Hvor tilsættes østerssauce og hvad spises den med?

Østersblanding er en mørkfarvet dressing med en tyk konsistens. Alle elskere af asiatisk køkken kan bruge østerssauce.

Hvilke retter passer østerssauce til?

Moderne gourmeter bruger denne dressing til helt andre retter. Starter med komplekse delikatesser og slutter med almindelig mad.

Der er tre varianter af østerskrydderi:

1. Thai – perfekt til asiatiske nudler og kylling.
2. Cremet - harmonerer med grøntsagsretter og kartofler.
3. Peber - til rundstykker, sushi, ris.

En blanding af østers vil forbedre smagen ikke kun af fisk og skaldyr, men også af almindelig mad. Lækker dressing tilsættes svinekød, oksekød og kalvekød. Takket være dette bliver deres smag krydret, usædvanlig og interessant. Østerssauce vil dekorere kyllinge- og risretter; den tilsættes til kødsupper, rejer, blæksprutte og gryderetter med forskellige ingredienser.

Ideel med:

• WOK nudler;
• Kødretter fra oksekød, svinekød;
• Fisk;
• Grillretter;
• Delikatesser med svampe;
• Friske eller stuvede grøntsager.

Østerssauce er en fantastisk tilføjelse til salater og gryderetter.Den passer godt til nudler, kartofler og grøntsager. Kokke bruger den til at dekorere sushi og rundstykker. Dressingen vil give et æstetisk udseende og tiltrækningskraft til retten.

Derudover bruges den til stegning af ris. Først skal du forberede en grøntsags- eller kødwok, derefter stege den kogte ris. Tilsæt æg, krydderier og østerssauce efter smag.

Vigtig information! Det anbefales ikke at servere skaldyrsdressing i sin rene form. Professionelle kokke anbefaler at servere det i kombination med andre krydderier.

Østerskrydderi har en ret kraftig smag, så det bør tilsættes i små mængder. Det er bedre ikke at bruge salt sammen med, da der er stor risiko for oversaltning af retten.

Det anbefales ikke at bringe i kog. Saucen begynder at blive meget bitter og mister sin oprindelige smag.

Hvad kan ikke kombineres med

Smagen af ​​østers er ret lys og usædvanlig. Ikke alle retter vil være i perfekt harmoni med det. Det russiske køkken passer ikke godt sammen med asiatiske krydrede dressinger. For eksempel anbefales det ikke at tilføje østerssauce til supper: borscht, kålsuppe, solyanka, rassolnik, ærtesuppe. Velegnet til sådanne retter: creme fraiche, mayonnaise, sennep.

Det vil ikke tilføje gastronomisk sofistikering til pickles og surkål. Dem, der lige er begyndt at stifte bekendtskab med det asiatiske køkken, anbefales at begynde at kombinere gourmetdressingen med skaldyr, nudler og salater.

Bedste kombinationer med andre krydderier

Yderligere ingredienser kan forvandle smagen af ​​krydret, krydret mad. Østersdressing er i harmoni med krydderier og krydderier som peber, paprika, ingefær, wasabi og Tabasco-blanding. Det er fantastisk til asiatiske retter: sushi, ruller, onigiri.

Forbindelse

Moderne producenter bruger en hurtigere proces til at skabe en sådan marin aroma uden at bruge en masse tid og penge. Den er lavet af sukker, salt og stivelse. Østersekstrakt giver produktet en specifik aroma. For en mørk farve tilføjer producenterne sojasovs.

Dressingen har lav næringsværdi, så den er velegnet til diæternæring. Derudover indeholder det mange nyttige komponenter:

• Vitamin B;
• Jod;
• Glucose;
• Natriumgluconat.

Havsauce indeholder vitaminer, der er nødvendige for mennesker. De hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen.

Lugt og smag

Kvaliteten af ​​det tilberedte produkt påvirker dets farve, lugt og smag. Budgetmuligheder indeholder: smagsstoffer, essenser, natriumgluconat. Kun naturlige ingredienser tilsættes førsteklasses saucer. Ægte østersdressing smager både sødt og salt. Eftersmagen er aromatisk, krydret, der minder om umami. Selvom skaldyrsdressingen er lavet af østers, lugter den ikke fiskeagtig.

Hvor og hvordan opbevares

Efter åbning af pakken, flasken eller dåsen med produktet, er det vigtigt at placere det i køleskabet og opbevare det i en lufttæt beholder. Korrekt opbevaring vil gøre det muligt at forblive frisk i 3 til 6 måneder. Det er nødvendigt at overvåge udløbsdatoen, da den er forskellig for hver producent.

