Hvor skal man tilsætte hørfrø og hvilke lækre ting der kan tilberedes af dem

I dag er det meget populært at tilføje hørfrø til forskellige retter. En sund livsstil er på mode, og det er svært at forestille sig en afbalanceret og nærende kost uden dette produkt. Men der er ingen grund til regelmæssigt at indtage disse korn i store mængder, da de ud over deres fordele kan forårsage skade på kroppen.

Hvor tilføjer de

Hørfrø findes næsten altid i vegetarisk kost, da de er en kilde til essentielle fedtsyrer, proteiner, kulhydrater, vitaminer og mineraler for mennesker.

Hørfrø har en holdbar skal, der ikke nedbrydes i fordøjelseskanalen, så uden forbehandling er de næsten ikke fordøjelige. Først udsættes de for varmebehandling med varmt vand ved en temperatur, der ikke overstiger 40°C.

Hvor skal du tilføje frø i madlavningen:

• nøddechips, bagværk, småkager;
• salater;
• fyldstof til fermenterede mælkeprodukter;
• stegte fiske- og kødretter (som panering);
• cocktail (der anvendes linolie);
• krydderier til kogte grøntsager;
• krydder bouillonen;
• produktion af tyktflydende konfektureprodukter med honning;
• grød;
• til frugtdrikke;
• saucer (som fortykningsmiddel).

Hvad kan tilberedes og hvad skal man spise med

Hør har mange gavnlige egenskaber:

1. Dette er et fremragende fortykningsmiddel - på grund af det bevarer koteletter deres struktur kvalitativt, og supper bliver meget tykkere. For at gøre dette skal de malede korn blandes med vand og hældes i en kogende skål.
2. Frøene kan perfekt erstatte den klassiske panering af rasp, æg og mel, hvilket i høj grad øger kalorieindholdet og absorberer fedtet, som retten blev stegt i. Koteletten skal bare rulles i ægget og derefter i hørfrøene.
3. På grund af deres milde smag er ristede frø en interessant topping til forskellige salater, smørrebrød og hytteost. Frøene males også sammen med salt og sesamfrø, så du kan få et krydderi til spaghetti eller grøntsager stegt på grillen.
4. En teskefuld malet korn beriger sammensætningen af ​​enhver frugtcocktail.

Forbindelse

Hør indeholder tre typer værdifulde mættede syrer (Omega-3, -6 og -9). Koncentrationen af ​​Omega-3 i korn er 3 gange højere end fiskeolie. Hørfrø er også en fremragende kilde til fiber, og på grund af det øgede indhold af polysaccharider har hør en belægningseffekt på maven.

Det er en fremragende kilde til vitamin F, som er aktivt involveret i kolesterolmetabolismen. Vitamin A og E har en positiv effekt på huden, så hør har fundet sin anvendelse i mange kosmetiske produkter.

Lugt og smag

Hørfrø smager som sesam. Desuden kan de være af flere typer - gyldne og mørkebrune. Den største forskel: sidstnævnte er lidt bitre, mens førstnævnte har en lidt blødere smag.

Hørfrø har ikke en særlig udtalt aroma - kun en let behagelig lugt.

Sådan vælger du hørfrø af god kvalitet

Når du køber hørfrø, skal du være opmærksom på følgende punkter:

• pakke – det skal være absolut tørt uden tegn på fugt;
• bedst før dato – hørfrø skal være så friske som muligt.

Køber du korn på en supermarkedshylde ved stuetemperatur, anbefales det kun at vælge vakuumemballage.

Hvor og hvordan opbevares

For fuldkorn er den bedste måde at opbevare dem på i poser lavet af naturligt tæt materiale, som giver normal luftcirkulation til produktet.

Holdbarheden af ​​bønner i poser er ikke mere end 12 måneder. Men for at dette kan ske, kræver frøene fravær af meget skarpt lys og kølig luft. Hermetisk forseglede fuldkorn kan opbevares i kolde forhold i op til 24 måneder.

På et køligt, tørt sted, væk fra sollys, efter åbning af pakken, er holdbarheden af ​​frøene begrænset til 1 måned. I køleskabet øges opbevaringsperioden til 6 måneder, så oxiderer frøene.

På den ene eller anden måde anbefales det efter åbning af pakken at opbevare kornene i køleskabet. For at være sikker, er det tilrådeligt at hælde dem i en lufttæt plastikbeholder.

TOP 5 mest populære opskrifter med hørfrø

Hørfrø er en sund mad, der har en positiv effekt på fordøjelsen og immunforsvaret. Der er mange opskrifter med hørkorn, men der er de mest populære.

Græskar smoothie

Komponenter:

• mandelmælk - 150 ml;
• græskar - 350 gram;
• honning - 3 tsk;
• hørfrø - 2 tsk.

