Hvordan spiser du papaya, og hvorfor er det så sundt?

I tropiske lande spises papaya hver dag. Men for de fleste russere er denne frugt ny. Ser man fremad, kan papaya sammenlignes med melon: lige så sød, lige så ren. De er også meget ens i kemisk sammensætning og næringsværdi.

Hvordan smager papaya?

Dette er det første spørgsmål, der bekymrer folk, der vil prøve det. Det skal siges, at smagen af ​​papaya ikke er for alle. 50% af folk er glade for det, og for de andre 50% forårsager det misforståelser og afsky.

De siger, at for at smage papaya skal du have udviklet smagsløg. Dette er den eneste måde at fange i hendes smag de meget lækre noter, der trodser beskrivelsen.

Hvordan smager frugten og hvordan er den mest:

• melon;
• græskar;
• gulerod;
• abrikos;
• zucchini

Duften af ​​papaya er urteagtig, ret vegetabilsk og uattraktiv. Samtidig smager den modne frugt sødt. Konsistensen af ​​frugtkødet minder mest om melon.

Der er over 1.000 sorter af papaya, og hver har en unik smagsprofil. De hollandske og hawaiianske varianter anses for at være de lækreste. Den første har tydeligt hørbare chokolade- og kaffenoter. Og hawaiisk papaya smager identisk med tyggegummiet fra barndommen.

Hvordan spiser du papaya?

Oftest spises frugten rå.For at understrege smagen af ​​frugtkødet hældes den med passionsfrugt eller limejuice. Men du kan springe dette punkt over.

Sådan spiser de papaya i deres hjemland:

• Frisk. Papaya er en hyppig gæst på de indfødtes bord. Frugten spises på samme måde som en melon i Rusland: skrællet, skåret og puttet i munden.
• Bagt. I denne form begynder frugten at udsende en stærk aroma af friskbagt brød. Den er bagt i halvdele, fyldt med grøntsager, skaldyr og kød.
• Tørret. Frugtkødet skæres i stave og tørres. Tørret papaya bevarer alle sine gavnlige egenskaber, dens smag bliver sødere og rigere. Tørrede frugter bruges til at tilberede grød, stuve kød, tilføje til is og andre desserter og spise som snack.
• I fade. Frugterne bruges til at tilberede salater, supper, stuve kød og grøntsager, lave desserter, cocktails, smoothies og bage tærter. De passer godt til gulerødder, tomater, kylling, avocado, citrusfrugter, passionsfrugt, fisk og skaldyr.

Til at tilberede salte retter bruges hovedsageligt grøn, lidt umoden frugt.

Hvordan skræller man papaya?

Skræl en eksotisk frugt på samme måde som et græskar eller melon.

1. Du skal skære frugten på langs i to halvdele.
2. Tag frøene ud med en ske.
3. Skær skrællen af.
4. Skær frugtkødet i halve ringe eller tern.

Hvis frugten er lille, er det ikke nødvendigt at skrælle skindet. Denne papaya spises normalt ved at øse frugtkødet ud med en ske.

Fordelene og skaderne ved papaya

Papaya er frugten af ​​et melontræ, der ligner en palme i udseende. Den vokser overalt i troperne: i Thailand, Filippinerne, det sydlige Mexico og Amerika osv. Frugten er kendt for at indeholde det unikke stof papain. Det bruges i medicin, madlavning og kosmetologi.

Papain bruges til at rense sår, eksfoliere hud, bremse kropshårvækst og behandle intervertebral osteochondrose.Det er inkluderet i tandpastaer for bedre at opløse plak. Det fremmer madfordøjelsen og anbefales til folk, der spiser for meget.

Papayas fordele for kroppen skyldes indholdet af en lang række aminosyrer, kostfibre, vitaminer og mineraler. Moden frugtkød indeholder meget C-vitamin (mere end citroner). Det indeholder også vitaminerne A, B5, B9, E, magnesium, kalium, kobber, omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Med alt dette er frugten kaloriefattig. 100 g frugtkød indeholder omkring 40 kcal.

Hvad er fordelene ved papaya:

• hjælper med hurtigt at fordøje mad;
• renser tarmene og kroppen som helhed;
• reducerer risikoen for slagtilfælde, hjerte-kar-sygdomme og kræft;
• bremser ældningen af ​​nethinden, godt for synet;
• fremmer vægttab ved hurtigt at forbrænde fedt;
• styrker immunsystemet;
• har en antiinflammatorisk og sårhelende virkning;
• har antihelmintiske egenskaber.

