Fra bær til blade: hvilke fordele bringer havtorn til kroppen?

De gavnlige egenskaber ved havtorn har længe været brugt i medicin og kosmetologi. I Kina dækker havtornplantager mere end 1 million hektar, og i Himalaya kaldes det en hellig frugt. I Rusland dyrkes buske i haver med modvilje, men forgæves. Havtorn er en af ​​de mest vitaminrige bær. Vi inviterer dig til at finde ud af, hvilke fordele det bringer til den menneskelige krop.

Kemisk sammensætning af havtorn

Alle dele af busken har medicinske egenskaber: bær, blade, bark, grene og endda rødder. Orangerød havtornolie udvindes af frøene, som er højt værdsat i kosmetologien.

Men frugterne af havtorn har den rigeste kemiske sammensætning. Lad os overveje, hvilke stoffer der er til stede i dem i store mængder.

• C-vitamin

Frys eller tør havtornbær til vinteren for senere at beskytte din krop mod forkølelse.100 gram indeholder trods alt to daglige normer af vitamin C. Dette er 5 gange mere end i citron. C-vitamin styrker ikke kun immunforsvaret, men øger også styrken af ​​blodkarrene, forbedrer blodcirkulationen og bremser aldringsprocessen.

• A-vitamin og betacaroten

Det er på grund af dem, at havtorn har en lys orange farve. Beta-caroten er et stof, der omdannes til vitamin A i den menneskelige krop (5 mcg beta-caroten svarer til 1 mcg vitamin A). Sidstnævnte er meget nyttigt for kvinder, da det forbedrer tilstanden af ​​huden, håret og har en positiv effekt på reproduktiv funktion.

• E-vitamin

Dette stof kaldes "skønhedsvitaminet". Det gør ansigtshuden elastisk og frisk, forhindrer fremkomsten af ​​rynker og hårtab. E-vitamin fremskynder også vævsregenerering og styrker det kardiovaskulære systems sundhed.

• Silicium

Silicium er et makronæringsstof, der gavner bevægeapparatet. Det er en del af knogler, brusk og tandemalje. Derudover er silicium involveret i kroppens optagelse af vitaminer og mikroelementer.

• Chrom

Det er svært at finde et produkt, der kan sammenlignes med havtorn med hensyn til mængden af ​​krom. 100 g bær indeholder 980% af det daglige behov for dette stof. Chrom er et nøgleelement til forebyggelse af diabetes. Det normaliserer blodsukkerniveauet, øger virkningen af ​​insulin og øger følsomheden over for glukose. Chrom er også nyttigt for dem, der taber sig, da det hjælper med at kontrollere appetitten.

• Omega 3

Disse er de mest gavnlige flerumættede fedtsyrer for kroppen. 100 gram havtornbær indeholder 100 % af den daglige værdi af omega-3. Fedtsyrer reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, reducerer betændelse i leddene og forhindrer hårtab og skørhed.Omega-3 er også nyttige under graviditeten, da de har en gavnlig effekt på dannelsen af ​​barnets hjerne.

• Organiske syrer

Havtornbær indeholder citronsyre, æblesyre, koffeinsyre, vinsyre, oleanolsyre og ursolsyre. Sidstnævnte er en af ​​de sjældneste i naturen. Ursolsyre har stærke antimikrobielle, antiinflammatoriske og hjertestimulerende virkninger.

TOP 7 gavnlige egenskaber ved havtorn

I mangel af kontraindikationer har havtorn en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og systemer. Lad os se på, hvorfor du bør inkludere efterårsbær i din kost.

1. Forebyggelse og behandling af ARVI, influenza

Havtornbær øger kroppens forsvar, fordi de ikke kun indeholder ascorbinsyre, men også B-vitaminer, kalium, magnesium og jern. Når du er forkølet, er det nyttigt at spise pureret havtorn med honning eller drikke havtorn-te fra bladene for at fremskynde restitutionen. Havtornolie bruges eksternt til at behandle sygdomme i de øvre luftveje: pharyngitis og ondt i halsen.

2. Fremme kardiovaskulær sundhed

Havtorn normaliserer metabolismen af ​​fedtsyrer og kolesterol i kroppen, øger blodkarrenes styrke og elasticitet. Det reducerer risikoen for farlige sygdomme (især åreforkalkning, iskæmi, hjerteanfald, slagtilfælde, tromboflebitis), normaliserer hjertefrekvens og blodtryk.

