Jeg smider ikke bakker med hønseæg ud, men fryser dem ned i dem...

Min familie siger, at jeg er en mester i at finde brugbare anvendelser for tilsyneladende unødvendige ting. Sådan smider jeg ikke hønseæggebakker, men fryser hjemmelavede halvfabrikater ned i dem. Det er faktisk meget praktisk. Mange venner har allerede "stjålet" min idé.

Æggebakkernes andet liv

Ideen om at bruge æggebakker til husholdningsformål er ikke ny. Jeg ved, at mange mennesker dyrker løg i vindueskarmen og planter frø. Jeg besluttede at teste bakkerne som forme. Det viste sig, at de er meget praktiske til at fryse mad i portioner.

Før genbrug skal hønseæggebakker vaskes grundigt med varmt vand og sodavand. Dette er nødvendigt for at beskytte dig mod salmonellose. Under tilberedningen vil halvfabrikata naturligvis gennemgå varmebehandling, hvor salmonella dør. Men jeg foretrækker at spille det sikkert igen og gøre alt "klogt".

Hvad fryser jeg?

Du kan fryse alt i små portioner i bakker - lige fra is til frikadeller og grønt.

En ven laver te-præparater på denne måde. Hun blander citron med ingefær, tilsætter 1 tsk vand og smider så blot isterningen i kogende vand. Et par minutter og den aromatiske drik er klar.

Jeg foretrækker at bruge bakker til frysning af frikadeller, koteletter, grønt og knækkede æg. Du kan fylde formene med ethvert produkt, du kan lide. I øvrigt er det ikke nødvendigt at opbevare emnerne i bakker. De er ret omfangsrige og fylder meget i fryseren.

Dæk bakken med husholdningsfilm eller en pose, og frys først maden ned. Efter et par timer fjernes æggeemballagen. Maden fryser og bevarer sin form. Det eneste du skal gøre er at binde posen.

Frikadeller

Jeg misunder de husmødre, der behændigt ruller frikadeller. Og mine frikadeller prøver at holde sig til mine hænder. Derfor betragter jeg hønseæggebakker som en rigtig redning.

Jeg fryser præparaterne ned som følger:

Jeg hakker kødet, tilsætter løg, salt, peber, æg og blander det hele.
Æggeemballagen dækker jeg med husholdningsfilm.
Jeg fylder bakkens celler til en dybde på cirka 2 cm.
Jeg komprimerer den med en ske.
Jeg dækker frikadellerne med film og sætter dem i fryseren i 3 timer.
Jeg tager æggekartonen ud og putter kuglerne i en pose.

Det viser sig hurtigt og praktisk. Jeg får ikke snavsede hænder og frikadellerne kommer pæne og pæne ud. Nogle vil måske finde dem lidt store, men min familie kan endnu bedre lide dem. Vi elsker virkelig suppe med frikadeller – både kød og fisk.

Koteletter og frikadeller

Ligesom frikadeller kan du fryse små hjemmelavede frikadeller og koteletter. Men denne gang skal du fylde bakkecellerne til det yderste. Koteletterne har samme størrelse, glatte og appetitlige. Det jeg bedst kan lide er at dampe dem eller bage dem i ovnen.

Steg og grønt

Hvis du som jeg ikke kan lide at stå ved komfuret i længere tid, anbefaler jeg at bruge hønseæggebakker til at fryse friske krydderurter og stege dem til suppe.

Jeg går videre som følger:

Jeg forbereder en stor mængde stegning.
Jeg fylder bakkecellerne dækket med film.
Jeg tilsætter lidt kogt vand, så massen ikke smuldrer, når den fryses.
Jeg fryser præparaterne i 3 timer.

Det samme gør jeg med persille og dild.Til 2 liter suppe er en "terning" stege og krydderurter nok for mig. Sådan laver jeg mad hurtigt og velsmagende.

knækkede æg

At piske æg betyder bagning. Det siger de i vores familie. Men du har ikke altid tid til at bage noget med det samme. I dette tilfælde er det bedre at fryse æggemassen. Og her mangler vi også æggebakker:

Skil blommerne fra hviderne. Jeg bruger en plastikflaske: Jeg holder den op, klemmer den, og blommen kravler dovent ind.
Bland blommerne med en knivspids sukker, så de fryser godt og ikke er tyktflydende.
Hæld i celler.
Du behøver ikke tilsætte noget til hviderne. Vi hælder dem bare ud.
Lad stå i fryseren i 3 timer.
Vi fjerner emballagen.

Frosne æg kan opbevares i 2 måneder. Selvfølgelig skal du ikke spise dem stegte eller kogte, de vil være smagløse. Jeg laver tærter, tærter, kager og cremer med dem.

Du kan fryse mere end bare mad i æggebakker. Cirka en gang om måneden laver jeg foryngende is - jeg hælder agurkejuice i cellerne og hver morgen tørrer jeg ansigt og décolleté med isen. Mine veninder og jeg kan rigtig godt lide ideen om at bruge æggebakker. Jeg håber, at det også vil være nyttigt for dig!