Byggryn - hvad de er lavet af, hvordan de bruges og hvordan adskiller de sig fra byg

Byggryn er stærkt knust byg. Kornene passerer ikke gennem slibning og polering, så de skinner ikke og bevarer deres ujævne form. Kornet er dog fuldstændig ryddet for skaller og rester af blomsterfilm.

Hvad er byg lavet af?

Oftest opstår der spørgsmål om, hvad byg er lavet af. Byggryn er lavet af et af de ældste korn - byg. Denne afgrøde er ekstremt populær, fordi den kombinerer store sundhedsmæssige fordele og let at dyrke.

Interessant fakta! Nikolai Przhevalsky skrev om sådanne kornsorter - geografen var meget overrasket over, at afgrøden vokser selv under de ugæstfrie forhold i Himalaya.

I lang tid blev denne grød betragtet som en festlig ret; den blev ofte tilberedt i rige adelshuse. Nu er det mindre populært end boghvede, perlebyg og ris. Mange mennesker ved ikke engang, hvilken slags grød der er lavet af ægget.

Hvad er indeholdt i 100 gram byg

100 g korn indeholder 2,3 g fedt, 12,48 g protein, 73,48 g kulhydrater og 9,44 g vand. Energiværdien af ​​korn er 354 kcal pr. 100 g. Den kemiske sammensætning indeholder også andre nyttige stoffer:

Kornet har også et ret højt fiberindhold - 17,3 g pr. 100 g produkt.

Hvem og hvorfor er byg nyttig?

Byggryn bruges ofte til at fodre børn, fordi de er rige på vitaminer og mikroelementer og har en behagelig smag. Korn bliver ofte også købt for at spare penge - yachka er behagelig for sin pris, især i betragtning af, at den tilfredsstiller dig i lang tid.

Her er nogle gavnlige egenskaber ved korn, der kan være gavnlige for hele familien:

• Højt kalorieindhold, som giver dig mulighed for at genoplade din energi om morgenen og gå længere uden yderligere måltider.
• Forbedrer fordøjelsen, fremskynder stofskiftet, hjælper med at slippe af med forstoppelse.
• Hjælper med at undertrykke eventuelle manifestationer af allergi.
• Skaber en langvarig mæthedsfornemmelse.
• Indeholder meget gluten og indeholder i sammenligning med andre kornsorter meget protein. Det er på grund af dette, at korn ofte bruges til restitution efter operationer.
• Med konstant brug hjælper det med at løfte dit humør, klare symptomer på depression og overleve sæsonens blues.
• Forbedrer hudens tilstand, hjælper med at klare mindre udtrykslinjer eller aldersrelaterede rynker.

Hvis der er andre vitaminer og mikroelementer i sammensætningen, gør dette grøden særlig sund. Derfor anbefaler ernæringseksperter stærkt at introducere æg i din kost.

Slags

Byggryn har ikke separate sorter og typer. Kornprodukter adskiller sig ikke fra, hvilket korn de er lavet af. Men der er en klassificering efter størrelsen af ​​kornene - det første, andet og tredje niveau. Den første er den største af dem.

Der er også et separat valset korn. Det fås ved at male almindelig byg mellem to møllesten. Sådanne kornsorter bliver visuelt meget lig havregryn.

Hvad er kogt af byg - 10 populære retter

Byg har været ekstremt populær i mange år, så mange opskrifter er blevet til med det. Her er de 10 mest populære yachka-retter:

1. Byg med kød - svinekød bruges oftest, men til en diætversion kan det også tilberedes med kylling.
2. Grød med mælk - denne morgenmad tilberedes hurtigt og kan varieres med forskellige tilsætningsstoffer - bær, honning, hytteost eller frugt.
3. Yachka med grøntsager er en fremragende sideret, især velegnet til elskere af denne ret med ris, der ønsker at tilføje lidt variation til deres menu.
4. Byggrød med surkål er en usædvanlig, men meget velsmagende kombination, der kan bruges som tilbehør, som en separat ret eller som fyld til tærter.
5. Forret med krydderurter og ost - du kan vælge krydderurterne, så de passer til din smag og få en unik ret hver gang. Men det er bedre at vælge ost, der smelter godt.
6. Kvass - denne traditionelle drik er også lavet af byg forarbejdet på en bestemt måde.
7. Koteletter – byg er fremragende koteletter, der kan erstatte en kødret for dem, der forsøger at opgive animalsk mad.
8. Suppe – ja, denne ret kan også tilberedes med byg. Det viser sig meget let og er fantastisk til en diæt.
9. Byggelé - det menes, at denne drik hjælper betydeligt med at tabe sig.
10. Kolivo - denne ret er en blanding af byg og valmuegrød.

Derudover er der mange muligheder for grød med byg, som adskiller sig i forskellige tilberedningsteknikker og fyld. Som enhver kornblanding opfordrer yochka til eksperimenter; du kan bruge den til at tilberede supper, tilbehør, morgenmad og adskillige drinks.

Sådan vælger du byggryn af høj kvalitet i butikken

Der er flere regler ved at følge, som du kan vælge byggryn af høj kvalitet:

• Hvis du køber korn efter vægt, er det meget vigtigt at være opmærksom på lugten. Der bør ikke være fremmede lugte, især mug og skimmelsvamp.
• Se på det visuelle. Det vigtigste er at være opmærksom på farven. Alle kornprodukter skal se lyse ud; ingen mørke fraktioner, insekter eller fremmedlegemer bør være synlige indeni.
• Bedst før dato. Det er vigtigt at se specifikt på produktionsdatoen, ikke pakkedatoen.
• Forbindelse. Der bør ikke være noget i det undtagen selve kornprodukterne. Det er bedre at tilføje eventuelle tilsætningsstoffer som salt eller sukker selv under madlavningen - på denne måde kan du kontrollere mængden af ​​dem.
• Pakke. Det skal være helt forseglet, ellers vil kornet forringes under transport og opbevaring, selvom udløbsdatoen overholdes.

Det er altid bedre at købe korn, der er blevet produceret for ganske nylig - på denne måde, under forudsætning af alle opbevaringsbetingelser, kan du holde det hjemme så længe som muligt. Den største fare, som byggryn kan udgøre, er insekter og parasitter, så hvis du bemærker noget, der lever i grynene, bør du straks smide hele pakningen ud.

Spørgsmål og svar

Kan byg poleres?

Byg gennemgår typisk ikke slibning og polering. Men nogle producenter polerer deres produkt - sådanne kornmuligheder kan findes i butikkerne.

Hvorfor sammenlignes byg ofte med perlebyg?

Byg og perlebyg er lavet af samme korn. Der er dog en kæmpe forskel på disse kornsorter i både udseende og smag. Byggryn består af mindre fraktioner af ujævn form.Samtidig er det den, der er mere anvendelig, da den bevarer flere fibre.