Selv din mand vil lære at skære gulerødder i strimler hurtigt og smukt

Hurtigt at skære gulerødder i strimler er ikke en nem opgave. Gulerødder er hårde og runde, og det giver nogle gener. Men! Når du tager kniven korrekt og bruger kokkens teknik, vil alle vanskeligheder forsvinde øjeblikkeligt.

3 hemmeligheder til hurtigt at rive med en kniv

Hastigheden af ​​at hakke gulerødder afhænger primært af den anvendte teknik. Er det muligt hurtigt at skrive et brev, hvis pennen ikke skriver godt eller den, der skriver, holder det forkert?

• Hemmelighed nr. 1. Vælg den rigtige kniv. Det skal være skarpt med et afrundet blad af middel længde og tykkelse.
• Hemmelighed nr. 2. Øv ordentligt knivgreb. Du skal tage fat i håndtaget sammen med bladet. Tommel- og pegefingre skal ligge på modsatte plan af bladet. Skærebevægelsen svajer. Hvil skiftevis på spidsen og derefter midten af ​​bladet. Hold rodfrugten med den anden hånd: flyt tommelfingeren tilbage, bøj ​​resten. Placer bladet mod dine knoer. Løft ikke kniven højt ved makulering.
• Hemmelighed nr. 3. Skær rundingen af ​​den ene side af guleroden. Placer den på snittet. Nu vil grøntsagen ligge ubevægelig.

Riv gulerødder i pilafstrimler

Gulerødder er en vigtig bestanddel af centralasiatisk pilaf. Det giver retten en karakteristisk duft og smag. Men for at grøntsagen skal "fungere", skal du skære den korrekt.

Gulerødder i pilaf udsættes for intensiv varmebehandling.For at forhindre, at det bliver til grød, hakkes det i ret store strimler - 6 mm tykke og 5-6 cm lange.

Den hurtigste måde at skære gulerødder til pilaf på er som følger:

1. Læg den skrællede og vaskede rodfrugt på et skærebræt.
2. Skær siden af ​​og læg den på snittet.
3. Del i rektangler 5-6 cm lange.
4. Skær i skiver ca 0,5 cm tykke.
5. Læg 3-4 plader i en stak.
6. Skær i strimler, der måler 0,5 cm.

Hvordan skærer man gulerødder til salat på koreansk?

For at tilberede gulerødder i koreansk stil og andre grøntsagssalater er det sædvanligt at bruge julienneudskæringer. Dette er et tyndt og langt strå, 1,5 til 3 mm tykt og 3-5 cm langt.

Når de er julieneret, er grøntsagerne de mest møre. Gulerødderne lægges hurtigt i blød i krydderier.

For at forberede gulerødder på koreansk bruges som regel en speciel shredder. Det hedder "Julien". Sættet indeholder en speciel holder til grøntsager. Det er risikabelt at rive gulerødder med hænderne: makuleringsmaskinen efterlader dybe sår, der tager lang tid at hele.

Hvis der ikke er en speciel rivemaskine og holder, kan du hakke gulerødderne tyndt med en almindelig kniv.

1. Skær siden af ​​guleroden og læg den på udskæringen.
2. Skær cirkler i en vinkel på højst 3 mm tyk. Jo større vinklen på kniven er, jo længere vil strået være.
3. Læg pladerne i stakke af 5-6 stykker eller læg alle krusene ud i en række.
4. Slib, hold en afstand på op til 3 mm.

At skære grøntsager er en kunst.Ikke kun rettens udseende, men også smagen afhænger af formen. På grund af deres hårdhed er det sværere at hakke gulerødder end andre grøntsager. Men med en skarp kniv og den rigtige teknik kan enhver husmor klare opgaven. Med lidt øvelse vil du hakke gulerødder som en professionel på ingen tid.