Er det muligt at fryse kebab i marinade: vilkår og regler

Er det muligt at fryse kebab i marinade? Ja men ikke længe. I gennemsnit er holdbarheden af et sådant produkt 5-7 dage.

Er det muligt at fryse marineret kød?

Godt kød er dyrt, og en lækker marinade består af mange ingredienser, der næppe er konstant i dit køleskab. Hvis du har rester af kød til grillmad, er det ikke noget problem: Frys gerne produktet ned til din næste picnic!

Det er bedre at opbevare frosset i højst en uge, så kødet ikke adskiller sig i smag og udseende fra frisk. Faktum er, at marinaden er beregnet til at blødgøre fibrene og hurtigere stegning/bagning over bål. Dette produkt bør ikke opbevares i fryseren i længere tid, ellers mister det både smag og form.

Vigtig
Kebab tilberedes umiddelbart efter optøning; beregn tiden for optøning. Hvis du har en lang tur i naturen, skal du flytte kødet i beholdere med tæt låg: Efter timer i bilen vil det nå at tø op.

Den maksimale holdbarhed på shish kebab i fryseren er 2 måneder. Kødstykker, der har stået længe i marinaden, bliver gummiagtige. Du bliver nødt til at prøve hårdt for at gøre kebaben fra dem saftig og velsmagende. Nogle husmødre anbefaler at tilberede sådant kød i en stegepande efter at have fjernet løgstykkerne (hvis det blev brugt i marinaden) og tilføjet ny marinade og friske urter.

Sådan fryser du grillpræparater

Det er lige så nemt at fryse grillpræparater som at afskalle pærer. Her er instruktionerne og nyttige tips:

Indfrysningsperioden afhænger af kødtypen. Tungt og fedt kød opbevares bedst i kammeret - lam, svinekød, på andenpladsen er oksekød, men kyllingekebab er bedst at marinere og spises med det samme.
Det værste er kebabkød marineret i mayonnaise, kefir eller creme fraiche. Fjern alle spor af disse produkter, før du lægger kebaberne i fryseren.
Den bedste måde at fryse kebab på er i en marinade med svag surhed: citronsaft, olie, eddike, mineralvand, sennep, tomatpasta osv. er velegnede.
Fjern løget fra marinaden; efter optøning vil det være smagløst.
Pak kødstykkerne tæt i en plastikbeholder og dæk med låg. En anden emballagemulighed er en pose med en forseglet lynlås, bare glem ikke at fjerne overskydende luft fra den.
Må ikke genfryses.

Life hack fra purity-da.htgetrid.com magazine
Efter optøning skal kødet opbevares i den friske marinade i endnu et par timer, så bliver kebaben velsmagende og saftig.

Optø kebaben uden at bruge mikroovn eller andre apparater: Lad kødet tø naturligt op. Sæt det først i køleskabet, hvis du har tid, så lad kødet stå ved en temperatur på 0-5 grader i flere timer.

Og hvis der er for meget marineret kød, så er det bedre at koge mere kebab, tage det med hjem fra picnic og stege det igen i en stegepande et par dage senere. På en eller anden måde kan du fryse marineret kød, det holder i en uge indtil næste weekend.