I oldtiden brugte kvinder melontræet som præventionsmiddel og abortfremkaldende middel. Plantens blade og rødder har disse egenskaber.

Hvis du salver et insektbid med et stykke frugt, vil smerten aftage meget hurtigt.

Mulige skader og kontraindikationer

Moden papaya indeholder ikke giftige stoffer, så det kan ikke kaldes skadeligt. Thailændere giver frugt til børn som deres første mad. Men russernes krop absorberer måske ikke den eksotiske frugt så godt. Mulige negative virkninger og skader:

• allergi;
• diarré;
• kvalme og halsbrand.

Der er ingen kontraindikationer for at indtage frugten som sådan. Det anbefales kun at begrænse brugen af ​​det i perioder med fordøjelsesbesvær, alvorlige sygdomme i bugspytkirtlen, gastritis og sår.

Det anbefales ikke at spise umodne frugter uden varmebehandling. De indeholder giftige stoffer, der kan forårsage forgiftning.

Hvordan spiser man papaya korrekt?

Mange mennesker er forsigtige med papaya og spekulerer på, hvordan man spiser det korrekt. Faktisk er der ingen klare anbefalinger i denne sag. Der er ikke noget specifikt dagsbehov. Beboere i tropiske lande kan spise op til 2 frugter om dagen, nogle gange mere. For dem, der prøver frugten for første gang, er det bedre at starte med en lille skive. For at undgå bivirkninger er det bedre at spise papaya:

• Umiddelbart før eller efter indtagelse af hovedmåltidet. På denne måde vil det være så nyttigt som muligt: ​​det vil forbedre fordøjelsen og sikre leveringen af ​​stoffer, der er værdifulde for kroppen.
• Afkølet. Opbevar frugten i køleskabet i nogen tid. De siger, at dette får det til at smage bedre.
• Tynde skiver. Små og tynde stykker papaya har en mere subtil smag og giver dig mulighed for at smage den bedre.

Hvis du ikke kan lide smagen af ​​frugten, så prøv at lave en smoothie. Opskrift:

1. Bland 200 g papaya frugtkød, 150 g sød banan, 100 ml yoghurt, 100 ml mælk, en knivspids vaniljesukker.
2. Purér med en blender.
3. Tilsæt 4 isterninger.
4. Del i to portioner og pynt med mynteblade.

Smagen af ​​drikken vil ikke efterlade nogen ligeglade. Derudover er det meget godt for helbredet!

Hvordan vælger man en lækker papaya?

Den eksotiske frugt ender på supermarkedernes hylder for det meste i en umoden form og er meget anderledes end en saftig papaya, der lige er plukket fra træet. Men stadigvæk vil det ikke være svært at vælge et velsmagende eksemplar, hvis du kender nogle af funktionerne ved modning.

Lav en lille test:

• Vær opmærksom på farvens lysstyrke. Jo mere moden papaya er, jo lysere er den.
• Tryk ned på stilken.Det skal ikke være blødt, men når det presses, skal der komme en karakteristisk aroma.
• Mærk frugten. Den skal være moderat elastisk, ikke hård, men ikke for blød.
• Undersøg for skader. Nogle rynker på huden, tilstedeværelsen af ​​mørke ridser og "fødselsmærker" er tilladt. Du bør ikke købe papaya med omfattende og dyb mørkfarvning, revner og buler.
• Når den skæres, skal en moden papaya være orangerød med hårde sorte frø.

Hvis du modtager en umoden frugt, så lad den ligge i frugtskålen ved siden af ​​bananerne og æblerne. Efter en dag eller to vil papayaen modne og blive fuld af sødme. Og hvis frugten allerede er skåret, drys frugtkødet med citronsaft og honning og stil det på køl i 3-4 timer.

Opbevaringsfunktioner

Papaya har en kort holdbarhed. Det er tilrådeligt at spise det i de første dage efter køb. Det optimale opbevaringssted er et køleskab eller et mørkt, køligt sted med en temperatur på +7 grader.

Hel frugt kan opbevares i højst en uge, og skåret frugt kan opbevares i 2-4 dage (under husholdningsfilm).

I lande, hvor papaya vokser, behandles den meget afslappet.Den spises frisk, ligesom vores melon, tørret, og der tilberedes forskellige retter, inklusive salte. Russere kan ikke altid lide oversøisk frugt. Nogle forelsker sig straks i hende, andre kan simpelthen ikke fordrage hende. Hvordan kan du lide dens smag? Kunne du lide den?