Sådan vælger du en lækker avocado i butikken

Eksotiske frugter og grøntsager er længe blevet bragt fra tropiske og subtropiske lande til russiske markeder og supermarkeder. Hvordan vælger man en avocado i en butik og ikke går galt?

Sådan bestemmer du modenheden af ​​en avocado

Den umodne frugt er syrlig og syrlig. Det er umuligt at spise det råt, og smagen af ​​andre retter ændrer sig ikke til det bedre. Hvordan kan du se, om en frugt er moden lige i supermarkedet? Vær opmærksom på to parametre: farve og hårdhed.

Tabel 1. Sådan bestemmes en avocados modenhed efter udseende

Er du i tvivl om farven, er det bedre at købe en umoden frugt. Pak den ind i en plastikpose og lad den modne i vindueskarmen.

Forveksle ikke overmoden frugt med California Haas-sorten. Sidstnævnte har en naturlig sort farve. Det betragtes som en af ​​de lækreste typer avocado. Dens kød er meget fedtet og sødt.

Og nu om, hvor hård en frisk frugt skal være. Klem det forsigtigt i din håndflade.Rør ikke skrællen med dine negle - den er ret skrøbelig.

• Hvis frugten er hård, som et modent æble, betyder det, at den endnu ikke er moden.
• Moderat fasthed og elasticitet indikerer, at avocadoen er god og velegnet til indtagelse.
• Blødhed, resterende buler efter presning, mørke pletter på huden er tegn på, at den eksotiske bær allerede er begyndt at rådne. Du bør ikke vælge bløde avocadoer ved køb.

Så du købte en moden frugt. Nu skal vi finde ud af, hvordan vi skræller en avocado, inden vi spiser.

Rengøringsproces

Du kan lave et sidste modningstjek derhjemme. Skær skæringen fra toppen, vurder farven og lugten. Frugtkødet af det modne bær er gulgrønt og dufter som olie. En umoden avocadofrugt er lysegul indeni. Udvendigt er frugtkødet som en pære og har næsten ingen lugt.

Det er nemt at skrælle en avocado:

1. Vask frugten under rindende vand og tør af med et håndklæde.
2. Brug en skarp kniv til at lave et langsgående snit i en cirkel. Rør ikke ved knoglen.
3. Hold avocadoen i håndfladerne og hægt tommelfingrene rundt om toppen.
4. Med en lille indsats, del frugten i to halvdele.
5. Fjern knoglen ved at tage den op med en kniv.
6. Brug en teske til at fjerne frugtkødet fra huden.

Kunne du tænke dig at købe en avocado med en lille pit i butikken for at få mere værdifuld frugtkød efter skrælning? Vælg Fuetre, Hass eller Pinkerton varianter.

Som et modent æble begynder en skåret avocado straks at blive mørkere og oxidere. For at stoppe denne proces, drys frugtkødet med citronsaft.

Frugtens holdbarhed i køleskabet er 2-3 dage. Jeg spekulerer på, hvordan de spiser det?

Sådan spiser du avocado korrekt

Du kan spise avocadoer rå, men denne mad er ikke for alle. Smagen minder om smør med krydderurter. Nogle gange kan du lugte duften af ​​pinjekerner.Den delikate smag vil være en fremragende tilføjelse til grøntsagssalater, kød- og fiskeretter, saucer og desserter.

Kan jeg spise skræl og pit?

Gruben og skrællen indeholder et farligt stof - persin. Dette er et svampedræbende toksin, der kan forårsage en allergisk reaktion, forgiftning og forringelse af funktionen af ​​mave-tarmkanalen hos mennesker. Hos dyr og fugle er det dødeligt.

Derudover behandles skrællen med svampedræbende lægemidler før opbevaring og transport. Så spis kun frugtkødet.

Hvilke retter tilføjer du avocado til?

En velsmagende og mør avocado passer godt til næsten enhver ret, men den mest succesrige kombination med den er dannet af følgende produkter:

• citroner, lime, appelsiner og andre citrusfrugter;
• tomater;
• rucola;
• bløde oste;
• forarbejdede oste;
• kød;
• fisk;
• fisk og skaldyr;
• krabbepinde.

På grund af det høje olieindhold tilsættes frugtkødet til bagværk, desserter og forskellige saucer. Det er også inkluderet i veganske rundstykker.

3 spændende opskrifter

Vi vil gerne tilbyde dig flere opskrifter på sunde retter, der kan tilberedes med tilsætning af avocado.

Guacamole sauce

Berømt mexicansk opskrift. Saucen passer godt til kød- og fiskeretter, pasta. Du kan smøre det på brød og lægge en tynd skive ost ovenpå.

Produkter du skal bruge:

• 5 avocadoer;
• 3 spsk. l. citronsaft;
• 0,5 bundt koriander;
• 1 tomat;
• 2 fed hvidløg;
• salt (efter smag).

Mos hovedingrediensen til en jævn puré og tilsæt straks citronsaft. Hak tomat (uden skind) og koriander fint. Bland alle ingredienser og tilsæt salt. Guacamole sauce er klar!

Banan-avocado smoothie

En solid drink, der vil erstatte din morgenmad, eftermiddagssnack eller aftensmad.

1. Fjern frugtkødet fra den ene avocado og purér den. Tilsæt saften af ​​en halv citron.
2. Skær bananen i små skiver.
3. Hak 100 gram spinat fint.
4. Tilsæt alle ovennævnte ingredienser til blenderen. Tilføj til dem 1 spsk. l. honning og 200 ml vand (eller endnu bedre, brug plantebaseret mælk, såsom mandel- eller havremælk).
5. Pisk blandingen højt i 2 minutter.

Nu er der kun tilbage at hælde smoothien i glas og nyde den delikate smag.

"Grøn" is

At lave avocado-is er nemmere, end du tror. Forbered moset avocadomasse. Tilsæt saften af ​​en citron og 2 teskefulde honning (eller bærsyltetøj). Pisk blandingen i en blender i 3 minutter. Tilbage er bare at lægge den fremtidige dessert i en form og fryse.

Avocado fortjener bestemt en plads på dit bord. Dens frugtkød vil perfekt komplementere grøntsagssalater, kød og fisk og vil tjene som en nyttig ingrediens til fremstilling af saucer, desserter og drinks. For at vælge en moden frugt skal du være opmærksom på farve og fasthed. Heldigvis kan du finde avocadoer på udsalg hele året.