Hvad er urbech, og hvordan bruger man det til sundhedsmæssige fordele?

I løbet af de sidste 5 år er det blevet lettere at spise sundt: superfoods sælges i øko-butikker og specialafdelinger af hypermarkeder. I artiklen lærer du, hvad urbech er, og hvordan man indtager dette produkt fra kaukasisk nationalt køkken. Den indeholder en masse protein, sunde vegetabilske fedtstoffer og vitaminer.

Hvad er urbech, og hvordan forberedes det?

Allerede i navnet "urbech" er der sydlige noter. Dagestan betragtes som fødestedet for produktet, hvor det spises i næsten hver familie.

Følgende plantekomponenter kan bruges som råvarer:

• hørfrø, sesamfrø, græskarfrø, valmuefrø, kommenfrø, hampefrø;
• nødder – mandler, pinjekerner, pekannødder, pistacienødder, hasselnødder;
• kokosnød;
• abrikos eller fersken gruber;
• kakao bønner.

Råvarerne lægges i stenmøllesten og knuses. Under højt tryk afgiver plantemassen olier, som kagen er imprægneret med. Resultatet er en homogen tyk pasta.

Da temperaturen i møllestenene ikke overstiger 40 grader, bevarer komponenterne vitaminer og mikroelementer, og fedtstoffer oxiderer ikke. Olier forhindrer frø (nødder) i at tørre ud.

Holdbarheden af ​​ægte Urbech er ikke mere end 2 uger, og efter åbning af krukken - op til 5-6 dage i køleskabet. Hvis du ved køb ser en holdbarhed på 6 måneder, betyder det, at enten frøene er blevet varmebehandlet, eller også har producenten tilføjet kemiske konserveringsmidler til pastaen.

Sådan spiser du urbech - 6 måder

Hvordan spiser man Urbech korrekt? Siden oldtiden tog Dagestan-bjergbestigere dette produkt med sig, da de stod over for en lang tur i bjergene. De spiste pasta i sin rene form eller som en bid med pitabrød. Næringsrig mad hjalp med at stille sulten i lang tid, genoprette fysisk styrke og mætte kroppen med alle de nødvendige vitaminer. Og i dag spiser de malede frø med det hele.

Selvforplejning snack

Hvor meget urbecha skal man spise om dagen? En spiseskefuld er nok, da produktet er højt i kalorier. Det er tilrådeligt at spise urbech om morgenen med et glas rent vand. Dette vil hjælpe dig med at blive frisk og vække dine fordøjelsesorganer.

Sandwichpasta

Mange mennesker er vant til at spise solide sandwich med pølse og ost inden arbejde. En sådan snack resulterer dog over tid i hjerte- og karsygdomme og fedme. Erstat din traditionelle morgenmad med sund toast lavet af fuldkornsbrød med urbech.

Hvis du ønsker det, kan du tilberede en sød pasta. Bland 50 g urbech med 40 g smør og 50 g honning. Smelt i mikroovn eller i vandbad. Tilsætning af lidt kakaopulver er et godt alternativ til Nutella.

Grøntsagssalatdressing

Fra urbech kan du tilberede en krydret dressing, der passer godt til enhver salat af friske grøntsager og urter. Den mest behagelige smag opnås ved at kombinere pasta med tomater, gulerødder, avocado og selleri. For at forberede dressingen blandes 2 spsk. l.urbecha fra hør eller hamp, 2 spsk. l. olivenolie og 1 spsk. l. citronsaft.

Fyld til pandekager, boller og kager

Den tykke konsistens og høje fedtindhold gør urbech til et godt alternativ til fløde. Brug et produkt lavet af nødder, kokos, jordnødder. Du kan smøre et tyndt lag pasta på pandekagerne og rulle dem til ruller. Eller læg kagelagene i den fremtidige kage i blød med urbech.

Cereal cookie ingrediens

Butikskøbte småkager er mættede med skadeligt konfektefedt og indeholder meget sukker og E-tilsætningsstoffer. Har du urbech derhjemme, så tilbered selv delikatessen.

I en dyb beholder skal du blande:

• 1 kop havregryn;
• 0,5 kopper revet gulerødder;
• 0,5 kopper tørrede abrikoser;
• en håndfuld hakkede dadler;
• 2 spsk. l. enhver møtrik urbech.

Mos alle ingredienserne grundigt og form til flade kager. Når de tørrer, bliver de til vitaminkager.

Mælkedrik

Selv cocktails fremstilles af det olieagtige produkt. Det er tilrådeligt at bruge urbech med en sød smag:

• kokosnød,
• mandel,
• linned.

Kom 2 spsk i en blender. l. pasta, 2 bananer, skåret i små cirkler. Hæld 300 ml komælk eller havremælk i. Pisk blandingen i 3 minutter.

Sådan forveksler du ikke superfood med usund dessert

Det er usandsynligt, at du kan forberede urbech derhjemme. Hvis du putter frø eller nødder gennem en blender, får du et pulver i stedet for en olieagtig masse. Så du bliver nødt til at købe pastaen i butikken.

