Boost dit immunforsvar: sunde eliksirer og desserter lavet af viburnum
Indhold:
Viburnum, hvis fordele og skader er godt undersøgt af moderne videnskab, har længe været brugt til at behandle sygdomme. Røde bær plukkes normalt sidst på efteråret, når koncentrationen af vitaminer når sit højeste punkt. Efter frost mister frugterne deres karakteristiske bitterhed. Andre dele af planten bruges også til medicinske formål: blade, blomster, bark. Vi inviterer dig til at lære om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af viburnum og gøre dig bekendt med medicinopskrifter.
Kemisk sammensætning af viburnum
I officiel og folkemedicin bruges råmaterialet fra Viburnum viburnum – Viburnum opulus –. Bærene på dette træ er røde, har en sur-bitter smag og lugter som baldrian.
Men sorte frugter (for eksempel fra prydbusken Viburnum lantana) kan ikke spises, da de indeholder stoffer, der er giftige for mennesker.Lad os overveje, hvilken kemisk sammensætning forskellige dele af viburnum har.
Bær
Viburnums røde bær er rige på vitaminer, makro- og mikroelementer og organiske syrer. Nogle gange er det nok at spise 100 g frisk frugt om dagen for at dække kroppens daglige behov for næringsstoffer.
Tabel 1. Kemisk sammensætning af viburnumbær
| Stoffets navn | % af den daglige værdi i 100 g bær | Fordelagtige egenskaber |
|---|---|---|
| C-vitamin | 166,7% | Hjælper kroppen med at bekæmpe vira og bakterier, forbedrer blodcirkulationen og vaskulær tonus |
| Vitamin K | 97,9% | Øger blodkoagulationen, hjælper kroppen med at absorbere calcium korrekt |
| Vitamin A, beta-caroten | 16,8 % og 18 % | Fremskynd vævsregenerering, understøtte sunde øjne, hud og reproduktiv funktion |
| E-vitamin | 13,3% | Reducerer risikoen for kræft, bremser aldringsprocessen |
| Silicium, calcium | 166,7 % og 17,1 % | Øger styrken af knogler, brusk, tandemalje, negle |
| Magnesium | 14,3% | Forebygger hjerte- og nervesystemsygdomme |
| Jern | 33,1% | Øger hæmoglobinniveauet i blodet |
| Jod | 59,8% | Deltager i produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner |
| Selen | 19,1% | Styrker immuniteten |
| Chrom | 120% | Opretholder stabile blodsukkerniveauer |
Forskere har opdaget et højt indhold af baldriansyre i viburnumbær. Det har en mild afføringseffekt og hjælper med at lindre forstoppelse. Men i overskydende mængder forårsager baldriansyre en gagrefleks.
Den bitre smag af viburnum er givet af glycosidet viburnin. Dette stof har en stærk antibakteriel virkning, trækker blodkarrene sammen og øger tonus i livmodermusklerne.
Bark
Viburnum bark sælges officielt på apoteker som et hæmostatisk middel.Lad os overveje, hvilke værdifulde forbindelser der er til stede i dens sammensætning.
- Tanniner
Når tanniner kommer ind i mave-tarmkanalen, danner de en beskyttende film. De eliminerer interne inflammatoriske processer og hjælper en person med at slippe af med diarré.
- Triterpen saponiner
De har en skadelig virkning på patogene svampe i tarmene. Forskere har også bevist triterpen-saponins evne til at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet.
- Organiske syrer
Viburnum bark indeholder følgende organiske syrer: myresyre, caprylsyre, eddikesyre, ursolsyre. De har udtalte antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber. En yderligere fordel ved ursolsyre for menneskers sundhed er dens evne til at forhindre udviklingen af kræftceller.
- Andre forbindelser
De fremherskende vitaminer i viburnumbark er ascorbinsyre, beta-caroten og phylloquinon. Råvaren indeholder desuden en masse fytosteroler – stoffer, der sænker kolesteroltallet og virker vanddrivende.
Blade og blomster
Viburnum blade og blomster er rige på vitamin C, tanniner og flavonoider. Sidstnævnte beskytter huden mod UV-stråling, reducerer permeabiliteten og skrøbeligheden af kapillærer og har en skadelig virkning på patogene bakterier og svampe.
