Pinde til smag og tone: hvor plejer du at tilføje kanel?

Krydret bark fra Asien passer ikke kun til bagværk, men også til kød, fisk, supper og tonic-drikke. I denne artikel finder du interessante opskrifter og anbefalinger til brug af kanelstænger i madlavning.

Brug af kanelstænger i drinks

Kanelstænger har en sødlig smag, så de tilsættes ofte te og kaffe som sukkererstatning. Krydderiet efterlader et krydret spor, der giver en følelse af varme og vækker appetitten. Det giver tonic og fedtforbrændende egenskaber til enhver drink.

Hvilken slags kanel tilsættes kaffen?

Du kan tilføje stave eller malet krydderier til din kaffe. Den første mulighed er dog at foretrække, da krydderiet i pulverform efterlader et uklart bundfald.

Valget af produkt bør behandles ansvarligt. På markeder og butikker sælger de i stedet for ægte ceylonkanel ofte kassiabark (kinesisk kanel). Sidstnævnte indeholder kumarin. I store mængder er dette stof farligt for helbredet: det reducerer blodpropper og øger risikoen for indre blødninger.En tabel med 7 hovedtegn hjælper dig med at skelne kanel fra kassia.

Tabel 1. Kanel eller kassia?

Hvor mange pinde skal jeg tilføje til min kaffe?

Typisk er det sædvanligt at tilføje 0,3 kanelstænger (eller 2-3 cm) til en kop kaffe. Men du kan øge denne mængde, hvis du ønsker en mere udtalt krydret smag.

En klassisk opskrift hjælper dig med at forberede en tonic drink korrekt.

Forbered følgende ingredienser:

• malet kaffe - 2 teskefulde;
• kanel - 1/3 stang;
• vand - 200 ml;
• sukker - 0,5 tsk.

Hæld alle ingredienserne i bunden af ​​tyrkeren. Fyld med vand og sæt på lav varme. Bring i kog. Sluk for komfuret og lad drikken trække i 10-15 minutter. Bring derefter i kog igen. Hæld kaffen i en kop.

Hvor mange pinde skal jeg tilføje til te?

Til at lave te bruger man normalt 1 kanelstang pr 0,5 liter vand. Kanelen i drinken passer godt sammen med andre krydderier, især nelliker, ingefær, muskatnød og citrusskal. Krydret te drikkes for at muntre op, fremskynde stofskiftet, fjerne toksiner fra kroppen og helbrede virale og bakterielle infektioner.

Følg disse trin for at forberede drikken:

1. Hæld 0,5 liter varmt vand over kanelstangen og lad det trække i en halv time.
2. Hæld enhver te (sort, grøn eller urte) i tekanden.
3. Hæld kanel infusionen i en gryde. Sæt på komfuret og bring det i kog.
4. Hæld kanel infusion over te. Bryg i 10 minutter.

Du kan tilføje honning og en skive citron til drinken, der er afkølet til 50–60 grader. Så bliver teen mere velsmagende og sund.

Er der tilsat krydderi til kompot?

Ja. Du kan finde mange opskrifter på kompot med kanel på internettet. Krydderiet passer især godt til æbler, pærer og kirsebær. Kanelstænger giver drikken en mere ædel smag.

Prøv at lave kompot med følgende opskrift:

1. Tag 0,5 kg søde æbler, skræl og skær i skiver.
2. Kom frugten i en gryde og tilsæt 2 liter vand. Tilsæt 60 gr. sukker, tilsæt 1-2 stænger kanel og nelliker.
3. Bring væsken i kog og kog i yderligere 30-40 minutter.

Hvis du er på diæt, må du ikke tilsætte sukker til drikken. Kompotten vil stadig smage sødt.

Hvordan laver man gløgg af almindelig vin?

En kanelstang hjælper dig med at lave varmende gløgg af enhver rødvin. Den alkoholiske drik bliver ikke værre end fra butikken.

Du skal lægge følgende ingredienser på bunden af ​​tyrkeren:

• kanelstang;
• 5 kviste nelliker;
• en knivspids hver af vanilje, ingefær og muskatnød;
• 1 tsk revet appelsinskal.

