Var det overhovedet muligt? Metoder til at forberede en omelet i en pose

Oversat fra fransk betyder omelet "stegte æg" - en ret, der har spredt sig over hele verden og har mere end hundrede tilberedningsmuligheder (italiensk frittata, spansk tortilla, hviderussisk onani). Normalt steges æggemassen i en bradepande eller bages i ovnen, men en æggekage i en pose kogt på pande er særligt mør. Frodig, med en delikat aroma og smag - den kan endda serveres til dessert ved at tilsætte sukker i stedet for salt. For at tilberede en lækker ret, følg de enkle trin-for-trin instruktioner.

Madlavningsfunktioner

Den største forskel mellem en kogt omelet og en stegt eller bagt en er dens utrolig delikate struktur. Det viser sig homogent, uden en sprød skorpe, indeholder ikke en dråbe olie og betragtes derfor som diæt.

Hvilke hemmeligheder ved dens forberedelse har du brug for at vide?

• Plastikpose. En af de mest kontroversielle egenskaber. Nogle siger, at en almindelig plastikpose ikke er egnet til madlavning af omeletter, fordi den under opvarmningsprocessen frigiver skadelige kemikalier og smelter, når den koges i lang tid. Andre har med succes lavet mad i det i årevis og har ikke bemærket nogen negative konsekvenser. Kun én ting er klar - at bruge en bagemuffe er mere sikker og mere praktisk, fordi den er skabt specielt til madlavning og kan modstå høje temperaturer. Men hvis du ikke har det ved hånden, duer almindelig cellofan.
• Så omeletten ikke lækker. Hvis valget er taget til fordel for en plastikpose, bør du sikre dig, at den er tilstrækkelig tæt og intakt, uden huller. For at være sikker er det bedre at tage 2 poser - hvis den ene lækker, holder den anden omeletten og forhindrer den i at sprede sig i gryden.
• Så pakken ikke brister. Efter at have hældt æggemassen i posen, skal du slippe så meget luft ud som muligt, og derefter binde den fast. Ellers vil posen, når den opvarmes, svulme meget op og kan briste.
• Varm damp. Når du fjerner en frisklavet omelet fra filmen, skal du være forsigtig. Når der laves et snit, kan en sky af varm damp slippe ud og brænde din hånd eller dit ansigt.
• Hemmeligheder bag en lækker omelet. For særlig luftighed skal retten tilberedes af afkølede æg. Bare rør let æggene med mælk, og du får en tofarvet hvid og gul omelet. Jo mere mælk, jo blødere er konsistensen. Hvis du tilføjer en spiseskefuld mel til 3 æg, bliver omeletten særligt luftig og mættende.

Omelet er en sund kost. Det anbefales til atleter, børn og personer med mave-tarmsygdomme. For at forbedre dens fordele og komplementere smagen er det godt at tilberede æggemassen med forskellige fyld - urter, hård ost, peberfrugt, tomater, gulerødder, kål (broccoli eller blomkål), kød, svampe. En sød omelet i en pose med bananer er meget velsmagende og sund.

Sådan tilberedes en omelet i en pose

Du kan tilberede næsten enhver omelet i en pose: med vand, med grøntsager, med skinke og den velkendte med mælk. Det eneste du skal gøre er ikke at hælde æggeblandingen i bradepanden, men lægge den i en pose og derefter i kogende vand.

Lad os se på, hvordan man laver en kogt omelet ved hjælp af en klassisk opskrift som eksempel. Vi vil bruge:

• kyllingæg - 4 stk.;
• mælk - 100 ml;
• salt – 0,5 tsk eller efter smag.

Trin-for-trin instruktion:

1. Sæt en gryde halvt fyldt med vand på bålet. Sørg for, at den er stor nok til at rumme omeletten og vandet.
2. Bræk æggene i en skål, tilsæt salt.
3. Pisk blandingen med et piskeris, en gaffel eller brug en røremaskine (1-2 minutter).
4. Tilsæt mælk til æg.
5. Pisk alt igen (2-3 minutter).
6. Hæld blandingen i posen og luk tæt.
7. Læg posen i kogende vand.
8. Reducer varmen til lav og dæk gryden med et låg.
9. Om 10 minutter er omeletten klar. Klip posen og server retten.

Hvis omeletten er tilberedt med fyld, kan tilberedningstiden forlænges. For at sikre at grøntsags- eller kødstykkerne er klar og bliver lige så bløde og møre som selve røræggene, tilberedes retten 10-15 minutter længere. Endnu bedre, tilsæt færdige eller halvklare ingredienser.

Omelet i en pose i mikroovnen

Hvis du har en mikrobølgeovn derhjemme, så bliver det endnu hurtigere og nemmere at tilberede en omelet i en pose. Det er ikke nødvendigt at tage en pande ud og koge vand. Du behøver slet ikke at snavse opvasken.

Hvordan tilbereder man en omelet i mikrobølgeovnen på 5 minutter?

1. Tag en bagemuffe eller en almindelig tyk plastikpose (kun mad opvarmes i mikroovnen, så det er ikke kritisk at vælge en beholder til æggemassen).
2. Bræk 4 æg direkte i posen, tilsæt salt efter smag.
3. Luk posen med hånden og ryst kraftigt.
4. Hæld et halvt krus mælk på og ryst posen igen 7-8 gange.
5. Bind toppen i en knude, og slip luften ud.
6. Sæt posen med æggeblanding i mikroovnen og indstil effekten til 900-1200 W. Tilberedningstid - 3-5 minutter.

I mikroovnen bages en omelet i en pose med fast fyld hurtigt og godt. Selvom du vælger en opskrift med pølse og ost, bør du ikke øge tilberedningstiden.

En omelet kogt i en pose har sin egen historie. Der er en mening om, at denne version af tilberedning af en klassisk ret blev opfundet af campingentusiaster eller mere enkelt af folk, der holder ferie om sommeren som "vilde" i telte med et minimum af faciliteter. For på en eller anden måde at diversificere menuen kom de på ideen om at koge røræg i en støbejernsgryde med vand. De blandede æg, lidt vand, ost og krydderurter, pakkede blandingen ind i en plastikpose og kogte den simpelthen. Siden er retten blevet forfinet og er lavet i et specialhylster til bagning i pande eller mikroovn. På denne måde opnår omeletten særlig ømhed, lethed og bevarer alle sine gavnlige egenskaber!