TOP 7 medicinske egenskaber af viburnum
Hvis du foretrækker sund kost og folkemedicin frem for tabletter fra apoteket, skal du sørge for at opbevare viburnum-råvarer derhjemme. Denne plante vil hjælpe dig med at forhindre mange sygdomme og fremskynde genopretning fra eksisterende lidelser.
1. Bekæmp vira og bakterier
I den kolde årstid vil viburnum beskytte din krop mod ARVI. Spis frisk frugt malet med honning, drik bærjuice fortyndet med vand eller viburnum te.
Følgende midler vil også hjælpe med luftvejssygdomme:
- pharyngitis;
- laryngitis;
- tonsillitis;
- tracheobronkitis;
- bronkial astma.
Viburnum vil fjerne smerte og rødme i halsen, gøre en tør hoste slimløsende. Hvis du bruger det ved sygdommens begyndelse, kan du forhindre udviklingen af komplikationer. Eksternt bruges et afkog af barken og en infusion af blomster til behandling af conjunctivitis, inflammatoriske processer i mundhulen (stomatitis, gingivitis) og vask af sår.
2. Behandling af tarm- og mavesygdomme
Viburnum hjælper godt med gastrointestinale sygdomme forårsaget af virkningen af patogene bakterier. Især for dysenteri, tyfus, salmonellose. Det har en skadelig virkning på mikrober, fremskynder fjernelse af toksiner fra kroppen og genopretter fysisk styrke.
For at slippe af med forstoppelse skal du spise friske bær, og for diarré skal du drikke en infusion af barken. Til mavedyspepsi bruges et afkog af viburnum frø.
3. Forebyggelse af type 2 diabetes, fedme
Viburnumbær er en kilde til biotilgængeligt chrom. Dette sporstof påvirker produktionen af hormonet insulin, som er ansvarlig for kroppens optagelse af glukose. Med regelmæssig indtagelse af frisk frugt forbliver blodsukkerniveauet stabilt. En persons pludselige anfald af sult og trang til slik forsvinder.
På grund af det høje indhold af vitaminer og organiske syrer fremskynder viburnum stofskiftet. De kalorier, der modtages fra mad, omdannes til energi i stedet for at gå mod dannelsen af fedtdepoter. Kalorieindholdet i 100 g røde bær er kun 25 kcal, så de vil bestemt ikke skade din figur.
4. Øget ydeevne
Anæmi (anæmi) er et almindeligt problem forbundet med et fald i hæmoglobinniveauet i kroppen.Denne tilstand er ledsaget af en konstant følelse af træthed, apati, hovedpine, muskelsvaghed og hårtab.
Viburnum hjælper med at forhindre anæmi, fordi det indeholder 1/3 af det daglige behov for jern. Det er især nyttigt for kvinder at spise røde bær under menstruation.
5. At komme af med hudproblemer
Eksternt bruges bærsaft fra viburnum, afkog af blomster og blade til bylder, sår, eksem og allergisk udslæt. Påfør kompresser på problemområder i huden og lad det stå i 1 time.
Lotioner, cremer og masker med tilsætning af viburnum-komponenter har en antiseptisk og udtørrende effekt. Sådanne kosmetik hjælper med at stramme porerne, eliminere olieagtig glans, acne og bumser. Og juice fra friske bær har en blegende effekt.
6. Forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme
Ved langvarig brug af et afkog af viburnumbark bemærker lægerne et fald i blodkolesterolniveauet hos patienter. Det vil sige, at risikoen for en farlig kronisk sygdom – åreforkalkning – mindskes. Friske viburnum frugter og te baseret på dem sænker blidt blodtrykket og normaliserer hjertefrekvensen.
7. Forbedring af kvinders velbefindende under menstruation
Takket være den høje koncentration af vitamin K og tanniner er viburnum i stand til at stoppe indre blødninger. Det reducerer mængden af udflåd og eliminerer smerter i underlivet under menstruation. Viburnum bær kompenserer for tabet af en række vigtige stoffer i den kvindelige krop: jern, selen, zink, krom.
Skade på sundheden af viburnum
Den rige kemiske sammensætning bestemmer ikke kun de gavnlige egenskaber, men også kontraindikationer af viburnum.
Du bliver nødt til at stoppe med at spise røde bær i følgende tilfælde:
- allergi;
- øget surhedsgrad af mavesaft, gastritis, mavesår;
- øget blodpropper, tilstedeværelsen af blodpropper;
- gigt, gigt og andre inflammatoriske ledsygdomme;
- graviditet;
- amning.
