Bagt sødt græskar i ovnen - min bedstemor lærte mig at tilberede det, så det er lækrere og sundere end slik

Græskar bagt i ovnen med sukker er min favorit "kur" til efterårets blues. Når det er gråt og sjap udenfor, gør intet dig glad, en orange grøntsag, der har absorberet den sidste sol, løfter øjeblikkeligt dit humør. Min bedstemor lærte mig at lave græskarslik. Allerede som barn skrev jeg en opskrift ned, som jeg aldrig har fundet lækrere og enklere.

Bedstemors opskrift “Søde græskarbåde”

Siden barndommen har min bedstemor indpodet mig en kærlighed til græskar med sine lækre opskrifter. De er meget enkle, men indeholder små hemmeligheder.

For at forberede bagt græskar skal du tage:

• halvdelen eller en fjerdedel af et græskar (ca. 700 g);
• 3-4 spsk. skeer smør (ca. 50 g);
• 1 kanelstang;
• 5-6 spsk. skeer sukker.

Jeg anbefaler at prøve at bage græskar med kokos eller rørsukker (brunt). Dette vil tilføje sofistikering til det og gøre smagen rigere. Du kan også bruge almindeligt hvidt sukker eller drysse nogle af græskarstykkerne med ét sukker og nogle med et andet.

Sådan tilberedes græskar:

1. Skær et stykke grøntsag til den ønskede størrelse. Den resterende portion kan opbevares i køleskabet i husholdningsfilm.
2. Skær det hårde skind af for at afsløre appelsinkødet. Det er praktisk først at fjerne hoveddelen af ​​skrællen med en kniv og derefter rense den lette resterende hud af med en grøntsagsskræller.
3. Skær stykket i halve. Fjern kernen med frø. Du kan øse det ud med en ske.
4. Skær frugtkødet i stykker eller skiver 3-5 cm store og 1-2 cm tykke (som du vil).
5. Smør rigeligt en bradepande med blødgjort smør. Smelt det resterende smør i mikroovnen eller i vandbad.
6. Fyld formen, hæld smeltet smør over græskarret, drys sukker ovenpå. Barber kanelstangen lidt med en kniv lige over skiverne, og kom den så i fadet.
7. Bages ved 190 grader i 40 minutter. Det færdige græskar gennembores nemt med en gaffel og adskilles i fibre. Dens frugtkød bliver saftigt, sødt og aromatisk.

Hvis du ikke vil snavse panden, kan du bruge en bagemuffe. Jeg elsker bare sådan at spise bagt sødt græskar, mens jeg ser min yndlings tv-serie. Alt efter mit humør kan jeg bage den med æbler, blande den med ristede valnøddekerner og toppe den med honning. Lækker!

Helt græskar med sukker i ovnen

Støder du på et lille græskar, der vejer op til 1,5 kilo, kan du bage det helt. Det plejede de at gøre i landsbyerne. Grøntsagen blev vasket, renset indeni, låget blev skåret af og sendt til ovnen. Om ønsket blev der lagt et fyld af risengrød med tørrede frugter og nødder indeni. Eller de fyldte græskarret med syrlige æbler og honning. Under alle omstændigheder viste alt sig lækkert i den russiske ovn - det blev gennemblødt i ovnens aroma, blandet med juice, blødgjort, indtil det smeltede på læberne.

Jeg bruger en simpel opskrift på bagt græskar, ideel til "by" husmødre, der bruger hele dagen på arbejde og fysisk ikke kan stå ved komfuret i timevis.

Jeg tager følgende produkter:

• rundt græskar, der vejer 0,7-1,5 kg (kan være usødet);
• 0,5 kopper sukker;
• kanel og mynte efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vask skindet af grøntsagerne grundigt. Hvis det er meget snavset, kan du bruge en børste med et nip bagepulver.
2. Skær et "låg" rundt om halen.
3. Brug en ske til at fjerne frøene gennem hullet.
4. Hæld sukker og krydderier indeni.
5. Luk "låget".
6. Læg græskarret på en bageplade i ovnen i 45-50 minutter. Bagetemperatur - 190 grader.
7. Når den er klar, vil huden let blive gennemboret med en kniv (gaffel). Tilbage er blot at skære grøntsagerne i portionsstykker, og du kan prøve godbidden.

Råd! Når hele grøntsagen er bagt, dannes der en sød græskarsirup indeni. Den er god at bruge til iblødsætning af kagelag.

Spørgsmål og svar

Hvilket græskar er det sødeste og saftigste i ovnen?

Muskatnød græskar anses for at være det sødeste. Det anbefales til bagning i ovn og desserter. Den er som regel aflang, forholdsvis lille, dufter kraftigt af frugt, har en tyndere, mere delikat skal og rigt appelsinkød.

Hvordan fjerner man græskarsmag og aroma?

Hvis den originale lugt og smag af grøntsagen forårsager ubehagelige fornemmelser, kan du neutralisere dem med appelsinskal, citron eller kirsebærjuice. For at gøre dette, før bagning, gennemblødes græskarskiver i en lille mængde juice i en halv time. Skallen bruges på følgende måde: 1 spsk. hæld et glas kogende vand over en ske, lad det være tildækket i 10 minutter, filtrer. Hæld infusionen over græskarret og lad det trække i 10-15 minutter. Du kan blande skallen med sukker, hvis sorten er usødet.

Hvad kan du gøre med uspist bagt græskar?

Sødt bagt græskar kan hakkes i en blender og tilsættes dejen til pandekager eller cheesecakes. Tærter, gryderetter og boller er meget velsmagende med det.

Søde græskarskiver bagt i ovnen smager som slik.Desuden er de meget sundere end slik købt i butikken lavet af palmeolie og kunstig kakao. Græskar normaliserer stofskiftet, hjælper med at bekæmpe forstoppelse, svaghed og dårligt humør. Det er også godt for huden og en smuk teint.