Hvad skal man gøre med mælk, der er blevet sur - nyttige ideer og opskrifter

Erfarne husmødre ser ikke et problem med sur mælk. "Kislyak" er ikke mindre nyttig. Der er snesevis af måder at bruge det på. Du kan tilberede en masse lækre retter ved hjælp af sur mælk, eller lave en maske til dit hår, ansigt eller krop. De gavnlige stoffer og mælkesyrebakterier den indeholder, vil være med til at styrke planterne i haven og unge dyr. Endelig kan surmælk fjerne pletter fra en dug...

Retter lavet med sur mælk

De fleste tænker ikke længe over, hvad de skal lave af surmælk. Oftest er dette:

• pandekager;
• pandekager;
• tærter;
• cupcakes.

Bagning tilberedes med sur mælk i henhold til standardopskrifter, med undtagelse af to punkter: den skal opvarmes til 30 grader, og sodavandet slukkes ikke med eddike.

Vi vil ikke give opskrifter, som alle allerede kender. Her er mere sjældne muligheder:

• Hjemmelavet ost.

Pisk ægget med 1 tsk salt, indtil der kommer let skum. Hæld det i en gryde, tilsæt 1 liter surmælk, 1 tsk paprika eller andre krydderier efter smag. Rør rundt og bring det i kog ved svag varme. Når blandingen koagulerer til flager, og vallen er adskilt, sigtes den gennem et dørslag foret med 3-4 lag gaze. Rør rundt med en ske. Bind stramt i gaze og læg under tryk. Lad osten stå under tryk i 8-24 timer i køleskabet.

• Marinade til kød.

Bland 700 ml surmælk med 1 spsk. en skefuld salt, 1 tsk kværnet sort peber. Pil 3 løg og skær dem i tykke 1 cm brede ringe.Tilføj til marinade. Prikken over i'et er en lille klase blå druer. Læg kødstykkerne i marinaden og lad dem stå i køleskabet i 5-7 timer.

• Brød.

Bland et glas surmælk, 1 æg, 1 tsk sukker, 20 g presset gær. Tilsæt 250 g mel. Rør rundt og lad det stå varmt i 20 minutter. Tilsæt 1 spsk. en skefuld solsikkeolie, 1 tsk salt og 250 g mel. Ælt dejen, dæk med et håndklæde og stil på et lunt sted i 1 time. Fej ud, læg i gryden og bag i 35 minutter. Bag brødet i ovnen forvarmet til 200 grader i 1 time.

Skønhedsopskrifter

Surmælk indeholder mælkesyre, vitamin PP og mange andre biologisk aktive stoffer. Masker baseret på det hjælper med at normalisere fedtet hud, gøre den elastisk og håret skinnende og stærkt.

Populære skønhedsopskrifter med sur mælk:

• Hårmaske. Pisk 1 æg, tilsæt 2 spsk. skeer surmælk, 1 spsk. en skefuld ricinus- eller burreolie. Blødgør hår og hovedbund. Lad være under hætten i 1 time. Skyl af med koldt vand.
• Maske til ansigtet. Bland 1 del sur mælk og 2 dele brygget grøn te. Læg vatrondeller i blød og læg dem på ansigtet. Efter 15 minutter fjernes og vaskes med varmt vand.

Fjernelse af pletter fra duge

Hvis den snehvide dug har mistet sit udseende, den har pletter fra frugt, vin, skimmelsvamp eller svidemærker fra strygejernet, skal du lægge den i blød natten over i surmælk. Derefter vaskes det som normalt. Genstridige pletter vil forsvinde!

Hvis dugen er oliedug, skal surmælk bruges anderledes. Læg en vatpind i blød og gnid voksdug. Dugen vil skinne som ny, og mønsteret på den bliver lysere.

Surmælk i haven og ladegården

I husholdningen er surmælk en uundværlig genstand.For hurtig vækst fodres de til unge dyr: kaniner, høns, smågrise, kalve. Også fermenteret mælkedrik er meget nyttig for ammende mødre. Det gives ofte til høns for at hjælpe dem med at lægge æg bedre.

Fodring med sur syre bruges til grøntsags- og frugtafgrøder, prydplanter. Det forhindrer forekomsten af ​​senskimmel, skurv, rust, beskytter mod bladlus, fremskynder vækst, blomstring og frugtsætning.

Hvilke kosttilskud kan laves med sur mælk?

• Til forkrøblede planter. Opløs 2 liter fermenteret mælkeprodukt i en spand vand. Vand planter, der er forkrøblede eller hængende ved rødderne. For at øge effekten kan du tilføje gær og aske til opløsningen.
• Til forebyggelse af senskimmel. Tilsæt 1 liter sur mælk, 1 tsk ammoniak, 5 dråber jod til en spand vand. Sprøjt planternes blade med opløsningen, og vand også jorden under buskene.
• For at fremskynde udseendet af æggestokke. Til 1 liter sur mælk tilsæt 1 liter vand og 1 tsk borsyre. Spray før blomstringen begynder. Fodring vil fremme plantens naturlige modning.

Spørgsmål og svar

Hvornår må man ikke bruge surmælk?

Hvis drikken har en stærk ubehagelig lugt, en gullig-grå farve eller en bitter smag, kan du kun smide den væk.

Er det sikkert at lave mad med sur mælk?

Ja. Hvis mælken er ordentligt sur, viser det sig at være yoghurt. Det drikkes og bruges i madlavningen. Men hvis du er i tvivl om mælkens kvalitet, har den stået i mere end 2 timer ved stuetemperatur, så er det bedre at nægte at spise rå yoghurt. Brug den til at lave kager eller andre varme retter. Varmebehandling neutraliserer skadelige mikroorganismer.

Hvordan kan du se, om mælken er blevet sur?

Ved den sure lugt.Nogle gange sker det, at mælk ser frisk ud, men når den er kogt, kvæler den til flager. For at undgå at ødelægge hele volumen, øs mælken i en ske og hold den over ilden, indtil den koger.

Surmælk er et produkt lige så værdifuldt som frisk mælk. Laktosen i den behandles af bakterier, hvilket gør at drikken optages bedre i kroppen. For at yoghurt kan drikkes, skal produktet fermenteres bevidst. Kog 1 liter frisk mælk, tilsæt spsk. ske købt yoghurt og lad den stå på bordet i en glasbeholder under tætsluttende låg. Efter 12–24 timer sættes den lækre tykke yoghurt i køleskabet.