Hvordan kan du tørre tjørn til vinteren derhjemme?

Hagtorn er ikke kun en tornet hæk, der glæder sig over sin skønhed i blomstringsperioden, men også et meget nyttigt produkt. Der er flere tilgængelige måder at tørre tjørn på, takket være hvilke du kan forberede plantens frugter til vinteren. Derefter kan bærrene tilsættes te, laves til kompot og en kaffedrik.

Ikke mindre populære er infusioner, afkog og marmelade af tjørn, tilberedt derhjemme. Forbruget af de resulterende produkter har en positiv effekt på tilstanden af hjertesystemet og blodkarrene, hvilket giver dig mulighed for at slippe af med virkningerne af kronisk stress og søvnløshed. Det vigtigste er, at høsten høstes fra buske langt fra fabrikker, motorveje og industrivirksomheder.

Hvordan tørrer man tjørnblomster korrekt?

Meget få mennesker ved, at ikke kun bærene, men også kronbladene af tjørnblomsterstande har en udtalt terapeutisk effekt. At forberede produktet er overhovedet ikke svært, du skal bare konsekvent udføre følgende manipulationer:

Hagtorn blomstrer i maj, men kun i et par dage, så du skal fange øjeblikket. Kun tørrede blomster med intakte kronblade uden råd eller spor af insekter høstes. Våde kronblade er ikke egnede; det er svært at tørre dem hurtigt uden at rådne.
Produkter samles i hele blomsterstande eller kronblade, anbragt i en spand eller kurv; elementer kan ikke komprimeres.Det er bedre ikke at opbevare dem i en pose; blomsterne overlever ikke til huset, da de bliver låst inde i et varmt og luftløst rum.
Udsender en behagelig aroma, tjørn tiltrækker aktivt insekter, så afgrøden skal rystes regelmæssigt og sortere gennem blomsterne.
Umiddelbart efter montering skal du begynde at tørre produkterne derhjemme. For at gøre dette skal du lægge kronbladene på en papirbagside i et lag. Hvis du dækker dem med et lag gaze eller en meget tynd klud, vil du ikke være bange for insekter.
Vi placerer strukturen på et mørkt, varmt sted med en god luftbevægelse. Rør kronbladene, mens de tørrer. Produktet vil være klar om cirka 7-10 dage.

Tip: Processen vil blive væsentligt forenklet og fremskyndet, hvis du bruger en elektrisk tørretumbler til at behandle kronbladene. Manipulation udføres ved en temperatur, der ikke overstiger 40ºС. Tiden afhænger af kvaliteten af blomsterne og varierer fra to til seks timer.

Det færdige produkt skal opbevares i stofposer, beholdere lavet af træ, pap eller glas. Men der er ingen grund til at forsegle dem hermetisk; det er bedre at bruge en klud fastgjort med et reb i stedet for et låg. Produktets holdbarhed overstiger 2 år.

Råd: Hvis aromaen fra kronbladene forsvinder inden udløbsdatoen er overskredet, er det bedre ikke at spise produktet. Men du kan tilføje dem til badet, hjemmelavede duftlys. Under påvirkning af høje temperaturer frigives de resterende næringsstoffer og fylder husets atmosfære.

Anbefalinger til indsamling af tjørnbær og metoder til tørring af dem

Inden du tørrer tjørn til vinteren, skal den opsamles ordentligt. Det optimale tidspunkt anses for at være perioden fra slutningen af august til slutningen af september.Nogle mener, at det er bedre at indsamle og opbevare tjørn indsamlet under den første frost, det vigtigste er, at bærene er lyse røde, bordeaux eller orange. Erfarne producenter af dette produkt anbefaler først at sortere produktet efter farve og derefter tørre og opbevare det separat.

Umiddelbart før manipulationen påbegyndes, skal frugterne sorteres, ryddes for skår og umodne bær eller bær af lav kvalitet fjernes. Der er ingen grund til at vaske tjørn!

Sådan tørrer du tjørn korrekt i ovnen:

Læg bærrene på en ren, tør bageplade i et jævnt, homogent lag og sæt dem i ovnen, forvarmet til en temperatur på 60ºC. Vi lukker døren, men ikke hele vejen, ellers vil fugten, der kommer ud af den friske frugt, akkumuleres i det lukkede rum.
Der er ingen nøjagtig tid til at tilberede bær derhjemme; kvaliteten af produktet skal bestemmes eksperimentelt. Når frugterne er let deforme og skifter farve, tag et bær og pres det. Hvis det er blødt, så fortsæt med at tørre.
Der er en anden verifikationsmetode. Tag flere bær på én gang og klem dem i din knytnæve. Færdige produkter frigiver ikke juice og klistrer ikke sammen. Ellers holder vi dem i ovnen i nogen tid, i stedet for at prøve at bringe dem til den ønskede tilstand ved at hælde dem i en kasse.

Når du planlægger høsten af tjørn og opbevarer den derhjemme, er det nødvendigt at tage højde for, at det tørrede produkt ikke vil have mere end en fjerdedel af den udgående masse, resten af vægten vil gå væk sammen med fugten.

Hvis ovnen af en eller anden grund ikke er tilgængelig, kan du tørre bærrene i frisk luft. I dette tilfælde sorterer vi dem også fra, renser dem og lægger dem i ét lag på bakker dækket med papir. Vask før tørring er kontraindiceret.For at tørre og opbevare rene frugter skal du pakke håndfulde bær en efter en i et klæde og gnide dem i dine hænder uden at trykke.

Tørring udføres bedst udenfor ved at placere bakker i et skyggefuldt område. De skal fjernes indendørs om natten, ellers vil duggen, der falder, ødelægge alle dine anstrengelser. Papiret på bakkerne skal skiftes dagligt. Hvis der er en overflod af insekter, kan frugterne dækkes med gaze. Sådan tørring vil tage flere dage, men værdien af produktet vil ikke være mindre end ved hurtig intensiv behandling.

Hvordan opbevares tørrede tjørnbær korrekt derhjemme?

Det færdige produkt kan opbevares i op til to år, forudsat at det lægges i stofposer, glaskrukker eller papkasser dækket med stof. Plastbeholdere skal opgives. Det er bedre at forbruge færdige tjørnprodukter inden for 3-5 dage; af denne grund anbefales det ikke at tilberede en stor mængde marmelade eller marmelade på én gang. Dette gælder ikke for alkoholtinkturer, som skal sidde i flere dage, og nogle gange uger, før brug.

Fordelene ved tjørn er blevet bevist i lang tid, men de værdifulde komponenter i plantens frugter og kronblade bevares kun med korrekt forarbejdning. Du bør ikke købe færdige produkter på apoteker eller fra hånden; kun hvis du udfører alle manipulationerne selv, kan du regne med at modtage en sammensætning af høj kvalitet.

Læs artiklen om hvordan man renser vodka og alkohol