkelig have naturlige, modne og saftige abrikoser, men butikkerne sælger hårde, usødede frugter af tvivlsom kvalitet. Der er en løsning - prøv at fryse friske abrikoser til vinteren i fryseren. Dette husholdningsapparat hjælper mange husmødre.

Frysning af friske abrikoser

Derhjemme er det nemt at tilberede fire typer frysning: hele frugter, frugter i sirup, frugter i deres egen juice og sød puré. Hele frugter opbevares i op til et år, blandinger med sukker - 6-8 måneder.

Frysning af friske abrikoser er den bedste måde at bevare alle fordelene ved sommeren med minimalt tab. At lave marmelade eller kompot fører til tab af nogle værdifulde vitaminer. I fryseren forbliver disse solrige frugter så sunde som muligt.

Sådan fryser du friske abrikoser:

Kun hele abrikoser er velegnede til opbevaring, uden buler eller andre skader. Overmodne og rådne frugter bør ikke fryses. Undersøg huden - der må ikke være rødlige pletter på den.
Når du har plukket eller købt kvalitetsfrugter, skal du sørge for at vaske dem, eller endnu bedre, lægge dem i blød kort for at fjerne alt støv.
Nu skal abrikoserne tørres. Brug et håndklæde eller serviet. Det er bedre ikke at efterlade dråber af fugt, de vil ødelægge frugten.
Friske abrikoser opbevares udstenede. Skær frugten, fjern frøene og skær frugtkødet i passende portioner: halvdele, skiver eller terninger.
Nu skal de fryses, ellers hænger alt sammen under opbevaring.Fordel abrikosskiverne på en bageplade i et jævnt lag og stil dem i fryseren et par timer.
Når frugterne fryser og bliver hårde, overføres dem til beholdere med låg eller poser; pakker med vakuumforsegling er velegnede.
Et trick, der hjælper med at bevare udseendet af abrikosen: sprøjt emnet med citronsaft. Det er et naturligt konserveringsmiddel.
Læg abrikoser i små portioner, så du kan bruge dem gradvist. En portion - en ret.
Sørg for at underskrive opbevaringsdatoen, så du ikke glemmer at spise frugten inden udløbsdatoen.
Frosne abrikoser under de rigtige forhold holder indtil næste høst, men det er bedre at spise dem hurtigt. Jo længere frugterne ligger, jo mindre næringsstoffer er der i frugtkødet.

Temperatur

For at forhindre, at hele abrikoser bliver mørke under opbevaring og bliver til uformelige grød, skal du hurtigt fryse dem. Jo hurtigere produktet hærder, jo bedre vil det se ud efter afrimning. Gamle enheder tillod ikke, at temperaturen blev sat under -18, og de skulle konstant afrimes.

Gentagen frysning skader ikke kun abrikoser, men alle produkter generelt. Sørg for, at din fryser vil fungere problemfrit, hvis det er muligt, brug blast freeze-funktionen og indstil temperaturen til -20.

Råd
Placer abrikospræparater i en separat beholder i fryseren. Disse frugter absorberer fremmede lugte godt.

Abrikoser i deres egen juice

Dette præparat er ideelt til fyld i tærter og andre bagværk. Frosne abrikoser er meget bløde og søde.

Sådan laver du lækker abrikos tilberedning i din egen juice, opskrift:

For at begynde skal du udføre standardprocedurerne: vælg frugterne, vask dem og fjern frøene. Nu skal abrikoserne tørre lidt ud.
Drys skiverne med sukker. Du behøver ikke meget, da selve frugtsaften er sød. Mængden af krystaller afhænger af abrikossorten, men i gennemsnit er 2-3 spsk nok. l. pr 1 kg.
Lad frugterne sidde ved stuetemperatur. De vil begynde at udskille juice på egen hånd.
Når der er nok juice, fordel blandingen i beholdere, dæk dem med et låg, læg dem desuden i poser og opbevar dem.

Råd
Magasinet purity-da.htgetrid.com minder om: en moden abrikos har en lys orange farve, dens kød er elastisk og adskilles let fra pit. Det er de frugter, der skal tages til høst.

Abrikoser i sød sirup

Siruppen kan tilberedes separat, hvis du ikke er sikker på saftens sødme:

Bland vand og sukker i forholdet 2 til 1. Smelt siruppen, indtil der ikke er krystaller tilbage.
Vask og hak abrikoserne og læg dem straks i opbevaringsbeholdere.
Hæld den tilberedte sirup over frugten, så de er dækket til en tredjedel af højden.
Lad frugterne trække lidt.
Når siruppen er afkølet, dæk beholderne med låg og stil dem i fryseren.

Abrikospuré

Abrikospuré er et glimrende vitamintilskud til grød. Børn vil kunne lide den lyse masse og vil mætte deres kost med de nødvendige vitaminer. Frysning af frugtmos er ikke sværere end at fryse hele stykker eller abrikoser i sirup.

Sådan laver du sund puré:

Vask og hak abrikoserne. Læg stykkerne i en blender eller riv på et fint rivejern. Hvis du kan lide en tyk konsistens, så brug en kødhakker.
Krydr den resulterende masse med det samme: for 1 kg frugtmasse - 300 g sukker og 1 tsk. citronsaft.
Bland grundigt og fordel det hele i beholdere. Små plastikbægre, mælkekartoner osv. er velegnede til opbevaring af puré.

Råd
Brug formede forme til is, slik eller bagværk. Dette vil lave søde stykker, der vil dekorere islagkage og andre desserter.

Puréen kan i øvrigt koges inden opbevaring. Trinene er de samme, kun den færdige masse skal holdes et stykke tid ved stuetemperatur, så sukkeret smelter, og sæt derefter på lav varme og kog i 5 minutter efter kogning. Rør puréen med en træspatel for at forhindre, at den brænder ved et uheld. Fordel blandingen i beholdere, når den er afkølet.

Frugtblanding

Alle tips til frysning af abrikoser gælder ligeligt for ferskner og blommer. Masser af sommergodbidder er frosset, så hvorfor ikke lave en frugtblanding?

Skær abrikoserne i skiver, tilsæt hindbær, kirsebær, brombær og havtorn. Æbleskiver og tørrede abrikoser tåler opbevaring i fryseren godt. Glem ikke: arbejdsemnet placeres i en lufttæt beholder.

Søde og så sunde abrikoser - deres sæson går så hurtigt! Og træet producerer en enorm mængde frugt. Hvorfor skulle et så værdifuldt produkt gå til spilde? Lav marmelade, konserver og glem ikke at fryse. Dette bevarer maksimale fordele og er også en fantastisk topping til is!