5 ideer til, hvordan du blødgør smør fra fryseren uden besvær
Olie er meget brugt i madlavning til bagning, hvilket bringer den til konsistensen af tyk grød. Men hvis du ikke har tid til at vente, kan du prøve enkle måder til hurtigt at blødgøre smør. Det er bedst at lade det sidde i en time ved stuetemperatur.
Men nogle gange støder man på en god opskrift, som man gerne vil gentage med det samme. Og det ønskede produkt ligger i fryseren, hårdt som en sten. Når den opvarmes i en mikrobølgeovn, kan du overophede den og få væske, og du har ikke altid denne enhed ved hånden. Simple metoder vil hjælpe dig med at klare opgaven.
Skær i stykker
Den nødvendige mængde skal skæres og vejes ved hjælp af en køkkenvægt. En måleske vil også fungere, og mange producenter markerer 100 g direkte på bagsiden af pakken.
Skær blokken i små firkanter med en skarp kniv. De vil have en stor kontaktflade, så de blødgøres hurtigere end en hel pakke.
For at sikre at stykkerne smelter jævnt, bør du skære dem i samme størrelse.
Efter kun 5 minutter vil produktet være nemt at mose med en gaffel.
Rist
Denne metode er velegnet til at forberede produktet til tilsætning til mel. Det er bedre at gnide på siden med store huller. Rivejernet lægges over en ren tallerken, et stykke smør presses til overfladen i op/ned retning.
Derefter skal du lade blandingen stå i pladen i 3-5 minutter, indtil den bliver blød.Plast som dej, den blander sig godt med alle ingredienser.
Jo koldere blokken er, jo lettere bliver den at gnide.
Dampbad og stegepande med tandstikker
Hæld vand i en lille gryde eller kop og varm op ved høj varme. Når vandet begynder at fordampe, reduceres ilden til et minimum. Vandet skal ikke koge, men det skal være godt opvarmet.
Læg et varmebestandigt lavt fad oven på panden. Den skal helt dække toppen af gryden, ellers bliver den ikke varm. Så bør du vente til retterne bliver mærkbart varmere.
En blok smør lægges i bunden. Smørret kan stryges på tandstikker.
Dampen opvarmer pladen og blødgør produktet. Fra tid til anden bør du tjekke om massen har nået den ønskede konsistens. Når det begynder at blive nemt presset ud med en ske, skal pladen tages ud af gryden. Du skal have tid, før stykkets sider begynder at smelte og flyde til bunden i flydende dråber.
Der er en anden måde at hurtigt blødgøre den i en stegepande. 3 tandstikkere skal stikkes halvvejs ind i et lille stykke nedefra, så de fungerer som et stativ for smørret.
Læg den derefter i en godt opvarmet bradepande.
Efter cirka et minut vil olien glide fra "benene" til bunden.
På dette tidspunkt er det nemt at blødgøre det selv med en gaffel. I modsætning til direkte opvarmning i en stegepande tillader denne metode ikke smørret at smelte til en halvflydende tilstand.
Varm opvasken op
Nogle gange er det ikke nødvendigt at blødgøre hele blokken; det er nok til at gøre dens overflade lidt mere bøjelig. For eksempel hvis produktet er så frosset, at det ikke kan smøres på en morgenmadssandwich. Ved hjælp af et bægerglas og kogende vand er problemet løst på 5 minutter.
En lille glasbeholder opvarmes i en mikrobølgeovn eller under rindende varmt postevand.
Du bør holde fadet i et halvt minut, så dets vægge varmes op. Hæld derefter vandet ud, tør af med en serviet og dæk et lille stykke ovenpå. Efter et par minutter gentages proceduren.
Rul ud med en kagerulle
Ved hjælp af en kagerulle bliver det hårde smør på et par minutter plastisk og smidigt.
Læg et stykke bagepapir på bordpladen.
Læg smør i midten og dæk med en anden plade ovenpå. Vokspapiret skal være større end blokken - i processen bliver det til en flad "pandekage"; stigningen i diameter skal tages i betragtning på forhånd.
Hold stykket med den ene hånd, tag kagerullen i håndtaget med den anden, og slå hårdt på smørret med den anden ende. Du skal slå hårdt på den, så den ikke bliver flad og ligner udrullet dej af samme tykkelse.
Når smørstykket er lidt fladt, tages kagerullen med begge hænder og smørret rulles ud til et lag, som en stiv dej. Smørret bliver meget blødt og smidigt, en røremaskine kan klare det, og du kan tilsætte det i dejen.
Vigtig! Metoden er velegnet til meget hårdt smør fra fryseren. Lidt blødgjort smør vil sprøjte fra under papiret. I dette tilfælde er det bedre at tage en lille plastikpose i stedet for papir.
Spørgsmål og svar
Hvorfor kan man ikke varme smør i en stegepande?
I gryden begynder smørret at smelte ved høj temperatur, men det bliver ikke jævnt blødt. I midten vil stykket forblive lige så fast, men kanterne vil smelte til en flydende tilstand. Derudover har smør et lavt røgpunkt. Det betyder, at det brænder på i gryden med det samme, med de første dråber.Denne olie får en grim brun farvetone og er sundhedsfarlig.
Hvordan blødgør man smør i mikrobølgeovnen?
Den nemmeste måde er at lægge den indeni og varme på medium kraft i 20 sekunder. Men på denne måde bliver det ujævnt blødt. Derudover kan det nemt smelte mere end opskriften kræver.
Smør er et almindeligt produkt i desserter, bagværk og andre retter. Er smørret lige fra fryseren, vil det tage lang tid, før det når den rigtige konsistens ved stuetemperatur. En hurtig genopvarmning i mikroovnen eller i en stegepande vil gøre den flydende. Hvis du ikke har tid til at vente, er det værd at prøve folkelivshack. De vil hjælpe med at løse problemet i løbet af få minutter.