Spis så meget du vil: hvordan laver man hjemmelavede chips i mikrobølgeovnen?

Chips fra butikken er velsmagende, men dyre og høje i kalorier - omkring 500 kalorier pr. 100 gram. Du kan dog nyde sprøde snacks uden at skade din pengepung og figur – bare lav dem selv. Prisen på det færdige produkt vil være lig med prisen på kartofler, og kalorieindholdet vil blive halveret!

Kogning af chips

Den klassiske måde at tilberede chips på er at stege dem i en stor mængde kogende olie. Det er relativt billigt, så det er meget brugt i produktionen. Men derhjemme kan man lave chips ved at fordampe fugten, og mikroovnen er bedst egnet til dette formål.

Opskriften på hjemmelavede chips er ekstremt enkel:

1. Tag kartoflerne. Vask det og fjern skrællen.
2. Skær kartoflerne i tynde skiver - den maksimalt tilladte tykkelse er 2 mm. Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at gøre dette med en almindelig køkkenkniv, så det er bedre at bruge en kartoffelskræller eller pålægsmaskine til dette formål.
3. Læg kartoffelskiverne i en dyb skål og skyl under koldt rindende vand for at fjerne stivelsen. Fyld derefter med det samme vand og lad stå i flere timer - i løbet af denne tid vil den resterende stivelse komme ud af frugtkødet. Hvis kartoflerne er meget stivelsesholdige, skal vandet skiftes med jævne mellemrum.
4. Fjern skiverne fra vandet og dup dem tørre på et køkkenrulle. De skal blive helt tørre.
5. Arranger kartoffelskiverne i et enkelt lag på en glas- eller keramisk tallerken let smurt med vegetabilsk olie eller beklædt med bagepapir.
6. Sæt pladen i mikroovnen og tør chipsene i 3-6 minutter ved 700-750 W.
7. Efter bippet skal du fjerne de færdige chips og overføre dem til en anden skål. Inden du spiser, kan du drysse dem med salt og krydderier efter smag.

Hvis du tilbereder chips for første gang, skal du tænde for mikrobølgeovnen i 2,5-3 minutter og efter dette tidspunkt kontrollere, om snacks er klar. Hvis kartoflerne ikke er helt tørre endnu, fortsæt tilberedningen, og tilsæt 1-1,5 minutter hver. På denne måde får du perfekte - gyldne og sprøde - chips uden at brænde på.

Smagsgivende tilsætningsstoffer

Hjemmelavede kartoffelchips bliver lækre selv uden salt og olie. Men nogle gange vil du gerne diversificere deres smag, og krydderier og krydderier, som du nemt kan købe i din nærmeste butik, vil hjælpe med dette:

• tørret dild;
• hvidløg eller løgpulver;
• malet sød paprika (det er bedre at tage en røget: den har en meget lys smag) eller chilipeber;
• fintkværnet sort peber.

Det er også nemt at lave chips med ostesmag – det eneste du skal bruge er ostepulver. Du kan købe det online på sider som iHerb. Sandt nok er prisen høj - det er meget nemmere at tilberede dette produkt selv ved at rive ikke særlig fed hård ost på et fint rivejern, hælde det i et tyndt lag på et køkkenrulle og lade det stå i fri luft eller lægge det i en elektrisk tørretumbler. Før brug skal ostespåner knuses i en morter.

Knuste bouillonterninger vil tilføje smagen af ​​svampe eller kylling til hjemmelavede chips. Da de allerede indeholder salt, er det ikke nødvendigt at salte kartoflerne yderligere.

Hjemmelavede chips med urter og lidt salt er ikke skræmmende at give selv til små børn - sådanne snacks vil ikke være mere skadelige end almindelig kartoffelmos. Og voksne kan forkæle sig med sprøde skiver efter hjertens lyst uden risiko for at ødelægge deres figur.