3. Normalisering af fordøjelsen

Havtornbær øger surhedsgraden af ​​mavesaft og fremskynder processen med madfordøjelse. På grund af tilstedeværelsen af ​​kostfibre lindrer de en person fra forstoppelse.

4. Forbedret humør

I 2014 rapporterede forskere fra Institute of Solid State Chemistry and Mechanokemi of the Siberian Branch of the Russian Academy of Sciences, at barken og grenene af havtorn indeholder 1000 gange mere serotonin end chokolade og bananer. Dette stof kaldes "lykkehormonet".

Serotonin har følgende gavnlige egenskaber:

• opretholder et godt humør;
• forebygger depression, øget angst og søvnløshed;
• kontrollerer tarmens motilitet;
• fjerner giftige stoffer fra kroppen.

Det er meget enkelt at tilberede et afkog af havtorngrene. Færdige råvarer kan købes på apoteket. Tag 1 spiseskefuld hakkede kviste og hæld 500 ml kogende vand. Lad stå i 3 timer, sigt derefter. Drik varm med honning.

5. Gunstig graviditet

For gravide kvinder er havtorn et glimrende alternativ til kosttilskud fra apoteket. Bærene vil mætte kroppen med vitaminer, makro- og mikroelementer uden at skade fosteret. Produktet indeholder folinsyre. Det forhindrer aborter, intrauterine patologier og andre problemer, der nogle gange opstår under graviditeten.

6. Godt udseende

Havtorn er et lager af antioxidanter. Vitamin A, C, E, omega-3 fedtsyrer, magnesium, mangan har en positiv effekt på hud og hår. Hvis du vil bremse ældningsprocessen, så spis mindst 50 g bær om dagen.

7. Kræftforebyggelse

Antioxidanter er igen ansvarlige for denne egenskab, som neutraliserer de negative virkninger af frie radikaler på kroppen. Derudover hæmmes væksten af ​​ondartede tumorer af ursolsyre og serotonin til stede i havtorn.

Hvad er fordelene ved havtornolie?

De vigtigste egenskaber ved havtornolie betragtes som antiinflammatoriske og antibakterielle.

Vigtigste indikationer for ekstern brug:

• kvindelige gynækologiske sygdomme (colpitis, cervikal erosion);
• inflammatoriske processer i de øvre luftveje og mundhulen (pharyngitis, tonsillitis, laryngitis, gingivitis, stomatitis);
• blødende tandkød;
• bihulebetændelse;
• trofiske sår, liggesår, termiske og kemiske forbrændinger, forfrysninger;
• strålingsskader på huden;
• skader og defekter i hornhinden, conjunctivitis.

Havtornolie kan også tages oralt, men kun som ordineret af en læge. Produktet forbedrer tilstanden af ​​anæmi, hypertension og diabetes. Det øger også effekten af ​​nogle kræftlægemidler.

Havtornolie har fundet bred anvendelse i kosmetologi. Det tilsættes til masker, cremer, lotioner. Denne naturlige komponent nærer huden og eliminerer afskalning, opretholder syre-base- og lipidbalancen og forhindrer dannelsen af ​​nye rynker. Havtornolie bruges også til at bekæmpe fregner og alderspletter.

Skader og kontraindikationer af havtorn

Havtorn bør ikke overbruges, ellers vil det forårsage skade på kroppen. Således har bær (og især frø) en afførende effekt. Hvis du spiser mere end 300 gram ad gangen, kan du opleve diarré, kvalme og oppustethed.

Havtornfrugter og -olie har følgende kontraindikationer for brug:

• urolithiasis sygdom;
• inflammatoriske sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen (især hepatitis, cholecystitis, pancreatitis);
• tendens til diarré.

Nogle gange forårsager bær fødevareintolerance og allergiske reaktioner. Årsagen er den rige kemiske sammensætning.

På grund af det høje indhold af organiske syrer anbefaler læger ikke at spise havtornfrugter eller drikke havtornjuice til personer med gastritis eller mavesår.Men sådanne mennesker er tilladt te fra blade eller et afkog af grene.

