Hvorfor kroppen kræver abrikoser: fordelene og skaderne ved solrige frugter
Indhold:
Vi har samlet de mest værdifulde oplysninger om abrikoser: sundhedsmæssige fordele og skader, kontraindikationer, regler for udvælgelse, opbevaring og forbrug. Saftige gul-orange frugter er et naturligt lager af vitaminer, mineraler og organiske syrer. Samtidig har abrikoser et lavt kalorieindhold (44 kalorier pr. 100 g) og betragtes som et diætprodukt. Sørg for at inkludere dem i din kost!
Kemisk sammensætning af abrikoser
Abrikoser er en af de sundeste frugter til menneskekroppen. De indeholder kemikalier i høje koncentrationer, som har en positiv effekt på de indre organers og systemers funktion.
Tabel 1. Sammensætning af frisk abrikos
| Stoffets navn | % af dagsværdi i 100 g | Fordelagtige egenskaber |
|---|---|---|
| Fødefibre | 10,5 | Normaliser tarmens motilitet, fremmer væksten af sund mikroflora, fjern toksiner fra kroppen, forbedrer nyre- og leverfunktion |
| A-vitamin og betacaroten | 29.7 og 32 | Styrk synet, forbedre udseendet af hud og hår, forebygge reproduktionsforstyrrelser hos kvinder og mænd |
| Vitamin B2 | 3,3 | Fungerer som en forebyggende foranstaltning for sygdomme i nervesystemet, deltager i protein-, kulhydrat- og fedtstofskiftet, fremskynder celleregenerering og opretholder den normale tilstand af slimhinderne i indre organer. |
| Vitamin B5 | 6 | Stimulerer produktionen af binyrehormoner, styrker immunforsvaret, forbedrer hjernens funktion |
| C-vitamin | 11 | Øger styrken og elasticiteten af blodkarrene, forhindrer kræft og for tidlig aldring, forbedrer immunsystemets funktion |
| E-vitamin | 7,3 | Beskytter kroppen mod mange typer kræft (især prostata, blære), fremskynder vævsregenerering og blodmikrocirkulation, har en foryngende effekt |
| Vitamin PP (B3) | 4 | Forbedrer blodcirkulationen og blodsammensætningen, understøtter nervesystemets og hjernens sundhed, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, stimulerer produktionen af fordøjelsesenzymer |
| Kalium | 12,2 | Fjerner overskydende væske fra kroppen, renser nyrerne, normaliserer puls og blodtryk |
| Silicium | 16,7 | Øger styrken af knogler og brusk, stimulerer kollagensyntese |
| Fosfor | 3,3 | Sikrer normal vækst af knoglevæv, forbedrer hjernens funktion |
| Jern | 3,9 | Øger hæmoglobinniveauet i blodet, understøtter skjoldbruskkirtlens sundhed, forhindrer kronisk træthed og depression |
| Mangan | 11 | Styrker knogler og bindevæv, deltager i kulhydratmetabolisme |
Abrikoser indeholder også polysaccharidet inulin. Denne forbindelse normaliserer blodsukkerniveauet, fremskynder processen med at forbrænde fedt og fjerner toksiner og radionuklider fra kroppen.Abrikosjuice indeholder tanniner, som har anti-inflammatoriske og antibakterielle egenskaber.
Abrikoskerner, omend i lave koncentrationer, indeholder to giftige stoffer: blåsyre og amygdalinglycosid. Derfor bør du ikke specifikt spise dem. Abrikoskerner producerer værdifuld basisolie, der i sammensætning ligner ferskenolie. Produktet bruges til kosmetiske formål, især til at pleje tør, aldrende hud.
Forskere skændes stadig om, hvilket land der skal betragtes som fødestedet for abrikosen. Nogle kalder Tien Shan-regionen i Kina, andre kalder Armenien.
TOP 6 gavnlige egenskaber ved abrikoser
Abrikoser er gavnlige for mænd, kvinder, børn og ældre. Regelmæssig indtagelse af disse frugter kan forhindre udviklingen af kroniske sygdomme eller forbedre velvære med eksisterende lidelser. Hvorfor er det godt at spise lyse orange frugter hver dag?
