Hvad er havregryn, og hvordan adskiller det sig fra havregryn?

Havregryn er lavet af havre. Fangsten er, at andre kornsorter også laves af samme afgrøde, så det kan være svært at forstå forskellen på havregryn og havregryn. For det første er det værd at forstå de grundlæggende oplysninger om produktion af korn.

Hvad er havregryn lavet af?

Grundlaget for den fremtidige grød er havre, som efter høst forarbejdes for at opnå havreflager. Processen kan resultere i en af ​​to typer havregryn:

• Uknust – går gennem dampning, skrælning og formaling.
• Valset - involverer en længere forarbejdningsproces.

Råvarerne kan også være forskellige - nogle produkter er fremstillet af havregryn, og andre af havregryn. Den anden mulighed bruges oftere, fordi behandlingsprocessen tager meget mindre tid. De fleste producenter angiver på emballagen, hvad et bestemt produkt er lavet af.

På grund af det faktum, at processen under alle omstændigheder involverer slibning af det originale råmateriale og dets efterfølgende presning, kan flagerne gives enhver form og størrelse. Jo tykkere og større flagerne, jo længere tid tager grøden at koge. Instant havregryn laves på samme måde, men flagerne til det er valgt til en minimumsstørrelse.

Hvad er forskellen mellem havregryn og valset havre?

Hercules kaldes ofte populært blot havregryn, selvom der er nogle forskelle i teknologien til at producere korn. Her er hvad der gør havregryn anderledes:

• Produktionsteknologi. Havregryn gennemgår færre forarbejdningstrin, så det bevarer klid og kimen fra kornet. Men at tilberede havregryn tager meget længere tid, men kornet ender med at koge meget hurtigere.
• Udseende. Det sædvanlige korn er faktisk ikke havregryn, men havregryn. Men den mindre forarbejdede version ligner mere lange ris.
• Tilberedningsmetode og tid. At lave havregryn tager lang tid - fra 40 minutter. Men for valset havre kan standarderne være anderledes - det hele afhænger af flagernes størrelse og tykkelse. De største kan tage op til 20 minutter at tilberede, og de mindste kræver slet ikke tilberedning – hæld blot kogende vand over grøden og lad den trække i cirka 5 minutter.
• Næringsværdi. Her er situationen den samme som med alle andre kornsorter - jo mindre yderligere forarbejdning blev brugt på indkøbsstadiet, jo sundere er produktet. Instant grød er fuldstændig blottet for de fleste vitaminer og mikroelementer. I stedet tilføjer producenterne ofte smagsstoffer eller sukker, hvilket gør denne morgenmad endnu mindre sund.

Men i hverdagen bliver navnene på korn ofte forvekslet; ofte betyder ordet "havregrød" grød lavet af havregryn. Det er det, der gør det svært at forstå, hvad havregryn egentlig er.

Sådan vælger du kvalitets havregryn i butikken

For at være sikker på fordelene ved korn er det vigtigt at studere emballagen. Det er værd at være opmærksom på:

• Forbindelse. Da havregryn alene indeholder mange kalorier, er det vigtigt, at det ikke indeholder sødestoffer eller yderligere ingredienser. Salt i sammensætningen er heller ikke et særlig godt tegn; det ville være meget bedre at tilføje alle krydderierne selv under madlavningsprocessen.
• Bedst før dato. Det er vigtigt at se på de rigtige tal – emballageperioden, som ofte er angivet stort på emballagen, betyder i det store hele ikke den store betydning. Du kan bestemme holdbarheden på produktionsdatoen - korn opbevares i en papkasse i seks måneder fra denne dato og i en plastikpose i omkring et år.
• Indhold. Efter åbning af pakken skal du være opmærksom på produktets lugt og udseende. Mørke pletter, en overflod af film i emballagen eller en ubehagelig aroma bør advare dig.

Hvis produktet viser sig at være af dårlig kvalitet, har forbrugeren ret til at kontakte butikken for at få refunderet pengene.

