Sådan vælger du krydderier til gløgg - de bedste muligheder for aromatiske blandinger

Krydderier til gløgg er en essentiel komponent i en varmende, krydret drik, der er forbundet med vinterferier, glad stemning og snevejr. Produktet er meget efterspurgt i lande som Tyskland, Tjekkiet, Østrig og Schweiz. For nylig er det blevet mere og mere populært i Rusland.

Gløgg er et tysk ord, der oversættes til "varm vin". Det er denne type alkohol, der er grundlaget for den aromatiske godbid. Krydderier tilsættes hovedingrediensen, takket være hvilken den virkelig kan "lege" og give ægte gourmetfornøjelse.

De mest populære krydderier og krydderier til gløgg

Yderligere komponenter giver gløgg en perfekt smag og lækker aroma. Dernæst kan du finde ud af, hvilke krydderier der anbefales at inkludere i denne lækre drink.

Nellike

Tilhører de klassiske komponenter i gløgg.Kryddernellike blomsterstande har en original, velkendt smag. De tilsættes til varm vin meget oftere end andre muligheder.

Når de laver drinken, bruger de tørre knopper, der endnu ikke har nået at åbne sig. Ud over sin lyse aroma og behagelige smag værdsættes nelliker for andre kvaliteter, der er relevante i den kolde årstid:

• antimikrobielle;
• antiseptisk;
• anti-kulde.

Bemærk! Varm ikke nellikeren for meget op – det vil gøre dem mindre duftende. For at bevare en behagelig lugt anbefales det at tilføje planten til vinvæsken sidst.

Kanel

Det er et af de krydderier, der passer harmonisk til varm vin.

Kanel giver en sødlig smag og forførende aroma, der kan appellere til mange. I koldt vejr skaber det en fantastisk følelse af komfort.

Krydderiet fås i forskellige variationer. Når du tilbereder gløgg, er det bedre at bruge dette krydderi i form af pinde, da malet kanel ikke har alle de originale egenskaber.

Ingefær

Når den tilsættes en vindrik, gør den den mere udtryksfuld og pikant.

Roden bruges formalet eller i stykker. I hvert tilfælde formår vi at få et fremragende resultat.

Ligesom nelliker har ingefær medicinske og profylaktiske egenskaber. Det er meget relevant om vinteren, da det sparer dig fra de negative virkninger af hypotermi og beskytter mod forkølelse.

Pebernødder

I processen med at tilberede gløgg bruges forskellige typer produkter:

• sort;
• rød;
• jamaicansk.

Sort peber er ofte til stede i drikken lavet af rødvin. Takket være ham får det antiseptiske og anti-kold egenskaber.

Rød peber tilsættes normalt til hvide vinsorter. Denne komponent gør smagen endnu mere perfekt og pikant.

Det jamaicanske look bruges af rigtige professionelle. Det skal tages i betragtning, at krydderiet har en udtalt aroma, der kan overskygge andre komponenter. Af denne grund skal det tilsættes varm vin i nøje afstemte proportioner.

Muskatnød

Et tilsætningsstof, der foretrækkes af mange gløgg-kendere.

Muscat tilføjer en behagelig syrlighed og moderat varme. Denne ingrediens er også værdsat for sin evne til at bekæmpe depression og styrke immunsystemet.

Værd at vide! Det er bedre at inkludere muskatnød i gløgg i den indledende fase af skabelsen. Dette skyldes det faktum, at krydderiet kun udviser sine egenskaber ved intens opvarmning. Hvis du forsømmer denne regel, vil den forventede effekt være meget svagere.

Kardemomme

Tilstedeværelsen af ​​krydderier giver varm vin med en behagelig aroma, let krydret smag og citronagtig friskhed.

At tilføje kardemomme til en traditionel vinterdrik giver betydelige fordele for kroppen. Krydderierne stimulerer immunsystemet, lindrer tør hoste og genopretter styrken.