1. Styrk synet
Abrikos er førende blandt frugter importeret til Rusland med hensyn til vitamin A og beta-carotenindhold. En mangel på disse stoffer kan føre til udtørring af cellerne i øjets hornhinde, nedsat farveopfattelse og forringelse af synet i mørke. For at forhindre disse sygdomme skal du spise friske abrikoser og tørrede frugter (tørrede abrikoser, abrikoser).
Lyse orange, næsten røde frugter indeholder mere beta-caroten end gule.
2. Normaliser fordøjelsen
Tarmene er et indre organ, der har akut brug for kostfibre (fibre). Og abrikoser er rige på det sidste. Kostfibre har følgende medicinske egenskaber:
- tjene som mad til gavnlig mikroflora;
- forhindre dysbakteriose, manifesteret i form af konstant oppustethed;
- lette fordøjelsen af mad og forbedre optagelsen af vitaminer og mineraler;
- lindre forstoppelse;
- adsorbere og fjerne fra kroppen bakterier, der producerer fecapertener - potentielle kræftfremkaldende stoffer.
Fiber giver en person en langvarig mæthedsfornemmelse ved at fylde maven. Det vil sige, at abrikoser indirekte hjælper med at kontrollere appetitten.
3. Forebyg hjerte- og karsygdomme
Abrikosernes vigtigste værdi for hjertet er deres høje kaliumindhold samt tilstedeværelsen af magnesium, inulin og igen kostfibre. Frugter normaliserer vand-saltbalancen i kroppen og forhindrer stigninger i blodtrykket. De er en fremragende forebyggende mod åreforkalkning, da de renser blodkarrene for triglycerider og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol. Frugterne styrker hjertemusklen.
4. Tjen som kræftforebyggelse
Abrikoser er en frugt med en antitumor effekt. De indeholder mange antioxidantstoffer, der neutraliserer de negative virkninger af frie radikaler og forhindrer væksten af kræftceller. Disse er især vitaminerne A, C, E, biotin.
Kostfibre reducerer risikoen for tyktarmskræft, en af de mest almindelige typer af ondartede neoplasmer i verden.
5. Forbedrer mentale evner
Abrikos er en uundværlig frugt for et barn, der ønsker at forbedre deres præstationer i skolen, eller en voksen, der er engageret i mentalt arbejde. B-vitaminer fremskynder overførslen af nerveimpulser i hjerneceller, og C-vitamin øger cerebral cirkulation. Som et resultat, tænker en person bedre og husker store mængder information lettere. Kulhydrater i produktet forbedrer humøret.
6. Fremmer vægttab
Da frugten er lav i kalorier, men samtidig ret mættende, kan den indgå i kostmenuen, når man taber sig. Det er bedre at bruge abrikos som en let snack før kl. 16.00. Produktet fremskynder stofskiftet, hvilket øger energiforbruget i løbet af dagen. Kostfibre fjerner overskydende fedt fra kroppen fra kroppen.
Abrikoser indeholder chrom i små mængder. Dette sporstof normaliserer blodsukkerniveauet og reducerer samtidig appetitten. Hjælper med at forhindre overspisning og trang til fødevarer med højt kalorieindhold.
Hvem er abrikoser kontraindiceret til?
Umodne frugter kan forårsage skade på kroppen. De har en høj koncentration af syrer, som forårsager irritation af maveslimhinden og ødelæggelse af tandemalje.
Hvis du misbruger produktet, kan du opleve bivirkninger som diarré, mavekramper og kvalme. En overdosis af vitamin A truer en person med hovedpine, opkastning, gulfarvning af huden og nedsat leverfunktion.
Kontraindikationer til at spise abrikos er som følger:
- tendens til diarré;
- allergi;
- gastritis, mavesår, øget surhedsgrad af mavesaft;
- leverhepatitis.
Læger har forskellige meninger om, hvorvidt orange frugter kan spises, hvis du har diabetes. 100 g abrikoser indeholder fra 4,7 % til 27 % sukkerarter. Meget søde sorter er "Ananas" ("Shalah"), tørret "Sheptala". Hvis du har højt blodsukker, bør du helt sikkert stoppe med at bruge dem. De resterende sorter bør spises med forsigtighed: sjældent, i små mængder, overvågning af glukoseniveauer med et glukometer.
