For fans af funchose: Hvilket krydderi er specielt godt for det, hvordan man forbereder det, eller hvor man kan købe det?

Glasnudler, med deres diskrete smag og gennemsigtighed, kaldes nogle gange leende "spøgelsesspaghetti". Men ved at vælge det rigtige krydderi til funchose, kan du opleve en ægte gastronomisk orgasme. Funchose i koreansk stil har den lyseste, mest mindeværdige smag. Det viser sig salt, surt, sødt, varmt, meget rigt, hvilket stimulerer appetitten.

De mest populære krydderier og krydderier til funchose på koreansk

Funchoza er både glasagtige nudler lavet af stivelse afledt af mungbønner og en populær asiatisk ret. Alt det smukke ved sidstnævnte ligger i den specifikke krydderi og dressing. Krydderiet hældes over de halvfærdige nudler og står i kort tid.

For at opnå den ønskede balance mellem syre, krydret, salt og sødme, brug:

• peberblanding;
• sukker;
• hvidløg;
• soya sovs;
• vegetabilsk olie;
• malet koriander;
• eddike;
• sesamfrø.

Grøntsager tilsættes også uvægerligt til funchose - agurk, gulerødder, sød peber, nogle gange zucchini, kål og aubergine. Kød er en ønskelig, men valgfri ingrediens. Normalt bruger de svinekød eller kylling, sjældnere oksekød. Retten skal vise sig lys, farverig og meget appetitlig i udseende.

Oftest bruges færdige krydderier og dressinger til at tilberede funchose derhjemme.

At købe en dressing er billigere end at lave den selv. Ingredienserne til det er ikke billige, og er ikke altid tilgængelige til salg.

Krydderi nr. 1: Koreansk dressing til funchose fra Chim-chim

Det mest populære krydderi til funchose i Rusland. Dens smag og aroma er velafbalanceret, og en 60 ml pose er ret billig (ca. 50 rubler). Indeholder:

• hvidløg;
• koriander;
• rød peber;
• sukker;
• salt;
• eddikesyre og citronsyre;
• solsikkeolie;
• aroma og smagsforstærker.

Krydderi nr. 2: Koreansk dressing fra Sen Soi

Den næstmest populære dressing til funchose har en næsten identisk sammensætning som Chim-chim. Inde i posen indeholder:

• hvidløg;
• ingefær;
• solsikkeolie;
• aroma- og smagsforstærker;
• Æbleeddike;
• chili;
• vand;
• sukker og salt.

Men på samme tid er der 20 ml flere genopfyldninger (80 ml), og dets omkostninger er næsten 2 gange lavere - 30 rubler.

Krydderi nr. 3: “For funchose” fra Royal Food

Det er en tør krydderiblanding. Drys krydderier over de færdige nudler og hæld varm vegetabilsk olie over. En 30 g pose indeholder:

• malet sort peber;
• chili;
• paryk;
• hvidløg;
• koriander;
• basilikum;
• selleri;
• dild;
• persille;
• iodiseret salt.

Prisen er omkring 20 rubler.

Hvordan tilbereder man selv krydderier til funchose på koreansk?

På den ene side gør indkøbte krydderier til funchose det meget nemmere.Men på den anden side, for fans af asiatiske retter, viser det sig at være dyrt at købe en lille pose hver gang. Så er det bedre at lave fyldet selv. Der er flere opskrifter.

Råd. Når du forbereder krydderier til funchose, skal du ikke skynde dig med at tilføje en masse krydderier. Du skal smage det.

Sådan tilberedes funchose-krydderi derhjemme:

• Opskrift nr. 1: tør krydderiblanding. Før 20 g korianderfrø og 10 g sorte peberkorn gennem en kaffekværn. Bland med 15 g paprika, 10 g tørret hvidløg, 5 g kværnet ingefær og 5 g chilipeber. Opbevares i en glaskrukke i et skab i 3 måneder. Til 100 g tør funchose, brug 1-2 tsk krydderi, opvarm det i 60 ml vegetabilsk olie og tilsæt 30 ml sojasovs og 15 ml 6% eddike.
• Opskrift nr. 2: dressing sauce. Hæld 50 ml vand i en gryde, tilsæt 1 spsk. en skefuld sukker og 1 tsk salt. Koge. Hæld 1 spsk. en skefuld sesamolie, 2 spsk. skeer sojasovs og riseddike. Hak 1 fed hvidløg, 1 chilipeber fint. Smid i en gryde. Tilsæt 1,5 tsk kværnet ingefær og koriander, 1 tsk kværnet sort peber. Lad dressingen koge og sluk straks for varmen.
• Opskrift nr. 3: "budget" dressing. Sæt en gryde på bålet med 100 ml vand, 2 spsk. skeer sukker og 1 spsk. ske salt. Efter kogning tilsættes 200 ml lugtfri solsikkeolie, 80 ml 9% bordeddike, 2 tsk knuste korianderfrø og stødt rød paprika, 1 tsk sort peber, 3-5 hakkede fed hvidløg. Røre rundt. Når det koger, sluk og dæk med låg i 15 minutter.

Bemærk. Det er tilrådeligt at forberede flydende dressing til funchose umiddelbart før brug. Det kan ikke opbevares i lang tid. Max – 2-3 dage i køleskabet på nederste hylde.

Tre opskrifter på funchose med krydderier

Der er hundredvis af funchose-opskrifter.Vi har fremhævet de tre bedste. Den tilberedte funchose vil blive værdsat ikke kun af dem, der prøver retten for første gang, men også af gourmeter.

Original funchoza på koreansk

Den samme funchose i koreansk stil med sauterede grøntsager og kød. Salaten viser sig at være meget rig på smag, smuk og lys.

