Krydderier og krydderier til syltning af agurker i en krukke til vinteren
Indhold:
Færdig krydderier til syltning af agurker er en god måde at spare tid på at søge efter de rigtige krydderier. For at gøre agurkerne smagfulde, sprøde og aromatiske skal du putte mindst 10 forskellige krydderier i krukker: dild, allehånde, sød, sort og bitter peber, peberrod, laurbærblad osv. Alle ingredienser kan tilsættes separat, eller købes. i butiksklar blanding.
De mest populære krydderier og krydderier til syltning af agurker
Hver husmor har sin egen hemmelighed til fremstilling af syltede agurker. Nogle tilføjer estragon til marinaden for pikanthed, andre tilføjer sennep, ribsblade, chilipeber, egetræsbark og endda ketchup.
Mange moderne kvinder forbereder sig til vinteren med en færdiglavet blanding designet specielt til syltning af agurker.De mest populære blandt sådanne produkter er Østens magi, cikorie, idigo, Indiana og æstetik af smag.
Østens magi
Blandingen fra den russiske producent Arikon-Pro består af senneps- og dildfrø, laurbærblade, koriander, hvidløg, sort og allehånde.
Pakkens vægt er 20 g, denne mængde er nok til 1 3-liters krukke. Omkostningerne ved blandingen Magic of the East er 40 rubler.
IDigo
Den færdige blanding indeholder stykker af tørret peberrodsrod, sort og allehånde, dild og sennepsfrø og nelliker.
Krydderiblandingen er pakket i en speciel perforeret pose, som hjælper med at bevare aromaen i 2 år. Omkostningerne ved et sæt med 3 poser med 15 g hver er 27 rubler, en pose er nok til 1 3-liters krukke.
måltid
Krydderiet indeholder sennepsfrø, dildstængler og -frø, peberrodsrødder, sort og allehånde, laurbærblad, tørret hvidløg.
Pakkens vægt er 50 g, forbruget pr. 1 liter saltlage er 1 spsk. ske af blandingen. Du kan købe en pose til 45 rubler.
Smagsøen
En blanding af senneps- og korianderfrø, sort og allehånde, laurbærblad, tørret dild og peberrod er indeholdt i en 45 g pose. Denne mængde er beregnet til 3-4 tre-liters krukker. Prisen på blandingen er 30 rubler.
Krydderier fra Cykoria
Færdig krydderi til syltning af agurker fra den polske producent Cykoria indeholder en blanding af tørret dild, hvidløg, allehånde, laurbærblad og sennep.
En pakke er designet til 6-7 dåser med en kapacitet på 1 liter. Den gennemsnitlige pris for en pose, der vejer 45 g, er 90-100 rubler.
Smags æstetik
En blanding af tørret hvidløg, gulerødder, peberrodsrod, dildfrø, estragon og persille. Sammensætningen indeholder også allehånde.
Posens vægt er 30 g, denne mængde er nok til 1 3-liters krukke. Prisen for 1 pose er 35 rubler.
Indiana
Blandingen er beregnet til syltning af agurker og tomater og indeholder nelliker, sennep, laurbærblade, sort og allehånde, hvidløg, dild, koriander, peberrodsrod, estragon, chilipeber og løg.
Vægten af en pakke designet til 1 tre-liters krukke er 20 g. I Pyaterochka kan du købe Indiana for 50 rubler.
Allehånde
Det tilsættes næsten altid, når man forbereder dåseagurker til vinteren; det giver marinaden en krydret smag og aroma. For at allehånde kan maksimere sin aroma og give smag til agurker, anbefales det at tilføje det til kogende lage og koge i ca. 1-2 minutter.
Sort peber
Til konservering bruges peberfrugter ofte i form af hele ærter. Med dette krydderi bliver smagen af letsaltede og syltede grøntsager rigere og mere aromatisk.
Laurbærblad
Endnu en komponent, som ingen opskrift på syltede agurker, tomater, zucchini og andre grøntsager kan undvære. Krydderiet har en bitter, astringerende smag og en behagelig aroma.
Nellike
Den har en pikant smag og en udtalt krydret aroma. Forbedrer smagen af marinaden. Når du køber, er det vigtigt at være opmærksom på krydderiets udseende: nelliker skal ikke se for tørre ud.