For gravide kvinder er abrikoser nyttige i moderation - op til 3 stykker om dagen. Disse frugter kan også spises under amning, hvis barnet ikke har allergiske reaktioner.
Hvordan vælger man lækre frugter?
Abrikoser bringes til lokale markeder fra juni til august. For at vælge kvalitetsfrugter skal du være opmærksom på deres udseende. Modne frugter har en lys gul eller orange farve, tynd og delikat hud, der ikke deformeres, når de presses, en frugtagtig aroma uden fremmede noter (råd, græs, alkohol).
Fraværet af en karakteristisk fuzz på huden betyder ikke, at frugten er dårlig. Der er simpelthen "skallede" varianter af abrikos.
Det er bedre at købe umodne abrikoser end overmodne. Sidstnævnte vil ikke bringe fordele for kroppen, da de har mistet de fleste af vitaminerne. Men "grønne" frugter kan tages med hjem og pakkes ind i papir. Om 1-2 dage vil de være modne og velsmagende.
Opbevaringsperioder og regler
Efter at have købt abrikoser, bør du spise dem så hurtigt som muligt. Modne frugter opbevares i køleskabet i højst 3-4 dage, ved stuetemperatur - 1-2 dage.
Sådan opbevarer du tørrede abrikoser langsigtet? Læg tørrede abrikoser i en papirpose eller glaskrukke. Abrikoser og tørrede abrikoser kan holde sig op til 18 måneder uden at ødelægge. De optimale forhold er: temperatur – 10–20 grader, luftfugtighed – op til 25 %, mørkt sted.
Hvordan spiser man abrikoser korrekt?
Hvis du vil have maksimale sundhedsmæssige fordele, så spis modne abrikoser friske. 4-5 stykker om dagen er nok. Hvis du spiser mere, kan du opleve oppustethed og diarré. Husk at vaske frugten grundigt under rindende vand inden du spiser.
Du bør ikke spise abrikoser på tom mave. De stimulerer produktionen af mavesaft, som i mangel af mad i maven virker stærkt irriterende på slimhinden.
Stykker af frisk abrikos, såvel som tørrede abrikoser, kan tilføjes til følgende retter:
- hytteost;
- flødeis;
- frugtsalater;
- bagværk: tærter, tærter, butterkager, muffins og cupcakes, sandkager;
- fjerkrækød.
Fra de vilde frugter af "Zherdela", som indeholder et minimum af sukkerarter, opnås vidunderlig marmelade, marmelade og kompot. Selv umodne abrikoser bruges i madlavningen. Deres frugtkød giver en lækker marinade til kødretter; sådanne frugter er også bedre egnede til konserves.
Er frosne abrikoser sunde?
Frysning ved en temperatur, der ikke er højere end -18 grader, giver dig mulighed for at bevare maksimale næringsstoffer i abrikoser. Kun det meste af C-vitaminet går tabt, men A-vitamin, beta-caroten, B-vitaminer, makro- og mikroelementer forbliver i frosne frugter. Det er tilrådeligt at høste abrikoser hele eller i halve, uden at bruge sukker eller citronsyre. Først skal de vaskes grundigt, tørres og om nødvendigt fjerne frøene.
Først lægges abrikoserne ud i ét lag på en bakke og lægges i fryseren i 2-3 timer. Derefter overføres de hurtigt til beholdere og fryses helt ned. Du skal først fjerne andre fødevarer fra fryseren: kød, fisk, grøntsager. Faktum er, at abrikospulp absorberer fremmede lugte meget let.
Så abrikoser er ikke bare lækre sommerfrugter, men også et alternativ til farmaceutiske kosttilskud for at styrke kroppen. De forebygger farlige sygdomme som kræft, åreforkalkning og hypertension. Fremmer sundt, gradvist vægttab og øget immunitet. Abrikoser kan spises friske eller tilføjes til dine yndlingsretter. Du bør dog ikke misbruge produktet for ikke at støde på hypervitaminose og irritation af mave-tarmkanalen.