Hvad skal man lave mad fra havtorn: opskrifter på drinks og desserter

Friske bær har en behagelig sød og sur smag, så det er bedst at spise dem i deres rene form. Hvis du støder på en sort, der er for sur, så spis de malede frugter ikke med sukker, men med honning, for at få flere fordele for kroppen. Derudover kan du lave interessante drinks og desserter fra havtorn.

Krydret te

Te med havtorn og krydderier vil varme dig op om vinteren, styrke dit immunforsvar og løfte humøret. For at forberede det skal du tage følgende ingredienser:

• friske bær - 100 g;
• revet ingefærrod - 1 tsk;
• kanel - 2 stænger;
• nelliker - 2 stykker;
• vand - 500 ml;
• honning - efter smag.

Sorter og vask bærrene, hak dem med en moser. Læg i en tekande sammen med krydderierne. Hæld kogende vand over, lad det stå i 5 minutter. Drik varm med honning.

Marmelade

For at tilberede havtornsyltetøj skal du bruge 1 kop friske bær. Knus dem, kom dem i en emaljepande, tilsæt 1,5 kop sukker der og rør rundt. Kog blandingen ved svag varme, indtil du opnår en homogen konsistens. Bring ikke i kog for at bevare maksimalt vitaminer. Opbevar den færdige havtornsyltetøj i køleskabet.

Kompot

For at forberede kompotten skal du tilberede 400 g friske havtornbær, 100 g sukker og 3 liter vand. Du kan også bruge skallen af ​​en appelsin. Hæld koldt vand over bærrene, bring det i kog og kog i yderligere 1 minut uden at reducere varmen. Stamme. Tilsæt sukker til den varme kompot og bland godt.

Hældning

Havtornlikør har en udtalt aroma og mild smag.For at forberede det skal du bruge 3 kg frisk frugt. Sorter råvarerne grundigt, men vask dem ikke, så vildgær forbliver på overfladen. Mos bærrene, overfør til en dyb glasbeholder, tilsæt 1 kg sukker og 1 liter vand, bland. Bind halsen med gaze.

Stil beholderen på et mørkt, tørt sted ved stuetemperatur (18-27 grader) i 3 dage. Rør indholdet hver 12. time. Når der vises tegn på gæring, læg en medicinsk gummihandske på beholderen og lav et lille hul i den.

Efter 30-50 dage stopper gæringen. Handsken tømmes for luft, og drikken bliver lysere i farven. Derefter skal væsken filtreres og hældes på glasflasker, lukket tæt. For at forbedre smagen er det tilrådeligt at opbevare havtornlikøren i køleskabet i 3-6 måneder.

Pandekager

Pandekager med havtorn smager lige så godt som traditionelle æblepandekager. Du skal bruge følgende produkter:

• havtornbær - 100 g;
• havregryn - 200 g;
• mælk - et glas;
• sodavand - 5 g;
• bananer - 2 stk.;
• kanel - 1/3 tsk.

Tilsæt bananstykker, bagepulver, kanel og mælk til havregrynene. Pisk i en blender. Tilsæt hele bær til dejen og rør rundt. Bag pandekagerne ved middel varme i 2 minutter på hver side. Server med honning, marmelade eller smør.

Er det muligt at give havtorn til børn?

Børnelæger tillader, at kompot og havtornsaft fortyndet med vand gives til børn fra 8-9 måneder. Fra en alder af 2 år introduceres bær gradvist i kosten. Men hvis du er tilbøjelig til allergi, bør du ikke give havtorn til et barn under 3 år.

Produktet er meget gavnligt for børns sundhed. Det hjælper kroppen med at klare vira og bakterier, forbedrer mentale evner og lindrer humørsvingninger.Sandt nok er det usandsynligt, at et lille barn værdsætter smagen af ​​sure bær. Du kan tilbyde ham malet havtorn med honning, kompot, sirup eller marmelade.

Således er havtorn et helbredende produkt. Den er rig på vitaminer og mineraler, der har en gavnlig effekt på immunitet, udseende og følelsesmæssig baggrund. Du kan lave lækre drinks og desserter af bærrene. Men før du indtager havtorn, skal du læse listen over kontraindikationer og forholdsregler igen.