Hvad skal du gøre, hvis du har brug for rødbeder til en vinaigrette, men ikke har tid til at lave mad - 2 måder at tilberede en grøntsag på et par minutter

En vinaigrette uden rødbeder er ikke en vinaigrette, men en grøntsagssalat. Dette er en af ​​hovedingredienserne, som ikke kan erstattes med noget: Hverken tomater eller rødkål. Desuden indeholder den saftige, bløde og søde rødbeder, som kræver meget tid at forberede. Jeg plejede at gøre dette: Jeg satte den til at koge i 2-3 timer. Men en dag, da jeg kom træt hjem fra arbejde, prøvede jeg en ny måde at tilberede rødbeder til vinaigrette på. Retten blev fantastisk, og jeg brugte højst 15 minutter.

Hvad skal du gøre, hvis du ikke har tid til at tilberede rødbeder til vinaigrette?

For at roerne skal bevare deres saftighed, sødme og dyrebare C-vitamin, skal de koges ved lav varme. Hvis du tænder for høj varme, vil grøntsagerne koge 2-3 gange hurtigere, men det bliver smagløst. Denne mulighed passede ikke mig. Ideen om, hvordan man hurtigt forbereder rødbeder til vinaigrette, kom fra Google. Så:

• Mulighed 1. Vask den lille grøntsag godt med en børste. Gennembor flere steder med en kniv lige ind til kernen (foretag 7-10 punkteringer). Læg i en tæt pose. Bind så der er lidt ledig plads tilbage. Sæt i mikroovnen. Tænd for den højeste effekt. Små rødbeder koges på 7 minutter, mellemstore på 9 minutter. Du kan koge kartofler og gulerødder på samme måde (kun i separate poser).
• Mulighed #2. Skræl rå rødbeder. Skær i meget små tern, ca 0,5 cm.Hæld 3 spsk i gryden. skeer solsikkeolie. Rør rødbeder i. Sæt på høj varme. Hæld 50 ml vand og dæk med låg. Når en strøm af damp begynder at komme ud af hullet, skal du tid det i 3 minutter. Sluk for ilden. Åbn ikke låget. Rødbederne er klar, så snart de er afkølet!

Jeg kunne godt lide begge metoder - på begge måder forbliver rødbederne saftige, velsmagende og koges i løbet af få minutter. Men min mand godkender ikke rigtig at bruge en mikrobølgeovn, så han begyndte at bruge den anden mulighed.

Den bedste hurtige vinaigrette opskrift

Ideen om hurtigt at koge rødbeder til en vinaigrette i en stegepande gav mig ideen til at koge alle de andre grøntsager på samme sted. Sådan lærte jeg at lave en hurtig vinaigrette – på 20 minutter er salaten på bordet.

Jeg skriver en opskrift:

• rødbeder - 1 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• kartofler - 2 stk.;
• løg - 1 stk.;
• syltet agurk - 1 stk. (alle grøntsager er mellemstore, hvis små, så tag flere stykker);
• surkål - 150 g;
• dåseærter - 1 dåse;
• dåse røde bønner - 1 dåse;
• vegetabilsk olie - 6 spsk. skeer (hvoraf 3 spiseskefulde er til dressing);
• citronsaft - 1 spsk. ske;
• sennep - 1 tsk;
• salt og sukker 0,5 tsk hver.

Forberedelse:

1. Skræl og skær i små tern rødbeder, kartofler, gulerødder (rå).
2. Læg rødbederne i en bradepande og bland med 3 spsk. skeer smør.
3. Læg gulerødder ovenpå uden omrøring, derefter kartofler (i lag).
4. Varm en stegepande op over høj varme og hæld 50 ml vand i. Til at dække med låg.
5. Når der kommer damp ud af lågets hul, koges grøntsagerne i 3 minutter. Lad afkøle tildækket.
6. Skær imens agurken i tern og løg i små strimler, si kål, ærter og bønner fra.
7. Bland alle ingredienser og smag til med en dressing af salt, sukker, sennep, citronsaft og 3 spsk.skeer vegetabilsk olie.

Vinaigrette "fra bunden" tager meget tid - det fortalte min bedstemor og mor mig. Det lykkedes mig at overbevise dem om andet, selvom de var skeptiske. Ligesom det ikke bliver en vinaigrette uden lang tilberedning. For forsøgets renhed forberedte jeg det på to måder. Efter at have prøvet retten fra begge salatskåle, blev min mor og mormor enige om, at de smagte det samme. Nu tilbereder jeg det kun efter den nye opskrift. Tidsbesparelsen er åbenlys. Derudover behøver du ikke vaske snavsede gryder. Alt er rent, hurtigt og enkelt!