Dette er den eneste måde, jeg tørrer æbler til vinteren. Det smager bedre end slik

Da vi flyttede fra et privat hus til en lejlighed, opstod spørgsmålet: hvordan man tørrer æbler i ovnen? Tidligere var det enkelt: Jeg skar det, lagde det ud på en bageplade og lagde det i solen. Og efter et par dage er det helt naturlige produkt klar – enten til tærter eller kompotter. Hvordan nu?! Du kan ikke lægge frugt ud på balkonen.

Jeg prøvede mange metoder, forkælede to spande landsbyæbler og fandt endelig den perfekte måde!

Nu skal jeg fortælle dig alt. Faktisk er det meget simpelt at tørre frugt i en almindelig gasovn - du skal bare vænne dig til det.

Forberedelse af æbler

Jeg tørrer frugten direkte med skrællen. Jeg vælger tætte, melede varianter – jo mindre saft i æblet, jo mindre ballade. Og duften, glem ikke duften! Jo mere aromatisk frugten er, jo bedre bliver tilberedningen.

Antonovka er meget god til tørring; hvis du ser den på udsalg, så sørg for at købe den.

1. Vask frugterne og lad dem tørre. Hvis du ikke vil vente, skal du bare tørre det af, men det er ekstra arbejde – og hvem kan lide det?
2. Skær æblerne i halve og fjern kernehuset.
3. Skær frugterne i 3-4 mm tykke skiver. Hvis du har en pålægsmaskine, så tøv ikke med at bruge den. Det vil spare en masse tid.
4. Drys skiverne med citronsaft eller vand med fortyndet citronsyre. Nu bliver æblerne ikke mørkere fra luften.

Der er en anden skæremulighed - "dekorativ".

1. Skær kernen ud af en hel frugt ved hjælp af en speciel ting - det ligner et metalrør med en skærpet ende. Efter en sådan enhed forbliver smukke, jævne huller i midten af ​​æblet.
2. Skær toppen og bunden af ​​frugten. Besætningen kan bruges til kompot.
3. Brug en udstikker til at skære æblerne i pæne cirkler.

Hvis du tørrer denne skønhed, får du ægte æblechips - dem, der sælges i poser og koster 500 rubler. for 400 gr.

Du kan tørre det!

Ved hvilken temperatur skal du tørre æbler?

Hvis du har en varmluftsovn, er alt enkelt.

1. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg frugten i et enkelt lag. Placer, så der er lille afstand mellem skiverne.
2. Indstil minimumstemperaturen. Ideelt set er det 60 ^OC, men det hele afhænger af komfuret. Min vens mindste ovntemperatur er 100 ^OS, men det viste sig okay.
3. Tænd for konvektion.
4. Stil straks bagepladen med æbler ind i kammeret. Lad frugten varme op med ovnen.
5. Lad gryden stå i ovnen i 6-8 timer. Vend æblerne fra tid til anden for at sikre, at de tørrer jævnt.

Når skiverne bliver lette og "gummiagtige" at røre ved, kan emnet tages ud. Bring ikke frugten til kiks, de skal være bløde og smidige. Korrekt tørrede æbleskiver er så elastiske, at de kan foldes på midten.

Hvis du har mest gasovn uden konvektion

Det er ok! Jeg har præcis denne - billig, ingen klokker og fløjter - og alt fungerer fantastisk.

1. Indstil ovntemperaturen til cirka 100 ^OMED.
2. Læg frugterne arrangeret på en bageplade indeni.
3. Luk ikke døren helt. Efterlad et mellemrum omtrent på bredden af ​​en tændstikæske.Et lille mellemrum vil tillade luft at bevæge sig, hvilket skaber selve den konvektion, der er nødvendig for at tørre frugt.

For at undgå at døren smækker brugte jeg en træspatel til stegepanden.

Ovntemperaturen falder hurtigt. Bliv ikke bange, det er endda godt, fordi frugter tørres ved 50-60 °C. Men hvis ovnen afkøles for meget, "tænd for gassen". Fokuser på dine egne fornemmelser: din hånd skal være varm, men ikke varm, omtrent som i en sauna.

Fortsæt derefter i henhold til skemaet, som jeg beskrev ovenfor. Om 6-7 timer er æblerne klar.

På denne måde kan du tørre frugter i enhver ovn - det være sig gas eller elektrisk.

Sunde chips

Du kan lave lækre chips af æbler – det er en glimrende erstatning for usundt slik og tyggegummi. Mine børn begyndte at stjæle tynde, søde skiver frugt direkte fra bagepladen. Jeg skulle lave endnu et parti chips for at have nok til vinteren.

1. Kog sirup af vand og sukker i forholdet 1:1. Jeg laver et glas ad gangen – denne portion rækker til et kilo frugt.
2. Afkøl siruppen til stuetemperatur.
3. Mens siruppen afkøles, fjernes kernehuset fra frugten og skæres i skiver. Jeg skærer frugterne i ringe - det er smukkere. Arbejd hurtigt, så kødet ikke når at blive mørkere, eller drys skiverne med citronsaft.
4. Læg æblerne i en kompakt beholder, fyld med sirup og lad dem stå et køligt sted i en dag. Frugterne skal være mættede med sukker.
5. Fjern æbleskiverne fra siruppen og læg dem i et dørslag. Når væsken er løbet af, lægges skiverne på en bageplade. Glem ikke pergamentet - frugt opblødt i sukker vil klæbe tæt til metallet!

Tør "sirup"-skiverne ved hjælp af samme procedure. Sandt nok vil det tage lidt mere tid, fordi æblerne er mættede med fugt.Det tog mig 10 timer at tørre de søde chips, men du kan ikke gætte.

Du kan tilføje kanel, vanilje, nelliker, appelsinskal eller mynte til siruppen. Det gør den endnu mere velsmagende.

Jeg tilføjede søde chips til mine havregryn om morgenen sammen med nødder og rosiner. Lavet fantastisk hjemmelavet müsli.