Er salat frosset til vinteren?

Møre og skrøbelige salatblade kan fryses til vinteren og opbevares i fryseren, men du skal være forsigtig og kunne et par tricks.

Salatblade i fryseren

Kun friske salatblade med stærke årer udvælges til frysning. Visnet, rynket og deform vil ikke passe os. Bladfarven er blød grøn, ikke gul eller plettet.

Råd
Det er vigtigt at vaske salaten inden frysning, da det ikke vil være muligt, når den først er tøet op. Uanset hvad man kan sige, så visner salatbladet lidt efter optøning og mister sin elasticitet.

Sådan fryser du frisk salat:

1. Fjern overskydende rødder, skyl det grønne i rindende vand.
2. Ryst bladene for at fjerne overskydende dråber. Fordel det hele ud i et jævnt lag og dup med servietter. Fugten skal forblive på et minimum, ellers holder salaten ikke længe.
3. Det er bedre at tørre bladene hurtigere: efter at være blevet skåret fra haven, visner de hurtigt.
4. Forbered på forhånd praktiske beholdere med låg, plastikbakker og lynlåsposer. Selv husholdningsfilm duer, så længe emballagen er holdbar og ikke tillader lugt at trænge igennem.
5. Gør portioner praktiske til engangsbrug. Bladsalat kan ikke tøs op igen, efter at den er taget ud af kammeret, skal den bruges med det samme.
6. Når du placerer en portion grønt i en pose eller beholder, så prøv at fjerne så meget luft som muligt.
7. Gem poserne i fryseren. Hvis dette er inkluderet i dit udstyr, skal du indstille temperaturen under standard -18 grader.
8. Holdbarheden af ​​friske grønne blade i forseglet emballage er op til 1 år. Prøv at sælge salaten hurtigere, da den mister vitaminer ved langtidsopbevaring.
9. Når den fjernes, vil en sådan salat ikke længere være delikat som en frisk, men den bevarer sin smag og næringsstoffer. Tilføj blade til grøntsagsblandinger, grønne smoothies, appetitvækkere, sandwich, supper, omeletter og toppings.

Råd
Magasinet purity-da.htgetrid.com fraråder på det kraftigste at skære rødderne af og hakke salatbladet med en kniv. Metallet får saften til at oxidere, kanterne på salatbladet bliver mørkere og ser rodet ud. Hak kun salaten med hænderne – riv den bare i håndterbare stykker.

Salat med oliedressing

Olien hjælper med at bevare salatbladets rige grønne farve og bevarer også vitaminer og delikat smag. Præparater med olie er praktiske til dekoration af salater, tilbehør, kød- og fiskeretter. Brug den sædvanlige bladrige sort, lollo rosso, karse osv.

Sådan fryser du salat med smør, opskrift:

1. Vask, ryst bladene fra eventuelle dråber og riv alt fint med hænderne.
2. Du kan male det grønne til en pasta ved hjælp af en blender, så får du en homogen grøn sauce.
3. Smelt smørret, så det ikke koger eller brænder på.
4. Placer salatpuré eller blade blandt isbeholdere. Fyld olie på, så det ikke når kanten af ​​formen.
5. Vegetabilske olier er også velegnede: oliven, majs, solsikke.
6. Frys isbakken, og når alle rummene er frosne, klemmes ternene ud og puttes i en fælles pose.
7. Sæt posen tilbage i fryseren. Dressingen med salat og olie er klar, brug den inden for seks måneder.

Små frosne terninger kan laves uden et olietilsætningsstof.Du skal blot mos det grønne eller purere det i en blender, og fordel det derefter i formene. Der er ingen grund til at optø salatbladet gradvist: det vil hurtigt tø op i den færdige ret.

Frysning ødelægger salatbladets udseende noget, men giver dig mulighed for at nyde sunde grøntsager med en sommersmag hele vinteren. Et par enkle regler hjælper med at bevare alle de vigtigste fordele ved salaten.