Hvidløg
Uden hvidløg vil smagen af syltede agurker vise sig intetsigende, selvom der er et stort antal andre krydderier og urter. Men når du tilføjer det, skal du tage højde for, at en stor mængde hvidløg kan blødgøre grøntsager og fjerne deres sprødhed.
Dild
En uundværlig komponent, når du konserverer agurker. Jo mere dild der tilsættes i krukken, jo mere aromatisk og smagfuld bliver syltningen.Det er bedst at bruge friske grønne stængler og skærme af dild. Men i tilfælde af deres fravær kan frisk dild erstattes med frø.
Peberrodsrod
Peberrodsrødder er nødvendige for at give agurker sprødhed og pikant smag. Hvis der ikke er jordstængler, kan du tilføje peberrodsblade til glassene.
Gulerodstoppe
Giver agurker en speciel aroma og smag. I nogle opskrifter er der, bortset fra gulerodstoppe, eddike, sukker og salt, absolut ingen andre krydderier brugt, og smagen af syltningen er fremragende.
Sådan tilbereder du færdiglavede krydderiblandinger til syltning af agurker selv
Husmødre, der putter store mængder grøntsager i krukker til vinteren, kan selv lave en blanding af deres yndlingskrydderier. For at gøre dette skal du beslutte, hvilke krydderier der vil være til stede i blandingen, forberede de nødvendige ingredienser, hakke om nødvendigt og placere i en tæt forseglet, uigennemsigtig beholder.
Det er vigtigt at huske, at når man høster peberrodsrødder, dild og persillestængler, skal man først skylle godt og derefter tørre råvarerne grundigt. Ellers vil blandingen blive forringet under langtidsopbevaring.
Opskrifter til syltning af agurker med krydderier
Mange husmødre, der konserverer agurker ved hjælp af blandede krydderier, hævder, at smagen af syltning er meget rigere og mere aromatisk. Når du bruger færdige blandinger, kan du lave forberedelser til vinteren med din sædvanlige marinade, eller prøve at forberede i henhold til opskrifterne nedenfor.
Krydrede agurker Æstetik af smag
Steriliser krukken og hæld indholdet af posen fra Aesthetics of Taste i bunden. Vask agurkerne grundigt og læg dem tæt i en krukke.
Hæld kogende lage over agurkerne, luk låget og lad det stå i 5 minutter.Dræn derefter saltlagen, bring den i kog og hæld den i glasset igen. Rul låget op og lad det stå helt afkølet. Stil den derefter et køligt sted.
Letsaltede agurker med Indiana-krydderi
Hæld 2 kg forvaskede agurker med koldt vand og lad det stå i 3 timer. Tilbered imens solbærblade og lage.
For at forberede det skal du bruge:
- 1,5 liter vand;
- 75 g salt;
- 1 spsk. ske Indiana-krydderi.
Bring saltlagen i kog og afkøl. Derefter tilsættes ribsblade og agurker til glassene, fyldes med saltlage og sættes i køleskabet i en dag.
Syltede agurker med færdiglavet cikorieblanding
Forbered følgende produkter:
- agurker - 1,5 kg;
- salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- Cikoriekrydderi – 3 spsk. skeer;
- eddike - 5 spsk. ske;
- vand - 1 l.
Læg de vaskede agurker tæt i en krukke, tilsæt krydderier og eddike. Forbered en lage af vand, salt og sukker og hæld den straks over agurkerne. Dæk med låg og lad stå i 2-3 timer.
Når saltlagen i glasset er afkølet, drænes det og koges op, hældes det så tilbage i glasset og rulles med metallåg.
Syltede agurker med en blanding fra Aidigo
Steriliser en 3-liters krukke, vask og blancher agurkerne i 10 sekunder. Læg dem i en krukke.
Tilsæt 2 spsk. skeer sukker, 5 ml eddike, 3 spsk. skeer salt, 3 pakker krydderier til syltning af agurker fra Aidigo.
Hæld kogende vand over beholderens indhold og rul straks sammen.
Færdiglavede blandinger af krydderier til syltning af agurker giver grøntsager en speciel smag og aroma, mens de forenkler konserveringsprocessen. Hvis du ikke kan finde en blanding med de rigtige ingredienser i butikken, kan du lave den selv.