Ingredienser:

• 150 g (3 reder) funchose;
• 300 g kyllingefilet;
• 1 gulerod;
• 1 agurk;
• 1 sød peber;
• 1 løg;
• 1 råt æg;
• 5 spsk. spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie;
• 5 fed hvidløg;
• en flok frisk koriander;
• 5 teskefulde sojasovs;
• 1 tsk 70% eddike;
• 1 tsk sukker;
• 2 tsk sesamfrø;
• 2 tsk malet koriander;
• 2 teskefulde salt;
• 2 teskefulde malet paprika;
• 1 tsk malet sort peber;
• 0,5 tsk varm rød peber.

Trin for trin opskrift:

1. Kom funchozaen i en dyb skål og hæld 1 liter kogende vand i. Lad stå i 3-4 minutter. Læg på en sigte og skyl med koldt rindende vand. Vend tilbage til skålen.
2. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern. Skær kyllingefilet, agurk, peber og løg i strimler (fold separat).
3. Bræk ægget i en skål og rør til det er glat. Hæld i en opvarmet stegepande med en lille mængde olie som en pandekage. Steg på begge sider. Skær i strimler.
4. Steg gulerødderne ved høj varme med tilsætning af 1 spsk. skeer smør indtil halvt kogt (1,5-2 minutter). Tilføj til funchose.
5. Steg peberfrugten på samme måde, tilsæt 1 spsk mere. en skefuld vegetabilsk olie. Bland med gulerødder og nudler.
6. Steg agurken i 1 minut med tilsætning af 0,5 spsk. skeer smør. Tilføj til salat.
7. Smid løget i bradepanden og hæld 1,5 spsk. skeer smør. Steg indtil de er bløde. Tilsæt kylling. Sluk for varmen efter 7 minutter. Fileten skal være saftig og ikke tør.
8. Bland kylling med løg og hakket æg med grøntsager og nudler.Smag til med eddike, presset hvidløg, sojasauce, sukker, peberfrugt, paprika og koriander samt salt.
9. Hak koriander groft, steg sesamfrø og knus dem i en morter. Tilføj til salat og bland grundigt med behandskede hænder. Lad salaten trække i 20-40 minutter.

Hurtig funchoza med dressing fra Chim-chim

Det er ikke nødvendigt at stå ved komfuret i længere tid. Funchoza kan tilberedes på få minutter, mens rettens smag forbliver original. Til forberedelse skal du bruge:

• 100 g glasagtige nudler;
• en halv gulerod;
• en halv peberfrugt;
• en halv agurk;
• en halv bundt dild;
• 1 tsk sesamfrø;
• dressing til funchose fra TM Chim-chim.

Opskrift:

1. Hæld kogende vand over nudlerne.
2. Efter 7 minutter skylles i koldt vand og dryppes af i et dørslag.
3. Riv gulerødderne på et fint koreansk rivejern, og riv agurken på et groft rivejern. Skær peberfrugten i tynde strimler. Hak det grønne fint.
4. Bland grøntsager, dild og nudler i en dyb tallerken. Genfyld Chim-Chim.
5. Stil i køleskabet i 1 time. Ved servering drysses med sesamfrø.

Varm funchose med færdiglavet krydderi (dressing)

Fans af asiatisk køkken spiser ofte funchose i stedet for en anden ret. Mange mennesker kan lide det varmt, rygende varmt.

For at forberede salaten skal du bruge:

• 200 g funchose;
• 500 g svinekød eller andet kød;
• 1 løg;
• 1 sød peber;
• 1 gulerod;
• 2 agurker;
• 3-4 fed hvidløg;
• 100 ml vegetabilsk olie;
• 60 ml sojasovs;
• 2 teskefulde salt;
• 4 spsk. skeer af funchosedressing i koreansk stil (købt eller hjemmelavet);
• en håndfuld sesamfrø til pynt.

Sådan tilberedes varm funchose:

1. Hæld kogende vand over nudlerne i 10-15 minutter.
2. Hæld vegetabilsk olie i en dyb stegepande, opvarm den, steg finthakket svinekød (5-7 minutter).
3. Kom løgstrimler i gryden.Lad det simre i 3 minutter.
4. Tilsæt sød peber i strimler og revne gulerødder, salt og bland. Kog i 3 minutter.
5. Tilsæt hakket hvidløg, agurkstrimler, vaskede nudler, sojasauce og tilberedt dressing til grøntsagerne. Rør rundt og sluk for varmen. Server drysset med sesamfrø.

Spørgsmål og svar

Er det muligt at bruge koreansk gulerodskrydderi til at lave funchose?

Ja. Den har en identisk sammensætning af krydderier. For at tilberede 150 g tørre nudler skal du bruge 1-.1,5 spsk. skeer af koreansk gulerodskrydderi, tilsæt olie, sukker, eddike og salt (sojasovs) efter smag.

Hvad kan du tilføje til funchose for at give det noget pikant?

Koreansk funchoza passer godt til østerssauce. Chim-chim producerer en færdiglavet dressing med denne krydrede ingrediens. Du kan også tilføje lidt ingefær og/eller muskatnød til retten.

Asiatiske gennemsigtige nudler vinder hurtigt popularitet i Rusland. I dag spises den ikke kun på restauranter, men også ofte derhjemme til morgenmad, frokost og aftensmad. Denne ret betragtes som sund og nem at tilberede. Du skal bare kombinere dampede nudler, grøntsager og aromatisk dressing. Du kan stole på producenterne af færdiglavede krydderier eller vise dine kulinariske færdigheder og lave blandingen selv.