Et råt æg i fryseren natten over – om morgenen en smuk morgenmad til 5 personer

Om fredagen er vi altid sammen med vores venner og holder teselskab. En dag begyndte vi at tale om retter lavet af ingenting. Ligesom en kvinde altid vil finde på noget at lave en hat, en skandale og morgenmad ud af. Og så huskede jeg en vidunderlig opskrift. Du skal bare fryse ægget. Et æg og 4-5 personer fodres.

"Fransk morgenmad"

Jeg ved faktisk ikke, om retten er fransk. Men det var under dette navn, jeg første gang stødte på denne interessante opskrift.

For at forberede en smuk morgenmad skal du gøre følgende:

1. Frys et råt kyllingæg (du kan bruge flere på én gang). For at sikre, at ægget fryser, læg det i fryseren om aftenen.
2. Om morgenen hældes varmt vand i en skål. Dyp det frosne æg i det.
3. Efter 30 sekunder skal du bryde skallen og rengøre den. Skallen falder af i store stykker, når den trykkes let med fingrene.
4. Under skallen ser ægget ud som om det er kogt. Kun proteinet er ikke hvidt, men gennemsigtigt-sky.
5. Nu tager vi en træplanke og en stærk kniv med et tykt blad (kokkekniv). Skær ægget i 4-5 cirkler på ca. 1 cm tykkelse.
6. Uden at vente på, at cirklerne optøs, varmes en smurt bradepande op. Vi sætter ilden til et minimum.
7. Læg de hakkede æg og steg dem ved svag varme uden låg. Miniature spejlæg er klar.
8. Server morgenmad: toast, salat og røræg på toppen.

Originalen foreslår at stege stykker baguette i en tør stegepande og drysse sandwichene med sesamfrø.Jeg gør det lidt anderledes: Jeg lægger et salatblad, et mini spejlæg, en skive tomat på toasten og drysser det hele med hakkede grønne løg. Det viser sig at være en meget velsmagende og appetitlig morgenmad.

Og her er i øvrigt en video med den originale opskrift:

Stegte æg i brød

Det korrekte navn for denne ret er røræg i Birmingham-stil. Mange mennesker har sikkert prøvet at stege et æg i brød. Så det er problematisk at gøre dette med et helt æg: det spreder sig og kravler ud af brødets kanter. En anden ting er frosne cirkler. Spejgget fylder præcis midten. Morgenmaden ser ud som på billedet.

Opskrift:

1. Om aftenen sætter vi ægget i fryseren.
2. Om morgenen forbereder vi morgenmad. Skær først sandwichbrødet i tykke skiver.
3. Vi skærer et hul i midten af ​​hvert stykke ved hjælp af en form eller en stak.
4. Tag ægget ud, varm det op i varmt vand i et par sekunder og fjern skallen.
5. Skær i cirkler 1 cm tykke.
6. Varm bradepanden op og smør den med olie.
7. Steg brødet på den ene side. Vend den om.
8. Placer en æggecirkel i midten. Bring til klargøring ved svag varme.

Stegte æg i peber

Mini-stegte æg kan steges ikke kun i brød, men også i søde peberringe. Hvis du tager flerfarvede, får du en lys, smuk og velsmagende sommermorgenmad.

Jeg forbereder det sådan her:

1. Jeg vasker peberfrugten og fjerner kernerne.
2. Skær i ringe 2 cm tykke.
3. Jeg skærer frosne æg i cirkler.
4. I en opvarmet stegepande steges peberfrugten let.
5. Jeg putter 1-3 æggekrus i hver ring (afhængig af størrelsen).
6. Salt og peber.
7. Jeg bringer den til klar over svag varme.

Spejlæg bagt med avocado

Den næste ret er min favorit. Det er utroligt velsmagende og ser imponerende ud. Den frosne blomme ligner et avocadofrø.

Tilberedning i ovnen:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær forsigtigt avocadoen på langs. Lad os afsløre. Vi tager knoglen ud.
3. Vi renser det frosne æg og deler det også i 2 halvdele.
4. Læg i halve avocadoer. Salt og peber efter smag.
5. Sæt i ovnen i 5 minutter.
6. Vi tager ud og pynter med finthakket sød peber og grønne løg.

Smid ikke skallerne væk!

Frosne æggeskaller kan bruges til at slibe blenderblade.

For at gøre dette skal du samle dem i en lille 0,5 liters beholder og sætte dem i fryseren natten over. Fyld blenderskålen om morgenen og mal skallerne. Du skal fryse den for at øge dens hårdhed.

Efter formaling kan pulveret bruges som gødning til indendørs planter eller tilsættes kaffe for at fjerne syre og bitterhed. Eller du kan hælde citronsaft over og sætte det i køleskabet. På en uge får du letfordøjeligt calciumcitrat – et kosttilskud til at styrke tænder, negle og knogler.

Til sidst vil jeg bemærke, at det er forkert at fryse rå æg "for en sikkerheds skyld" og "så de ikke forsvinder". Jeg lavede denne fejl én gang – jeg brugte et æg en uge efter at have lagt det i fryseren. I løbet af denne tid blev det kornet, og spejlægget viste sig smagløst. Frisk og frosset 5-10 timer før morgenmad er et must til disse opskrifter.