Hvordan man laver mad:

1. Græskarmassen skæres i tynde stykker og bages i ovnen i en halv time.
2. 250 g kogt græskar skal skæres i endnu mindre stykker og blandes i en blender med hørfrø, honning og mandelmælk.

Havregryn med jordnøddesmør og hørfrø

Komponenter:

• hørfrø - 50 g;
• havregryn - 3 spsk;
• jordnøddesmør - 4 tsk;
• vand - 6 spsk.;
• kokossukker - 4 tsk;
• bananer - 3 stk.;
• salt, kokoschips, vanillin, blåbær - valgfrit.

Hvordan man laver mad:

1. Flager og hørfrø hældes med vand og bringes i kog.
2. Salt, pasta, vanillin, sukker tilsættes, alt koges i en halv time, indtil flagerne er klar.
3. Havregrynene anbringes i en dyb beholder og pyntes med chips, blåbær og banan.

Fastelavnsboller med banan- og hørkorn

Komponenter:

• hørfrø - 3 spsk;
• bananer - 3 stk.;
• mel - 400 g;
• olie - 3 spsk;
• havregryn - 2 spsk;
• bagepulver - 3 tsk;
• nøddekrummer - 50 g;
• vand - 4 spsk;
• salt - på spidsen af ​​kniven.

Hvordan man laver mad:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Udblød kornene i 4 spsk. kogende vand, så frøene producerer slim.
3. Lav mosede bananer. Tilsæt olie til det, og derefter hørfrøvælling.
4. Bland de tørre ingredienser separat: korn, mel, nødder, salt, pulver.
5. Tilsæt bananpuré til melblandingen. Ælt dejen. Konsistensen skal være sådan, at du kan lave boller.
6. Læg bagepapir smurt på en bageplade. Placer bollerne.
7. Bages i en halv time.

Rugpandekager med bagte grøntsager

Komponenter:

• hvede og rugmel - 0,5 spsk hver;
• olivenolie - 5 spsk;
• hørfrø - 4 spsk;
• auberginer - 2 stk.;
• vand - 400 ml;
• peberfrugt - 2 stk.;
• champignoner - 250 g;
• hvidløg - 3 fed;
• løg - 2 hoveder;
• mozzarella - 150 g;
• persille - 50 g;
• parmesan - 150 g;
• havsalt, kværnet peber - valgfrit.

Hvordan man laver mad:

1. Kværn hørfrøene og tilsæt 1 glas vand. Lad det trække i en halv time.
2. Tilsæt salt, smør, hørblanding, peber til melet. Pisk alt indtil der ikke er klumper.
3. Bag gyldenbrune pandekager.
4. Vask grøntsagerne, skær dem i passende stykker, hak hvidløg og løg i ringe.
5. Læg grøntsagerne i en bradepande med høje sider, hæld olie i, tilsæt peber, salt og bland.
6. Bages under omrøring flere gange i en halv time.
7. Bagefter tages grøntsagerne ud, men ovnen slukker ikke.
8. Læg fyldet i pandekagerne. Hvis du beslutter dig for yderligere at bruge revet ost, blandes parmesan og mozzarella i lige dele og lægges ovenpå fyldet på pandekagen.
9. De fyldte pandekager lægges forsigtigt ud på en bageplade, presset tæt sammen.
10. Sæt i ovnen i 10 minutter.

Grøntsags påskekage

Komponenter:

• valnød - 150 g;
• mandler - 250 g;
• hørfrø - 70 g;
• sesam - 70 g;
• græskar - 250 g;
• tørrede abrikoser - 150 g;
• dadler - 200 g;
• rosiner - 150 g;
• kanel - 2 tsk;
• appelsiner - 3 stk.;
• kardemomme, stødt muskatnød - 0,5 tsk hver.

Hvordan man laver mad:

1. Kværn hør, nødder, sesamfrø og mandler med en kaffekværn.
2. Tilsæt krydderier og bland tørre pulvere, indtil det er glat.
3. Brug et rivejern, riv græskarret ned i dejen og tilsæt rosiner.
4. Kom tørrede abrikoser og dadler i en blender, pres saften af ​​2 appelsiner og puré.
5. Bland tør dej med frugtpuré.
6. Lav kagen og læg den i formen.
7. Lad stå i køleskabet i 60 minutter. Tag den ud af formen og pynt med mandler.

Hørfrø er naturligvis et produkt, der giver mulighed for at genoprette sundhed og berige kroppen med nyttige stoffer. Det er dog ikke nødvendigt at selvmedicinere eller i det mindste overskride den tilladte dosis.Den daglige dosis af hørkorn er 35-45 gram.