Typer af havregryn

Ud fra flagernes størrelse opdeles havregryn i flere typer. Den fulde klassifikation ser således ud:

• Petalaceae – de mindste og tyndeste flager, der har gennemgået maksimal oprensning. Det er i dem, at film og fremmedlegemer er mindst tilbøjelige til at blive fundet.
• Ekstra - denne type havregryn er opdelt i tre kategorier, afhængig af størrelse. Jo lavere tal, jo større havregryn, og jo længere tid tager det at tilberede.
• Herkules - havregryn fremstillet udelukkende af premium korn. Men i dette tilfælde skal du være særlig forsigtig, når du vælger, da der under presning kan komme madrester ind i produktet.

Alle vælger den bedst egnede mulighed for sig selv, afhængigt af deres prioriteringer - for nogle er det vigtigt, at produktet forberedes så hurtigt som muligt, mens for andre kommer kvaliteten først.

Fordelene ved havregryn

Havregryn har længe været betragtet som en nyttig og sund morgenmad. At spise sådan grød om morgenen er faktisk en fremragende løsning, fordi det mætter kroppen med polysaccharider, som er nødvendige for energiproduktion. Derudover hjælper korn med at normalisere blodsukkerniveauet.

Havregryn kan også være en kilde til mange vitaminer og mikroelementer.

Fra 100 g havregryn kan du også få 6,9 g fedt, 16,89 g protein, 66,27 g kulhydrater. Men glem ikke, at grøden vil være ret høj i kalorier, energiværdien af ​​100 g havregryn er 389 kcal, og med tilsætning af mælk vil dette tal stige.

Men når det indtages med måde, er der mere fordel ved sådan en ret end skade. Sammensætningen af ​​cornflakes og andre populære morgenmad er meget mindre rig.

Skader af havregryn

I de fleste tilfælde skal du spise for meget af retten for at få den negative effekt af havregryn eller havregryn. Så kan der opstå tyngde i maven og endda fordøjelsesproblemer. Derudover kan ukorrekte portionsstørrelser føre til hurtig vægtøgning, da energiindholdet i kornet er højt.

Bemærk! At spise grød i sig selv fører sjældent til fedme – de tilsætningsstoffer, der bruges til at modvirke det, er meget farligere i denne henseende. For eksempel øger sukker eller honning umærkeligt, men i høj grad kalorieindtaget.

På trods af mætheden har flagerne et lavt glykæmisk indeks, så du kan spise havregryn med vand, selvom du har diabetes. Men hvis du er individuelt intolerant over for gluten, er det bedre at undgå denne ret. En anden grund til at være forsigtig er det høje indhold af fytinsyre. I sig selv er det ikke skadeligt, men det bremser optagelsen af ​​calcium, hvilket kan føre til en alvorlig mangel på dette element i kroppen.

Det kan heller ikke anbefales at spise sådan en grød om aftenen – efter at have spist producerer kroppen meget energi, så hvis du lader måltidet stå til sent, kan du få problemer med at sove.

Populære myter om havregryn

Myte nr. 1. Instant korn er mindre sunde, fordi de gennemgår mere forarbejdning.

Faktisk er alt ikke helt sådan. Alle flager, uanset størrelse, gennemgår den samme forberedelsesproces. Tilberedningstiden afhænger ikke af, hvad kornet er lavet af, men udelukkende af udskæringens finhed. Grød fra en pose er dog ofte mindre sund på grund af tilsætning af konserveringsmidler, sukker og smagsstoffer.

Myte nr. 2. Havregryn af høj kvalitet kan ikke tilberedes hurtigt; alt, der kan tilberedes på en halv time, har ingen vitaminer tilbage.

Små havreflager koger ret hurtigt, men bevarer ikke desto mindre alle deres fordele. Desuden bidrager længerevarende varmebehandling i sig selv til nedbrydningen af ​​mange næringsstoffer. Strengt taget kan den sundeste havregryn betragtes som den, der blev tilberedt uden at lave mad overhovedet - for eksempel hældt med kefir eller vand om aftenen.