Fortjener jordbær universel kærlighed: fordelene og skaderne ved røde bær

Hvad jordbær ikke bringer til menneskekroppen: sundhedsmæssige fordele, bevarelse af ungdom, forbedring af humør. Det er svært at møde en person, der ikke kan lide røde bær. Du kan købe dem selv om vinteren og det tidlige forår, men prisen er stejl, og den kemiske sammensætning er tvivlsom. En anden ting er et duftende sommerjordbær, plukket fra haven for et par timer siden. Lad os finde ud af, hvilke fordele et saftigt bær bringer til kroppen, om det kan forårsage skade, og hvornår det skal købes.

Kalorieindhold og sammensætning

Fra et botanisk synspunkt er det rigtige navn på bæret, som alle kalder jordbær, havejordbær. Men i modsætning til vilde jordbær er de nemme at dyrke.

Kalorieindholdet i 100 g jordbær varierer fra 30-45 kcal, afhængigt af sorten. Der er praktisk talt ingen proteiner eller fedtstoffer i sammensætningen. Kulhydrater er til stede i små mængder - omkring 6 g. De absorberes af kroppen gradvist på grund af tilstedeværelsen af ​​fibre i frugterne. Sidstnævnte normaliserer tarmmikrofloraen, hjælper med forstoppelse og dysbakteriose. Jordbær betragtes som et diætprodukt og anbefales til at inkludere i kosten for dem, der taber sig.

Bæren har en afbalanceret sammensætning af vitaminer, makro- og mikroelementer. Samtidig optages stofferne godt i kroppen.

Tabel 1. Stoffer i jordbær

Hvad er fordelene ved jordbær?

De første, der dukker op på markedet (tilbage i april og begyndelsen af ​​maj) er drivhusjordbær fra Tyrkiet og Spanien. På grund af at blive plukket i en umoden tilstand og blive transporteret i lang tid i køleskabet, indeholder sådanne bær få vitaminer. De smager surt. Græske jordbær dyrket i åben jord er lidt bedre i kvalitet.

Men hvis du ikke kun vil nyde smagen, men også få fordele for kroppen, så køb røde bær dyrket i dit hjemland. Højsæsonen er fra midten af ​​juni til begyndelsen af ​​juli.

Indikationer for indtagelse af jordbær er som følger:

• Forebyggelse af forkølelse.Spis lækre bær om sommeren (mindst 3 kg pr. sæson). På den måde vil du styrke dit immunforsvar og undgå at blive syg i efterår-vinterperioden.
• Normalisering af fordøjelsen. Røde bær har bevist sig i behandlingen af ​​kronisk forstoppelse, flatulens, tarminfektioner og fedme. Det fremskynder stofskiftet, fjerner toksiner og overskydende væske fra kroppen og fremmer væksten af ​​sund tarmmikroflora.
• Beskyttelse af hjerte og blodkar. Bæren er gavnlig for det kardiovaskulære system, fordi den styrker væggene i blodkarrene, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol, normaliserer hjertefrekvensen og renser blodet. Årsagen til denne positive effekt er det høje indhold af C-vitamin, kalium og antioxidanter. Jordbær er godt for mænd, da de øger blodcirkulationen i bækkenorganerne og har en positiv effekt på intimlivet.
• Svampe hudlæsioner. Jordbær har antimikrobielle egenskaber. En pasta af friske bær påføres de berørte områder, pakket ind i gaze og efterlades i 15-20 minutter.
• Dårligt humør, depression. B-vitaminerne i jordbær vil komme til undsætning. De beskytter nervesystemet mod stress og overanstrengelse. Og hos børn øger bær koncentrationen og forbedrer skolens præstationer.

Kosmetiske egenskaber

Kvinder har længe brugt jordbær til at bevare skønhed og ungdom. Friske bær bruges til at lave en nærende ansigtsmaske. Jordbær æltes og påføres huden i 10-15 minutter og vaskes derefter af med varmt vand. Denne maske har følgende egenskaber:

• lysner teint, skjuler fregner og alderspletter;
• fugter;
• stimulerer produktionen af ​​kollagen, et stof, der øger hudens elasticitet;
• fremskynder processen med eksfoliering af døde celler;
• bekæmper bumser, acne, olieagtig glans;
• giver en følelse af friskhed.

Dette produkt kan påføres på nakke- og brystområdet, håndflader.

En anden måde at bruge det på er at påføre det på dine tænder i 10 minutter. Jordbær hjælper med at gøre dit smil snehvidt. Men applikationer er kontraindiceret til personer med følsom emalje.

Skader og kontraindikationer

I nogle tilfælde kan jordbær skade kroppen. Bæret indeholder mange organiske syrer, så det irriterer slimhinderne. Produktet bør ikke indtages om morgenen på tom mave.

Drivhusjordbær (industrielle), som sælges i supermarkeder i den kolde årstid, er normalt skadelige. Den indeholder få vitaminer og mineraler. Bær behandles ofte med kemikalier for at forlænge holdbarheden og sikre sikker transport.

