Hvor skal du tilføje røget paprika: TOP 5 lækreste opskrifter

Røget paprika er et pulveriseret krydderi afledt af chilipeber. Krydderiets hjemland er Spanien. Krydderiet tilsættes ikke kun til retter for at tilføje smag, men også som en naturlig madfarve.

Hvor tilføjer de

Paprika er velegnet til en lang række retter:

1. Tilføjer en let pebersmag til de første retter.
2. Gør kødretter rigere på farven.
3. Tilføj til saucer og marinader (især til shish kebab).
4. Snacks, salater (du kan opnå en sød eller krydret smag).
5. Varme grøntsagsretter.

I små mængder kan det tilsættes som farve til desserter og bagværk.

Bedste kombinationer med andre krydderier

Hvis vi overvejer de bedste kombinationer af paprika med andre krydderier, så vil disse være gurkemeje, kardemomme, ingefær, hvidløg, spidskommen, peber. Paprika alene tilsættes ikke til retter. For fuldt ud at afsløre smagen, skal du kombinere den med noget andet.

Forbindelse

Røget paprika indeholder natrium, kobber, kalium, selen, magnesium, zink, fosfor, en stor mængde vitamin A, B, C, E. På trods af det høje kalorieindhold - 282 Kcal pr. 100 g produkt, er det umuligt at tage på i vægt fra dette krydderi, da Sådan tilføjes kræver meget lidt.

Duft og smag af krydderier

Paprikafarven varierer fra orange til dyb rød. Duften er krydret og røget, hvilket giver retten en usædvanlig smag. Mange husmødre bemærker, at røget paprika smager det samme som almindelig paprika, med undtagelse af en lille smag af røg.

Sådan vælger du røget paprika af god kvalitet

Paprika smager sødt og varmt. Sødmen i smagen afhænger af den peber, der bruges til at fremstille krydderier og mængden af ​​sukker. Som praksis viser, bliver røget paprika af høj kvalitet aldrig varm.

Opmærksomhed! Et kvalitetsprodukt har en sød smag med en let krydret eftersmag.

Hvor og hvordan opbevares

For at opbevare røget paprika anbefales det at hælde den i en lufttæt beholder og opbevare den et køligt og mørkt sted.

Råd! Et godt sted til opbevaring ville være køleskabet.

TOP 5 mest populære opskrifter med røget paprika

Barbecuesauce

BBQ sauce er en populær marinade lavet med røget paprika.

Ingredienser:

• løg - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• granuleret sukker - 1 spsk. l.;
• æblecidereddike - 2 spsk. l.;
• ketchup - 100 g;
• røget paprika - 1 tsk;
• peber - en knivspids;
• salt - en knivspids.

Madlavningsalgoritme:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm panden op. Steg løget i olie.
3. Tilsæt hakket hvidløg og perlesukker til løget.
4. Steg indtil løget får en karamelfarve.
5. Tilsæt paprika. Bland alt sammen.
6. Steg i 2 minutter. Tilsæt derefter de resterende ingredienser.

Kog saucen, indtil dens konsistens minder om tyk creme fraiche.

Kartoffel

Ingredienser:

• kartofler - 0,5 kg;
• røget paprika - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Skræl kartoflerne og skær dem.
2. Tilsæt de resterende ingredienser. At røre grundigt.
3. Læg på en bageplade og sæt i en ovn forvarmet til +180 grader.

Bag indtil færdig i 30 minutter.

Svinekoteletter

Ingredienser:

• svinekød - til 4 koteletter;
• allehånde (jord) - 1 tsk;
• tør hvidløg - 1 spsk. l.;
• røget paprika - 1 spsk. l.;
• tør sennep - 1 spsk. l.;
• salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Bland alle krydderierne sammen.
2. Dæk kødet med blandingen på alle sider.
3. Dæk med film og lad stå i 60 minutter.
4. Steg i en opvarmet stegepande.

Steg ved svag varme, indtil der kommer en gylden skorpe på kødet.

Stativ med svineribs

Ingredienser:

• svinekød - 0,5 kg;
• sojasovs - 4 spsk. l.;
• røget paprika - 1 spsk. l.;
• honning - 1 spsk. l.;
• salt - efter smag;
• peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Bland alle krydderierne i en beholder. Honningen skal opløses helt.
2. Læg ribbenene i en dyb beholder.
3. Fyld med den resulterende blanding. Bland grundigt. Lad stå i 1,5 time.
4. Læg på en smurt bageplade.
5. Send til bagning i en forvarmet ovn indtil færdig.

Hvis det ønskes, kan du lægge et lag skåret kartofler under svineribbenene til pynt.

Kyllingevinger

Ingredienser:

• kyllingevinger - 0,5 kg;
• hvidløg - 2 fed;
• røget paprika - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• peber, salt - efter smag.

Forberedelse:

1. Pres hvidløget i en lille beholder gennem en presse og tilsæt paprika. Blande. Tilsæt peber og salt efter smag.
2. Tilsæt olie. At røre grundigt. Du skal få en homogen blanding.
3. Fordel den resulterende sauce over vingerne og bland godt. Lad stå i 2 timer i køleskabet.
4. Tilbered vingerne i ovnen ved +180 grader.

Du kan servere den med barbecuesauce.