Creme eller "palme": hvordan kontrollerer man oliens naturlighed?

Meget ofte klager vi over kvaliteten af ​​produkterne. Mælken er dårlig, smørret smagløst... Det er vi selv en del af skylden for. Butikkerne har også ordentlige produkter. Du skal bare lære at vælge det korrekt.

Det er meget nemt at tjekke, om smør er naturligt. Du behøver ikke engang at se på ingredienserne for at forstå, hvilken pakke der er lavet af vegetabilsk fedt. Bare føl det. Naturlig olie er hård, mens unaturlig olie er blød.

Vandopløselighedstest

Smeltepunktet for mælkefedt er lavere end for vegetabilsk fedt.

Naturligt smør opløses hurtigt i varmt vand og opdeles i små dråber fedt. Det unaturlige flyder i varmt vand i et stykke.

For at udføre eksperimentet, hæld varmt vand i et gennemsigtigt glas. Dens temperatur bør ikke være højere end kropstemperaturen (ca. 37 grader). Dyp et stykke olie indeni, og efter 10 sekunder skal du evaluere de ændringer, der er sket på det.

Pergamentpapir test

I produkter af lav kvalitet kan du bemærke en sådan funktion som farvning. Et produkt, der indeholder vegetabilsk fedt, pletter kraftigt kniven, papiret og alt, hvad det rører ved.

Skær et lille stykke af smørstangen, pak den ind i pergament og hold den i hænderne. Hvis papiret bliver dækket af et klæbrigt lag, betyder det, at dette er en falsk.

Varm pande test

Ægte smør smelter hurtigt og lydløst i en opvarmet stegepande, og danner også en skummende låg. Sådan manifesterer creme sig i sammensætningen.Hvis produktet revner meget, spreder sig til en gullig vandpyt og ikke danner hvide flager, kan det ikke kaldes naturligt.

Sandwich test

Læg en stang smør i fryseren i 2 timer. Tag det nu ud og prøv at smøre det på brød. sket? Det betyder, at det er forfalsket baseret på vegetabilsk fedt. Det fryser ikke til en fast tilstand og forbliver relativt bøjeligt og blødt.

Ægte smør lavet med mælk og fløde er fast. Når du har taget den ud af fryseren, vil du ikke være i stand til at lave en sandwich i mindst de næste 10 minutter. Det vil smuldre, gå i stykker og nu og da halte bagefter brødet.

Kondensationstest

Hvis du har udført en sandwichtest, skal du ikke skynde dig for at skjule produktet i køleskabet. Vær opmærksom på barens overflade.

Naturolie er tør og ren og "sveder" ikke, når temperaturen ændres. Dannelsen af ​​kondens (fugtdråber) er typisk for produkter, der er tilberedt med tilsætning af vand og vegetabilsk fedt.

Myretue test

Forskere har udført dette eksperiment mere end én gang. Myrer går uden om vegetabilsk fedt og spiser naturlige mejeriprodukter på et øjeblik.

Prøv at finde en familie af myrer og placer en lille oliekrumme i nærheden.

Farve, smag og lugt

Hvis du regelmæssigt kun spiser naturlig olie, vil det ikke være svært at skelne forfalsket olie. Det cremede produkt er kendetegnet ved:

• lys gullig farve;
• behagelig mælkeagtig lugt;
• dæmpet cremet smag og smelter på tungen.

Vegetabilske fedtbaserede olier har typisk en dybere gul farve. Nogle gange findes også unaturligt hvide sorter. Efter at have prøvet et stykke falsk i sin rene form, er det usandsynligt, at du vil spise endnu et. Det vil efterlade en viskositet og en ubehagelig smag i munden.

Smør er det mest forfalskede produkt i verden. Derfor er det så vigtigt at tjekke kvaliteten. Ved at udføre en række hjemmetests kan du nemt identificere forfalskningen. Det betyder, at du vil beskytte dig selv og dine kære mod helbredsproblemer.