Anis

Det bruges til at tilføje en sødlig, let syrlig smag til et vinprodukt og til at berige det med en krydret aroma. Anis er meget populær i den kolde årstid, hvor der oftest drikkes gløgg. Den er berømt for sin evne til at lindre smerter, reducere forhøjet kropstemperatur og stimulere appetitten.

Sådan tilbereder du selv færdiglavede krydderiblandinger til gløgg

Der er mange variationer af at skabe aromatiske blandinger, der komplementerer varm vin. Valget af en specifik kryddersammensætning skal styres af personlige præferencer.

Med kanel og allehånde

Denne blanding inkluderer:

• 6 kanelstænger;
• 2 spsk. l. allehånde ærter;
• 2 spsk. l. tørrede nelliker;
• 1 spsk. l. grøn kardemomme;
• stjerneanis (5-6 stk.);
• et par skiver tørret appelsin.

Alle de nævnte ingredienser skal knuses og blandes grundigt. Opbevar aromatiske stoffer i en glasbeholder med tætsluttende låg.

Med ingefær og muskatnød

Produktkomponenter:

• 1 tsk. hakket ingefærrod;
• ½ tsk. Jordnøddermus;
• 6-7 tørrede nelliker blomsterstande;
• 1 tsk. stødt kanel;
• 3 tsk. melis.

Efter formaling og blanding anbringes ingredienserne i en ren beholder og lukkes forsvarligt. Det er bedst, at lagerbeholderen er lavet af glas.

Bemærk! Du kan også inkludere behageligt duftende bær i denne sammensætning. Tørre frugter af tranebær, vindruer, hyben og berberbær vil harmonisk passe ind i blandingen til gløgg.

Med anis, citrus og æbler

Det kombinerede krydderi indeholder:

• 4 anis;
• 6 skiver tørret citron;
• 6 skiver tørret appelsin;
• 1 tsk. kanelpulver;
• flere tørre æbler;
• en lille mængde ingefærrod.

For at lave en ensartet blanding knuses alle produkter. Fordel og opbevar den aromatiske sammensætning på samme måde som beskrevet ovenfor.

Med kardemomme og rosiner

Ingredienser:

• 1 knivspids hver kardemomme og muskatnød;
• 5 blomsterstande af tørre nelliker;
• 1 knivspids hver af rosmarin og kanel;
• 1 tsk. tørret mynte;
• 3 dusin rosiner;
• 70 g sukker.

Muligheden er interessant på grund af tilstedeværelsen i dens sammensætning af flere typer krydrede planter, som får den varme drik til at "lyde" på en helt ny måde.

Med nelliker og vanilje

Du skal kombinere til ét sæt:

• 1 knivspids malet nelliker;
• 1 tsk. kanelpulver;
• 1 g vanillin;
• 1 tsk. stødt ingefær;
• 150 g sukker.

Det anbefales at tilføje denne blanding til en limedrik. Den er tilberedt med rødvin, appelsin, æble og lime.

Opskrifter på gløgg med krydderier

Hvert land bruger sine egne metoder til at tilberede gløgg. Der er klassiske muligheder for at skabe en drink og originale tilgange. Når du arbejder med varm vin, skal du følge en række anbefalinger - dette vil hjælpe dig med at få fremragende resultater og fuldt ud nyde den lyseste smag.

Regler for tilberedning af drinken

Du skal i gang med at lave gløgg i godt humør. Som regel udføres forberedelsen af ​​denne vidunderlige drik af kreative individer, der ikke er bange for at forestille sig og eksperimentere.

Gløgg kan laves med eller uden vand. Hvis den første metode vælges, opvarmes vinen, indtil der kommer let damp på overfladen. De planlagte komponenter tilsættes også drikken.

Hvis der bruges vand, indtages det i en mængde på 1/3 af vinstoffets volumen. Væsken koges, kombineres med krydderier og sukker og koges i flere minutter. Den resulterende blanding hældes i vin, som opvarmes uden at koge.

Før du indtager den tilberedte gløgg, skal du lade den stå tildækket i mindst 15 minutter. Derefter filtreres og hældes i glasglas eller krus..

