Hvordan skræller man pinjekerner korrekt?

Pinjekerner er ikke kun velsmagende, men også et meget sundt produkt, der indeholder mange vitaminer og mikroelementer, og afkog, mel, tinkturer og andre nøddeprodukter bruges i kosmetologi og folkemedicin. Men mange mennesker ved ikke, hvordan man skræller pinjekerner og foretrækker ikke at beskæftige sig med dette produkt bare på grund af dette.

Vi knækker skallen med tænderne

Det er selvfølgelig ikke en god idé at anbefale at knække nødder med tænderne, for der er altid risiko for at beskadige emaljen. Derfor kan du kun ty til denne metode på egen risiko. Hvordan skræller man nødder med minimal chance for at beskadige dine tænder? De skal deles på det mest sårbare sted - på midten, og gøres langsomt og gnidningsløst.

Dette kan kun lade sig gøre med sunde tænder uden huller eller fyldninger. Det skal huskes, at hvis en nerve tidligere er blevet fjernet fra en tand, bliver den særligt skrøbelig og behøver ikke ekstra stress.

Pinjekerner er et produkt med meget højt kalorieindhold, og du vil ikke kunne spise mange af dem på én gang. Og du kan selvfølgelig skrælle et lille antal nødder med tænderne til en snack. Men hvad skal du gøre, hvis du skal bruge en meget større mængde, for eksempel til en ret på feriebordet?

andre metoder

Skallerne af pinjekerner forbliver ret stærke ved temperaturer tæt på stuetemperatur. Men stærk opvarmning eller omvendt afkøling kan gøre den skrøbelig.

Nødderne skal stilles i fryseren i mindst et par timer for at sikre, at de afkøles jævnt.Derefter, uden at fjerne dem direkte fra posen (så at skallerne ikke flyver fra hinanden i alle retninger), skal de forsigtigt knuses med en kagerulle. Anvend ikke for meget kraft, ellers vil kernerne revne sammen med skallen. En vigtig pointe er, at nødder efter frysning ikke opbevares og skal indtages hurtigt.
Hæld nødderne i bradepanden uden at tilsætte olie og varm op under omrøring af og til i 15-20 minutter. Eller i stedet hæld dem i et tyndt lag på en bageplade og stil dem i ovnen i et par minutter, forvarmet til 100-120 grader. Nogle gange, når den opvarmes, brister skallen af sig selv, og der er kun tilbage at få nøddekornene. Men selvom den forbliver intakt, kan den nu nemt flækkes med fingrene.
Den tidligere metode kan forbedres - efter opvarmning, hæld hurtigt nødderne i en beholder med meget koldt vand, du kan endda tilføje isterninger der.

Som mange andre frø suger nødder godt, når de efterlades i væske i lang tid. Det er nok at lægge dem i blød i rent vand i en periode på en halv dag til en dag, og det vil ikke være svært at rengøre dem. Men det er bedst at skrælle skallerne fra nødderne i en tør form - på den måde klæber det meget mindre - både til selve nøddekernen og til fingrene.

Hvis du skal skrælle nødder derhjemme, kan du bruge alle tilgængelige værktøjer - tænger, hvidløgsknuser, kødhammer, hammer.

Anbefalinger

Den enkleste løsning, hvis du vil nyde pinjekerner, er selvfølgelig at købe dem i afskallet form i stedet for selv at prøve at skrælle dem. Men det er ikke værd at købe dem på markedet efter vægt, hvor de blev opbevaret i et ukendt tidsrum og under ukendte forhold. Produktet skal pakkes; du skal være opmærksom på emballagens integritet, pakkedato og udløbsdato. Og så vil nødderne kun være gavnlige.

Du behøver ikke smide resterne af nøddeskallen, hvis du har et sommerhus eller i det mindste et lille område. De vil være et glimrende værktøj til mulching af jorden, dvs. til at skabe et beskyttende lag på dens overflade, der forhindrer forvitring, udvaskning af jorden og forhindrer vækst af ukrudt og dannelse af tørret hård skorpe. Jorden vil opretholde et optimalt fugtniveau for planten, og temperaturændringer bliver mindre mærkbare.

Nøddekerner bevarer naturligvis meget bedre deres smag og gavnlige egenskaber, når de er i skallen, så det er bedre at skrælle dem derhjemme, kort før de skal spises. Skallede nødder bør ikke opbevares i lang tid, de får en harsk smag.

Udvinding af nødder fra en kegle

Som regel sælges pinjekerner allerede fjernet fra keglen. Men hvis du pludselig får fingrene i hele cederkegler, så skal du vide, hvordan du korrekt udvinder frøene derfra.

Det er bedre at gøre dette med handsker, så du ikke behøver at prøve at rense dine hænder for harpiks i flere dage. Af samme grund er det værd at have tøj på, som du ikke vil have ondt af.
Nødderne falder meget let ud af en moden kegle; der er ingen grund til at plukke dem ud. Det er nok at dreje keglen i dine hænder, banke den på væggen af en gryde eller tallerken, og de fleste af frøene vil hældes ud i beholderen.
Sker det udendørs, så kan hele koglerne stilles i bålet, som når man bager kartofler. Harpiksen brænder ud af ilden, og nødderne fjernes nemt med hånden.Og når du har en spand eller en anden stor beholder ved hånden, kan du koge fyrrekoglerne; kogende vand vil vaske al harpiksen ud fra dem, og nøddeskallerne bliver bløde og tynde.

Vi råder dig til at læse artiklen om hvordan man skræller hasselnødder og valnødder