Det første tegn på, at produktet er forringet: det har fået en kedelig nuance og mistet sin aroma.

TOP 5 bedste retter med østerssauce

Mørkebrun, aromatisk østerssauce er en fantastisk tilføjelse til det asiatiske køkken. Oftest serveres det med stegt svinekød, kogt fjerkræ og oksekød.

Oksekød i østerssauce

En typisk asiatisk ret med en utrolig krydret aroma.For at forberede det skal du bruge:

• Koriander;
• Løg;
• Oksefilet;
• Broccoli;
• ingefær;
• Citronsaft;
• Vegetabilsk olie;
• Østers sovs.

Retten tilberedes ved hjælp af wok-teknikken i flere trin:

1. Skær kød, ingefær og løg i tynde skiver og steg.
2. Steg grøntsagerne i en wokpande ved høj varme.
3. Tilsæt broccoli, løg, ingefær.
4. Efter et minut hældes østerssauce i. Steg i 1-2 minutter.
5. Tilsæt citronsaft, koriander.

Til en sideskål kan du forberede ris, risnudler, funchose. Rør med grøntsager, drys med stegte sesamfrø.

Rejer i Han sauce

En af de mest populære asiatiske retter. Appetitligt udseende, aroma og rig smag. For at forberede skal du bruge flere ingredienser:

• rejer;
• Hvidløg;
• Soya sovs;
• Peber;
• Koriander;
• Østers Krydderier;
• Sesamolie;
• Honning;
• Majsstivelse.

For at lave en usædvanlig velsmagende ret har du brug for:

1. Bland alle typer dressinger, tilsæt koriander, honning, peber, olie, hvidløg, majsstivelse.
2. Fjern skallen fra rejerne.
3. Hæld saucen i wokpanden.
4. Steg det hele sammen.

Anret retten med dressing på et fad. Pynt med koriander.

Kylling i asiatisk sauce med boghvede soba nudler

Det er hurtigt og nemt at tilberede. For at forberede skal du bruge:

• Boghvede nudler;
• Kyllingebryst;
• Peber;
• Rødløg;
• Sesam, vegetabilsk olie;
• Honning;
• Østers Krydderier;
• Sennep;
• Ristede sesamfrø.

Efter at have forberedt de nødvendige ingredienser, skal du følge instruktionerne:

1. Forbered en dressing fra honning, sennep, østerssauce, rør rundt.
2. Skær kyllingen i tynde skiver.
3. Hak løg og grøntsager tyndt, steg i en stegepande;
4. Kog sobaen til al dente, skyl.
5. Steg kyllingen med sauce på en pande ved hjælp af wok-teknikken.
6. Tilsæt grøntsager og steg det hele sammen.
7. Tilsæt nudler, steg.
8. Smag til med sesamolie.

Drys derefter den færdige ret med sesamfrø og server.

Svampe med grøntsager wok

En fremragende delikatesse for elskere af usædvanlig, pikant smag og aroma. Det vil kræve:

• Svampe;
• Peber;
• Sesam;
• Soja, østerssauce;
• Sesamolie.

Følg derefter tilberedningsvejledningen:

1. Hak grøntsager og svampe fint.
2. Kom svampe i wokken og steg med grøntsager.
3. Hæld dressingen i og rør rundt.

Pynt retten med sesamfrø, server som tilbehør eller som separat ret.

Ægge nudler med svinekød i sauce

En af de mest lækre og populære asiatiske retter. Det er hurtigt og nemt at tilberede; du skal blot forberede et par komponenter:

• Æg nudler;
• Svinekød;
• Løg, peberfrugt, kål, gulerødder;
• Hvidløg;
• Ingefær rod;
• Soja, østerssauce;
• kinesiske krydderier, krydderier;
• Eddike;
• Vegetabilsk, sesamolie.

Efter at alle de nødvendige produkter er blevet indsamlet, kan du begynde at lave mad:

1. Kog nudlerne, skyl.
2. Skær alle ingredienser i små stykker.
3. Tilsæt ingefær, hvidløg, gulerødder til en forvarmet wok, derefter resten af ​​grøntsagerne, steg.
4. Læg på en tallerken
5. Steg kødet.
6. Tilsæt saucer, krydderier, krydderier.
7. Læg grøntsagerne i en stegepande og steg det hele sammen.

Det sidste trin er at tilføje nudler, stege let og servere.

Deli-muslingdressingen er både salt og sød. Dens krydrede aroma er appetitlig og dekorerer retten perfekt. Kokke fra vietnamesisk, kinesisk og Khmer-køkken anbefaler at tilføje det til skaldyrssalater, WOK-nudler og kødprodukter.