Cappuccino uden kaffemaskine: tilbered en lækker drink derhjemme

I modsætning til troen på, at det er umuligt at lave cappuccino derhjemme, viser denne drik sig velsmagende, aromatisk og vigtigst af alt med tæt skum, selvom den er brygget i hånden og ikke ved hjælp af en kaffemaskine. Du skal bare kende de korrekte proportioner af alle ingredienser og holde dig til opskriften. Vi vil lære dig, hvordan du laver cappuccino, der ikke er værre end baristaen på din yndlingscafé.

Opskrift 1. Klassisk cappuccino

For at tilberede en portion (180 ml) klassisk cappuccino skal du bruge:

• 60 ml espresso;
• 120 ml mælk;
• sukker (valgfrit).

Du skal også bruge en Turk (cezve) til at brygge kaffe, en lille gryde eller emaljekrus til opvarmning af mælk og en røremaskine eller håndpisker til at piske skum.

Trin-for-trin beskrivelse af processen:

1. Tilbered først espresso - brygg 15 g friskmalet kaffe i 60 ml vand og hæld i en bred keramisk kop.
2. Derefter opvarmer vi mælken til omkring 70 °C. Bland halvdelen med kaffe, og pisk den resterende mængde, indtil det bliver til et tæt skum af meget små bobler. Læg dette skum oven på kaffe- og mælkeblandingen.

For at lave cappuccino ikke kun velsmagende, men også smuk, kan du dekorere den med et design. For at gøre dette skal du sigte lidt malet kaffe gennem en si, der dækker koppen med en speciel stencil.

Opskrift 2. Cappuccino med æggeblomme

En meget usædvanlig opskrift - drikken tilberedt i henhold til den er radikalt forskellig fra den klassiske version.

For at tilberede en portion på 180 ml skal du bruge følgende ingredienser:

• 60 ml espresso;
• 60 ml mælk;
• 2 spiseskefulde fløde (mindst 20%)
• 1 rå blomme fra et hønseæg;
• 2 teskefulde pulveriseret sukker;
• vanillin på spidsen af ​​en kniv eller 1 dråbe vaniljeekstrakt.

Du kan ikke undvære redskaber til at brygge kaffe (tyrkere), et piskeris eller en elektrisk mixer, beholdere til opvarmning af mælk og til at piske skum.

Processen med at tilberede denne drink ser sådan ud:

1. Først og fremmest skal du brygge espresso fra 60 ml vand og 15 g naturlig malet kaffe. Når den er klar, hældes den i en passende kop.
2. For at lave cappuccinoskum skal du blande fløde, flormelis, vanilje og blomme i en ren, tør skål og derefter piske.
3. Varm mælken op uden at bringe den i kog.
4. Hæld mælk i kaffen og tilsæt skum ovenpå.

For at eliminere risikoen for salmonelloseinfektion skal du, når du laver cappuccino, tage æg fra pålidelige producenter. Hvis dette ikke er muligt, er det bedre at afstå fra at eksperimentere med dit helbred.

Opskrift 3. Dalgona kaffe

I slutningen af ​​2019 opnåede denne opskrift en hidtil uset popularitet i Korea. Næsten alle YouTubere der lavede videoer med tilberedning og smagning af dalgona-kaffe, og ser på dem, begyndte indbyggere i andre lande at lave denne enkle og velsmagende drik. Den adskiller sig fra almindelig cappuccino i serveringstemperaturen – den drikkes kold.

Før du begynder at lave dalgona-kaffe derhjemme, skal du forberede:

• sukker;
• instant kaffe;
• varmt vand;
• mælk;
• is hvis det ønskes.

Proportionerne af sukker, kaffe og varmt vand er 1:1:1 (i volumen). Hvis du tager to teskefulde af hver ingrediens, vil det resulterende skum være nok til to portioner af drinken.Du skal også bruge en røremaskine til at piske skummet.

For at sikre, at du er tilfreds med resultatet, skal du gøre følgende:

1. Kom kaffe, vand og sukker i en lille dyb skål og pisk med en røremaskine, indtil blandingen fordobles i volumen og har konsistensen af ​​smeltet is. Dette vil tage omkring fem minutter.
2. Hæld kold mælk (200-250 ml) i et glas. Hvis du vil, tilsæt fint knust is.
3. Læg kaffeskum ovenpå.

Du kan også piske blandingen med et håndpisker, men det tager cirka en time. Som elskere af denne drink siger, for at få det rigtige skum, skal du lave 400 bevægelser.

For at lave cappuccino skal du kun tage produkter af høj kvalitet - kaffe af lav kvalitet og forfalsket mælk vil kun give et ynkeligt udseende af en drink. Du bør også overholde det korrekte forhold mellem ingredienser.