Fyld dem med 100 ml vand, sæt på lav varme og bring i kog. Lad det derefter sidde i 10 minutter.

Hæld en flaske vin i en gryde, tilsæt et afkog af krydderier. Start opvarmning på komfuret. Lige inden kogning slukkes for varmen og gløggen hældes i kopper.

Brug af kanelstænger i fade

Pindene bruges med svinekød, kylling og kalkun. Produktet bruges også til at smage saucer, marinader, supper og bagværk. Krydderiet er dog absolut uforeneligt med borscht, kål, lam og oksekød. Hvis du vil eksperimentere og lave nogle virkelig smarte kanelretter, så prøv opskrifterne nedenfor.

Solrige retter med kanel - opskrifter

Glæd familiemedlemmer eller gæster med det første og andet kursus. Madlavning vil ikke tage meget af din tid og indsats.

• Græskar flødesuppe

Tag 0,5 kg græskar, en gulerod, 2 kartofler og et løg. Skær i små stykker, kom i en gryde og tilsæt 1,5 liter vand. Tilsæt en kanelstang. Kog i 40 minutter. Dræn derefter vandet fra, fjern stokken, og blend grøntsagerne i en blender.

Overfør den resulterende puré i en gryde. Salt, hæld 3 spsk. skeer vegetabilsk olie og lidt mælk. Sæt på komfuret og bring det i kog. Hæld flødesuppen i en blender og blend. Ved servering pyntes retten med æbletern drysset med stødt kanel.

• Ovnstegt flæsk

Tag 1 kg svinekød. Skær i 1 cm tykke stykker, pisk let. Smør dem med vegetabilsk olie og sennep, salt og peber. Pil hvidløgsfeddene og hak dem fint. Læg en kanelstang i en pose og knus med en kødhammer. Bland krydderi med hvidløg og drys over svinekødet.

Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg kødstykkerne. Bag dem ved 220 grader i en halv time.

Hvordan bruger man kanelstænger til bagning?

Malet kanel tilsættes normalt til bagværk. Du kan dog købe pinde i butikken og slibe dem selv.Du vil blive overrasket over, hvor meget dine yndlingstærter vil smage bedre.

Skær stængerne i små stykker. Læg i en pose og pisk med en kødhammer. Kør derefter gennem en kaffekværn. Kanel af høj kvalitet bliver nemt til pulver.

Men du bør ikke male kassia på denne måde. På grund af dens hårde struktur kan den knække din kværn.

Kværnet kanel tilsættes dejen efter smag. Normalt er 1-2 tsk nok til en stor tærte. Og kanelstænger kan bruges til pynt.

Hvorfor drikker du honning og kanel?

En drink lavet af honning og kanel er en overkommelig medicin for mange. Det har følgende fordelagtige egenskaber:

• øger immuniteten;
• normaliserer fordøjelsen;
• styrker væggene i blodkarrene og reducerer kolesterolniveauet;
• bremser ældningsprocessen;
• forbedrer hukommelsen og mentale evner, hjælper med at koncentrere sig;
• reducerer risikoen for at få ARVI og influenza, lindrer forkølelsessymptomer og fremskynder helbredelse.

For at tilberede drinken, hæld 1 tsk kanel i et glas kogende vand og lad det trække i en halv time. Tilsæt derefter 1-2 tsk honning. Du bør drikke denne te 2 gange om dagen: om morgenen før morgenmad og om aftenen før sengetid.

Hvorfor drikker du kefir med kanel?

Kefir med kanel fremskynder stofskiftet og hjælper dig med at tabe dig. Ernæringseksperter anbefaler at erstatte en solid middag med denne cocktail.

Den fermenterede mælkedrik helbreder tarmens mikroflora og stimulerer produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, og krydderiet fremskynder fedtforbrændingen og fjerner giftstoffer fra kroppen. Til 1 glas kefir er en knivspids malet kanel nok.

Køber du kanelstænger, går de bestemt ikke til spilde. Krydderiet vil forbedre smagen af ​​dine yndlingsretter og drikkevarer, løfte dit humør, hjælpe dig med at tabe dig og muntre op. Men prøv at finde ægte kanel på udsalg, ikke kassia. Så behøver du ikke bekymre dig om dit helbred.