Viburnum kan skade hypotensive patienter. Med regelmæssig indtagelse af bær i store mængder falder en persons blodtryk. Misbrug af frugter risikerer også en overdosis af vitamin K, som fører til blodfortykkelse.
Hvordan man tager viburnum korrekt - de bedste folkemedicin
Hvis du ønsker at få en terapeutisk (forebyggende) effekt, skal du vide, hvordan du tager viburnum. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med gennemprøvede folkeopskrifter.
Bærtinktur med vodka
Viburnum tinktur med vodka bruges til tarminfektioner, luftvejssygdomme, neuralgi (herunder søvnløshed), muskelkramper, som et vanddrivende og koleretisk middel.
For at forberede medicinen skal du bruge følgende ingredienser:
- friske bær - 0,5 kg;
- vodka - 500 ml.
Sorter frugterne igennem og kassér de rådne. Skyl under rindende vand og tør. Hæld i en mørk glasbeholder. Hæld vodka i, så det næsten ikke dækker bærrene. Lad det stå en dag.
Tilsæt derefter den resterende vodka til viburnum-frugterne. Luk beholderen og lad den trække på et køligt, mørkt sted. Sit tinkturen efter 30 dage og opbevar den i køleskabet. Drik 30-40 dråber en halv time før måltider 2-3 gange om dagen.
Bark afkog
Viburnum bark opsamles og tørres om foråret. Men det er nemmere at købe færdige råvarer på apoteket.
For at forberede afkoget skal du bruge 4-5 g tør bark. Hæld et glas vand i en gryde og bring det i kog. Tilsæt barken og kog i en halv time.Sluk for varmen og lad produktet sidde i yderligere 10 minutter.
Si bouillonen. Fortynd med varmt kogt vand til det oprindelige volumen. Drik i små portioner (ca. 20 g) i løbet af dagen.
Viburnum te
Viburnum te kan tilberedes af bær, blomster og blade. Men hver mulighed har sine egne indikationer for brug.
Tabel 2. Opskrifter på viburnum te
| Råmateriale | Hvornår bruges te? | Opskrift |
|---|---|---|
| Friske bær | Til behandling af sygdomme i de øvre luftveje, tør hoste, feber, hypovitaminose, forstoppelse | Mos 1 spsk. ske frugt, hæld et glas kogende vand, lad det stå i 10 minutter. Drik med honning. |
| Tørre bær | Som et vanddrivende og koleretisk middel, til at sænke blodtrykket, for søvnløshed | 2 spsk. skeer af bær hæld et glas kogende vand, lad i 45 minutter |
| Blade | Som beroligende middel, til behandling af tarminfektioner, til at slippe af med orme og mod mavekramper | Hæld 50 g friske knuste blade med et glas kogende vand, lad det stå i en halv time |
| Blomster | Som slimløsende middel til forkølelse, for at reducere kropstemperaturen, forbedre fordøjelsen og lindre diarré | Hæld 15-20 g tørrede blomster med et glas kogende vand, lad det stå i 20 minutter |
Hvordan laver man viburnum marmelade?
Viburnum marmelade har en rig sød og sur smag og tyktflydende konsistens. Dette er ikke bare en behagelig godbid, men en tilgængelig kilde til vitaminer, makro- og mikroelementer.
For at lave klassisk marmelade skal du bruge følgende produkter:
- friske viburnum bær - 1 kg;
- sukker - 700-800 g;
- vand glas.
Sorter frugterne, skyl under rindende vand og afdryp i et dørslag. Kog vand i en dyb gryde. Læg viburnumbær i væsken i 5 minutter.
Kog sukkersirup i en separat beholder. Kombiner det med frugterne og kog i 30 minutter. Sluk for varmen og lad blandingen sidde i 6 timer.
Gentag derefter proceduren: kog bærrene, indtil der opnås en tyk konsistens. Hæld viburnum marmelade i steriliserede krukker og forsegl.
Viburnum har således en bred vifte af gavnlige egenskaber. Men mest af alt er planten værdsat for sin evne til effektivt at klare vira, bakterier, svampe, eliminere betændelse og indre blødninger i kroppen. Opbevar bær, bark eller andre dele af viburnum i dit hjem medicinskab for at undgå at blive syg.