Kontraindikationer for at inkludere jordbær i kosten:

• mavesår, gastritis, øget surhedsgrad af mavesaft;
• blindtarmsbetændelse;
• gigt;
• skrumpelever;
• amning;
• alder op til 3 år;
• tager medicin indeholdende enapril.

Der er også kategorier af mennesker, der bør være forsigtige, når de indtager røde bær. Det er gravide kvinder, hypotensive patienter og personer med diabetes. Nogle sorter af jordbær (de sødeste) kan øge blodsukkerniveauet, mens andre kan sænke dem.

Hvordan adskiller vilde jordbær sig fra havejordbær?

Det botaniske navn for vilde jordbær er grønne jordbær (Fragaria viridis). Det kaldes også "mark". Bæret vokser i det sydlige Rusland, Kaukasus og andre varme områder. Elsker skovbryn med fugtig jord, hvor solens stråler jævnligt titter frem.

Hvordan genkender man en plante efter udseende?

• frugterne er små i størrelse, kugleformede og lyserøde i farven;
• bægerblade passer tæt til bærene;
• bladene er lysegrønne med en sølvfarvet farvetone.

Vilde jordbær smager bedre end havejordbær. Som regel er det meget sødt og aromatisk, der minder lidt om vilde jordbær. Den har de samme helbredende egenskaber, men et højere indhold af vitaminer, naturlige sukkerarter og flavonoider, da den vokser på frugtbar jord. Vilde jordbær indeholder jod, hvilket gør dem nyttige til forebyggelse og behandling af skjoldbruskkirtelsygdomme.

Hvad er sundere - vilde jordbær eller jordbær?

Vilde jordbær (almindelige) er normalt højere i kalorier og er overlegne havejordbær i mængden af ​​følgende stoffer:

• naturlige sukkerarter (glucose, saccharose, fruktose);
• vitamin C;
• beta-caroten;
• vitamin E.

Således vil denne lille bær give lidt mere fordel for den ydre tilstand af huden, håret og neglene og immunsystemet. Det er tilladt at bruge til sår og gastritis (undtagen i tilfælde af eksacerbation). Jordbær bruges også mod gigt, da de fjerner urinsyre fra kroppen.

Samtidig er jordbær overlegne i forhold til deres mindre konkurrenter i mængden af ​​pektin og B-vitaminer. De vil være mere nyttige for mennesker med fordøjelses- og nervesystemsygdomme.

Begge bær er lige nyttige til indre blødninger, hormonforstyrrelser og sygdomme i de øvre luftveje. Spis både jordbær og hindbær for at høste de maksimale sundhedsmæssige fordele.

Fordelene og skaderne ved populære jordbærprodukter

Desværre er friske lokale jordbær kun tilgængelige på markedet i en kort periode. Og jeg vil rigtig gerne forkæle min krop med vitaminer året rundt. Hvad med jordbærprodukter?

jordbærsyltetøj

Syltetøj er dåsejordbær med sukker.Ved langvarig fordøjelse mister bær næsten alle vitaminer og organiske syrer. Derfor er fordelen ved produktet til at styrke immunforsvaret og forebygge luftvejsinfektioner tvivlsom. Og på grund af overskydende sukker og kalorier kan det fremkalde stofskifteforstyrrelser, vægtøgning og huller i tænderne.

Det viser sig, at der ikke er noget sundt i marmelade? Der er gode nyheder for elskere af jordbærdessert: Produktet bevarer mineraler og fibre. Derfor kan det bruges til at normalisere fordøjelsen og forebygge sygdomme i det kardiovaskulære system.

Jordbær i chokolade

Grundlaget for desserten er tørrede frugter, som med hensyn til mængden af ​​vitaminer og mikroelementer praktisk talt ikke er ringere end friske jordbær. Men chokoladeglasur indeholder meget sukker og transfedt, som er skadeligt for stofskiftet og blodkarrene. Derudover er chokoladeovertrukne jordbær meget kalorier. Når det indtages i moderate mængder (op til 4 bolde om dagen), er dette et neutralt produkt for sundheden.

Jordbær te

Jordbærbladste betragtes som medicinsk. Har følgende gavnlige egenskaber:

• eliminerer oppustethed og tarmkramper;
• fjerner overskydende væske fra kroppen;
• reducerer hovedpine og muskelsmerter;
• fjerner træthed, toner psyken;
• forbedrer galdestrømmen.

Når du er forkølet, er det bedre at drikke te med jordbærblade frem for marmelade. Drikken vil reducere betændelse i en halsbetændelse og eliminere hoste. For at tilberede helbredende te, hæld 1 spiseskefuld tørre råvarer i et krus og hæld kogende vand over det. Lad trække i 5-7 minutter.

Jordbær bekræfter tesen om, at sund kost kan være lækker.Denne fantastiske bær gavner immunsystemet, hjerte og blodkar, nervesystem og hjerne, mave og tarme. Det nytter ikke at bruge mange penge på "plastik" jordbær om vinteren. Prøv at købe lokalt producerede saftige frugter om sommeren.