Klassisk opskrift

Traditionel gløgg laves med rødvin. Det er ikke nødvendigt at bruge dyre typer alkohol til tilberedning. Takket være medtagelsen af ​​yderligere komponenter får selv budgetmuligheder en lys og rig smag.

Komponenter i klassisk gløgg:

• 750 ml tør vin;
• 2 tørre nelliker;
• 5 kardemommefrø;
• 1 æble og 1 appelsin;
• kanelstang;
• et glas sukker;
• lidt honning.

Rødvin hældes i en emalje skål og opvarmes let. Tilsæt krydderier, frugter i cirkler og sukker. Opvarm blandingen til 70 grader.

Opmærksomhed! I mangel af et termometer kan du nøjagtigt bestemme det øjeblik, hvor det er nødvendigt at fjerne drikken fra komfuret. Dette fremgår af fraværet af skum på overfladen og dampen, der kommer fra produktet.

Når du har fjernet gløggen fra varmen, dæk den med et låg og lad det trække i 15 minutter. Bagefter filtreres drikken, honning tilsættes og hældes i glas.

Med hjemmelavet vin

En duftende godbid kan ikke kun laves fra butikskøbt vin. Ofte er det baseret på hjemmelavede produkter, der kan prale af en mere naturlig sammensætning og naturlig aroma.

Drik ingredienser:

• 1 liter hjemmelavet vin;
• 2-3 kanelstænger;
• 3 kardemommefrø;
• 2 stjerneanis;
• 3 nelliker blomsterstande;
• lidt frisk ingefærrod;
• 1 citron;
• sukker.

Efter at de anførte ingredienser er blandet, opvarmes de over medium intensitet. Vinblandingen skal sidde i 15 minutter, hvorefter den filtreres og indtages med det samme.

Med honning og krydderier

Denne opskrift indeholder også rødvin. Du kan købe et færdigt produkt eller bruge dit eget stof.

Ingredienser til gløgg:

• 0,5 liter rødvin;
• 5 spiseskefulde honning;
• 7 tørre nelliker;
• 4 allehånde ærter;
• 3-stjerneanis;
• kanel (efter smag).

Krydderierne tilsættes vinen, hvorefter hele massen varmes op. Efter at have fjernet drikken fra komfuret, tilsæt straks honning. Gløgg infunderes i ikke længere end 10-15 minutter.

Hvid gløgg

Denne drik adskiller sig fra tidligere versioner ved at bruge let vin.Den indeholder også komponenter, der tilføjer en betydelig sødme.

Ingredienser:

• tør hvidvin - 2 flasker;
• cider - 500 ml;
• kanel - 2 stænger;
• vanilje - 1 stang;
• pulveriseret sukker - 5 spiseskefulde;
• skal af to citroner.

Skallen skilles fra citrusfrugterne, vaniljestangen males. Alle tilgængelige komponenter kombineres i en ren beholder og placeres over medium varme. Varm drikken op, indtil de første bobler vises, fjern derefter og lad den stå i kort tid. Dernæst kan du nyde hvid gløgg.

Med æbler og kanel

En original opskrift for elskere af vin kombineret med frugt. Drikkevarer:

• hvidvin - 750 ml;
• æblejuice - 250 ml;
• granuleret sukker - 100 g;
• kanelstænger - 3-4 stk.;
• 3 nelliker blomsterstande;
• æble og citron - 1 stk.

Bland vin, æblejuice, tyndt skåret æble, krydderier og sukker. Drikken brygges i 20 minutter. I denne periode skal frugten blive godt blød. Efter at have fjernet godbidden fra komfuret, infunderes den og hældes derefter i glas. Inden servering pyntes med kanelstænger og citronbåde.

Ud over tilberedningsprincippet er det også nyttigt at vide, hvordan man drikker gløgg. Den indtages hovedsageligt varm, tager små slurke og nyder den aromatiske damp, der kommer fra drikken.