3 måder at fryse koriander til vinteren

Koriander kan med held opbevares i lange perioder ved lave temperaturer. Hvordan man fryser koriander til vinteren, hvordan man bevarer de værdifulde kvaliteter af grønt i fryseren. Tre af de enkleste, men lækreste måder.

Metode 1. Grønne blade

Friske korianderblade kan ikke opbevares længere end 1 uge i køleskabet. Frysning forlænger holdbarheden op til 1 år. I processen mister koriander, ligesom mange grønne, sin rige grønne farve. For at forhindre dette skal du udsætte planten for hurtig og strengt engangsfrysning. Alt optøet grønt skal bruges.

Sådan fryser du korianderkviste og blade:

1. Først skal du vælge smukke hele skud. Der må ikke være gulhed eller pletter på dem - vælg kun sunde blade.
2. Skyl korianderen under rindende vand, du kan lægge den i blød kort, så alt støvet går i vandet.
3. Tør nu grenene helt på et papir- eller vaffelhåndklæde.
4. Forbered plastikbeholdere med låg eller fryseposer.
5. Koriander fryses både i kviste og i form af skiver. Vælg den mest bekvemme metode.
6. Læg grøntsagerne i portioner, pres luften ud af poserne og bind dem godt fast.
7. Frys nu hurtigt koriander: Jo lavere temperatur i kammeret, jo mere gavnlige stoffer vil blive bevaret i bladene. Koriander, udsat for chokfrysning, forbliver grøn og duftende.

Der er et andet trick til at bevare farven: blanchering. Efter vask skal korianderbladene skoldes med kogende vand eller hældes over det hele i højst et halvt minut.Du kan ikke holde det i kogende vand længere: de gavnlige egenskaber vil gå tabt.

Råd
Frosne udskæringer vil være nemmere at bruge til færdigretter. Og hel koriander er som et krydderi, der tilsættes under tilberedningen.

Is med koriander

Portionerede isterninger med aromatiske urter vil være en smuk og usædvanlig tilføjelse til supper og andre solide retter samt sunde grønne smoothies. Denne metode til frysning af koriander er ikke så populær som tørskæring, men et par isbeholdere kan forberedes til at overraske gæster.

Råd
Magasinet purity-da.htgetrid.com anbefaler silikoneforme, som bruges til slik og småkager. Isterningen vil også fryse godt i dem, men det vil være meget nemmere og hurtigere at fjerne det end fra isbeholdere. Bare tryk ned på bunden af ​​formen, så springer portionen ud.

Hvordan man laver mad:

1. Vask koriander, vælg store blade og skær dem med en kniv.
2. Hak meget fint eller lad hele blade stå.
3. Spred nu koriander i små knivspidser i isterningbeholderen.
4. Fyld alt med vand ca. 2/3 fuld. I køleskabet vil det udvide sig, og terningerne med koriander bliver jævne og høje.
5. Færdig, flyt nu emnet til fryseren og brug efter behov.

Koriander i olie

Koriander med olie er en meget smuk og aromatisk tilføjelse til salater, supper, saucer og hovedretter. Den er tilberedt med både vegetabilske og cremede ingredienser. De lækreste blandinger er dem, der er baseret på olivenolie. Hvis du foretrækker cremet smag, så find et naturligt produkt uden urtetilsætningsstoffer.

Sådan tilberedes koriander i olie til vinteren:

1. Hak det vaskede koriandergrønt lidt med en kniv, hak dem ikke for meget. Blenderen klarer resten af ​​arbejdet.Dyp bladene og stilkene i det og purér, indtil det er glat.
2. Nu skal du kombinere koriander med olie. Mængde - efter din smag, optimal - 50-100 ml olie pr. 50 g koriander. Bland alt grundigt, du kan desuden piske med en blender.
3. Tilbage er blot at fordele massen i forme, eller i små beholdere og plastikbægre.
4. Når isbakken har ligget i fryseren i 3-4 timer, tages den ud, presses alle korianderterninger ud i olien og puttes i en pose. Dette vil gøre det hurtigere og mere bekvemt at få saucen ud.

Efter at have fjernet koriander fra fryseren, skal du bruge den inden for 2-3 dage. Forberedelser i olie varer ikke længe - 1-3 måneder; hakket grønt anbefales også at spise i de første måneder efter tilberedning. Uanset hvad, er dette en fantastisk mulighed for at bevare smagen og fordelene ved koriandergrønt.