Der er tre typer forretninger, hvor Urbech sælges:

• øko-shop (herunder online platforme);
• rå mad butik;
• afdeling af et hypermarked med diæt- og diabetesprodukter.

Læs etiketten omhyggeligt.Ægte Dagestan pasta indeholder ikke sukker, konserveringsmidler, fortykningsmidler eller raffineret vegetabilsk olie. Hvis frøene var stegt i forvejen, så er det, du har foran dig, nok ikke en urbech, men en almindelig dessert.

Fordelene ved forskellige typer urbech

De fordelagtige egenskaber ved pastaen afhænger af, hvilke komponenter der er inkluderet i dens sammensætning. Lad os se, hvilken værdi urbech lavet af hør, sesam, kokos og hamp vil bringe til kroppen.

Linned

Historisk set den første type urbech. Den er tilberedt af mørke frø, hvorfor den har en "chokolade" farve. Det smager sødt. 100 gram pasta indeholder 534 kcal, 18 g protein og 42 g fedt. Der er få kulhydrater.

Urbech lavet af hør indeholder vitamin A, C, gruppe B, kalium, magnesium, zink. Den indeholder en masse fibre, som forbedrer fordøjelsen og forebygger forstoppelse, dysbiose og overvægt.

Andre helbredende egenskaber ved pastaen:

• forbedrer udseendet af hud og hår;
• reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol;
• godt for psyken;
• fjerner toksiner fra kroppen, hjælper med at klare symptomerne på madforgiftning;
• fremskynder stofskiftet;
• kan bruges i kosten for en person, der lider af mavesår.

Hørfrø urbech passer godt til bananer, avocadoer, tørrede frugter og endda chokolade. Det smøres på fuldkornsbrød og tilsættes grød.

Sesam

Endnu højere i kalorier og fedt end urbech lavet af hør. 100 gram indeholder 585 kcal, 25 g fedt og 12 g kulhydrater. Det fantastiske ved pastaen er dens høje calciumindhold, som gør den god for knogler og tænder. Det indeholder også vitamin A, E, ascorbinsyre, kalium, magnesium og jern.

Nyttige egenskaber ved sesam urbech:

• fremmer muskelopbygning;
• reducerer betændelse i halsen, mundhulen, lindrer smerter;
• reducerer surhedsgraden af ​​mavesaft, tjener som forebyggelse af gastritis og sår;
• hjælper med kronisk træthed.

Produktet spises sjældent som en selvstændig snack. Den er let bitter og har en jordagtig eftersmag. Bland urbech med honning eller ahornsirup. Pastaen er velegnet til fremstilling af raw food slik og småkager.

Kokosnød

Coconut urbech er en glæde for dem, der er på diæt. Kalorieindhold på 100 gram er 354 kcal, det vil sige mindre end de fleste typer pasta. Blandt de nyttige stoffer er der vitaminer C, E, B3, calcium, kalium, fosfor, magnesium.

Kokospasta har følgende egenskaber:

• accelererer stofskiftet, forhindrer fedme;
• styrker immunsystemet;
• forbedrer udseendet af hud og hår;
• fjerner toksiner;
• normaliserer intestinal mikroflora;
• øger ydeevnen.

Coconut urbech smager sødt og aromatisk, så det er ikke nødvendigt at blande det med honning eller andre sødestoffer. Mange mennesker spiser gerne pasta i sin rene form. Det går også godt med fuldkornsbrød, kiks og korn. Kokosblanding giver en lækker smoothie.

Hamp

Lad os straks bemærke, at hampefrø ikke indeholder narkotiske komponenter i modsætning til blade. Hamp urbech bruges ofte i ernæringen af ​​atleter, da det indeholder en rekordstor mængde protein - 30 g. Vegetarer elsker også produktet. Kalorieindhold på 100 gram – 570 kcal.

Sammensætningen indeholder zink, fosfor, kalium, jern, mangan, calcium. Produktet er også rigt på omega-3 og omega-6 fedtsyrer.

Helbredende egenskaber af hampfrøpasta:

• frigør kroppen fra radionuklider;
• lindrer forstoppelse og dysbakteriose;
• fortynder blodet, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper;
• sænker niveauet af "dårligt" kolesterol;
• normaliserer puls og blodtryk.

Smagen af ​​hamp Urbech er tyktflydende, syrlig, græsagtig.Den spises sjældent i sin rene form. Bruges som salatdressing og tilsætning til slik.

Hvis du ikke kan lide at tage multivitaminkomplekser fra apoteket, skal du være opmærksom på Urbech. Urtepasta vil genoprette fysisk styrke, styrke immunforsvaret og have en positiv effekt på udseendet. En stor mængde protein og fibre holder dig mæt i 3-4 timer, selvom du spiser en dråbe. Før du indtager produktet, skal du sikre dig, at du ikke har fødevareintolerance over for hovedkomponenten.