Hvor skal man tilføje frisk rucola for at forbedre smagen af ​​retter

Rucola (sennepsgræs) er en green, hvis kalorieindhold er 25 kcal pr. 100 gram produkt. Det hjælper med at forbedre stofskiftet, mætter kroppen med mange vitaminer og gavnlige mikroelementer.

Hvilke retter tilføjer du rucola til?

Der er mange lækre salater med sennepsurt. Du kan nemt finde i denne overflod en række muligheder for at tilberede en appetitlig ret (med nødder, kylling, ost, grøntsager).

Bemærk! Indbyggere i Slovenien bruger sennepsgræs til at lave ostekager. Rucola laver originale saucer med en rig smag. De passer godt til spaghetti, kødretter og kartoffelmos.

I Italien laves en række forskellige pastasaucer af rucola. Du kan også lave en solid pizza med sennepsurt. Rucola indgår også i nogle salte smoothies, som beriger kroppen med mange vitaminer og mineraler.

Forbindelse

Friske grøntsager med lavt kalorieindhold indeholder ret mange:

• fiber;
• flavonoider;
• proteiner;
• vitamin A, E, C;
• alkaloider;
• mineralske forbindelser.

Sennepsgræs er også rig på vitamin K.Dens indhold i rucola er tilstrækkeligt til at tilfredsstille kroppens daglige behov for dette nyttige stof.

Bemærk! Friske grøntsager hjælper med at bremse ældningsprocessen. At spise rucola reducerer risikoen for at udvikle kræft. Krydderiet aktiverer fjernelse af giftstoffer fra kroppen, hjælper med at styrke blodkarrene og normaliserer vand-saltmetabolismen.

Duft og smag af krydderier

Rucola har en syrlig og krydret smag med nøddeagtige noter. Nogle bladgrøntsager kan være lidt bitre. Planten har en specifik, stærk aroma og en behagelig urteagtig eftersmag.

Sådan vælger du rucola af god kvalitet

Hovedkriteriet for at vælge grønt er udseende. Rucola har fremragende kvalitet, intenst farvede, saftige blade. Hvis de er slappe og krøllede, indikerer dette, at produktet er forældet eller forkert opbevaret.

Grønts smagsegenskaber afhænger direkte af størrelsen af ​​dets løv. Jo større den er, jo mindre bitterhed i produktet.

Hvor og hvordan opbevares

Produktet er ikke beregnet til langtidsopbevaring. Det er tilrådeligt at indtage rucola direkte på købsdagen.

Produktet opbevares i vakuum i ca. 10 dage. Hvis det ønskes, kan du fryse det grønne og senere bruge dem til at tilberede en række forskellige retter.

TOP 5 mest populære opskrifter med sennepsgræs

Salat med mozzarella og tomater

For at forberede en salat med mozzarella og tomater skal du bruge følgende ingredienser:

• 2-3 stk. mozzarellaost i kugler;
• 2 mellemstore tomater;
• 20 ml olivenolie;
• 1 spiseskefuld æblecidereddike;
• en lille mængde basilikum, rucola;
• 1 løg;
• lidt havsalt og peber.

Først skæres osten i små tern.Vask og hak derefter tomaterne. Friske krydderurter rives tilfældigt i hånden. Løget skæres til gengæld i ringe. Herefter blandes alle ingredienserne og resten af ​​produkterne tilsættes. Salaten blandes grundigt og pyntes med granatæblekerner. Hvis det ønskes, kan du tilføje rejer til retten.

Omelet med spinat og rucola

Omelet med spinat og rucola er ret enkel at tilberede. For at gøre dette skal du tage:

• 2 kyllingeæg;
• 1 bundt hver spinat og rucola;
• 10 ml olivenolie;
• 100 ml mælk;
• lidt krydderi.

Hæld olivenolie i en opvarmet stegepande. Herefter lægges stykker rucola og spinat på fadene. Herefter piskes hurtigt æggene med sukker. Steg omeletten på hver side i cirka 5 minutter ved middel varme.

"Cæsar"

For at tilberede Caesar med croutoner skal du bruge følgende produkter:

• 200 gram kyllingebryst;
• 1 tsk sennep;
• 1 skive brød;
• ca. 40 gram parmesanost;
• 2 fed hvidløg;
• 100 gram sennepsgræs;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 30 ml olivenolie;
• 200 gram isbjergsalat.

Metoden til at tilberede retten er ret enkel:

1. Kyllingen skæres i små stykker og steges til den er gyldenbrun.
2. Brødet skæres i tynde skiver og tørres i ovnen.
3. Osten males på et rivejern.
4. Bland osteskiver, kyllingestykker og brød.
5. Saucen er tilberedt af sennep, olivenolie, hvidløg, presset og citronsaft.
6. Læg icebergsalat, rucola på et separat fad, tilsæt en blanding af kyllingekød, ost og croutoner.
7. Retten smages til med sauce.

Sennepsurtesalat med nødder og pære

Sennepsurtesalat med nødder og pære er tilberedt af ingredienserne nedenfor:

• 1 moden pære;
• 20 gram valnødder;
• 2 spsk revet parmesan;
• 250 gram cherrytomater;
• 10 gram honning;
• 40 ml olivenolie;
• 200 gram rucola;
• 20 ml balsamicoeddike;
• 1 bundt sennepsgræs.

Først skal du hakke rucolaen groft. Herefter skrælles pærerne og skæres i tynde skiver. Valnødder og pinjekerner steges i en tør stegepande. Cherrytomater skæres i to lige store dele. Det næste trin er at kombinere alle de flydende ingredienser. Læg salaten på fadet. Retten drysses med valnødder og et lag ost. Tomater hældes ovenpå, pærer fordeles omhyggeligt på dem. Indholdet af tallerkenen hældes med sauce. Herefter drysses salaten med pinjekerner.

Pandekager

Til morgenmad kan du lave lækre pandekager af unge zucchini. Listen over ingredienser til denne ret er angivet nedenfor:

• 1 mellemstor ung zucchini;
• 200 ml kefir;
• ½ teskefuld sodavand;
• en flok sennepsgræs;
• ¾ kop mel;
• 1 løg;
• en lille kvist dild;
• olivenolie (til stegning).

Opskriften på retten er ret simpel:

1. Bland mel, kefir, salt og sodavand.
2. Hak løg og dild fint.
3. De river sennepsgræs i stykker med hænderne.
4. Zucchinien vaskes, skrælles og rives på et groft rivejern. Kombiner den resulterende masse med dejen.
5. Tag små portioner af dejen ud med en spiseske. Derefter lægges de ud på en varm stegepande, der er smurt på forhånd med et lille stykke svinefedt.
6. Dæk fadet med låg. Pandekagerne steges ved middel varme til de er gyldenbrune på begge sider. Denne let at tilberede ret er perfekt til en kaloriefattig diæt og er let at fordøje. Zucchinipandekager kan drysses med en lille mængde dild.

Rucola bruges aktivt til vægttab.Grønne fjerner sult i lang tid og giver en følelse af mæthed. Derudover har rucola en styrkende effekt og forbedrer ydeevnen.